第1131章 水煎

  就像當初，她們兩姐妹都遇到了不是好東西的男人，她認為自己和妹妹的某些境遇和路線是相同的。

  可其實呢，妹妹有本事，還不冒進，她自己呢，沒啥本事，除了當時一股狠勁和自私，啥都沒有，而且就算在男人這方面，妹妹是痛定思痛後說斷就斷，沒有讓家裡任何人受到相關的傷害，而她當時，為了自己眼中的美好情感，還傷害過姑姑，還對妹妹跟媽媽惡語相向，甚至後來積怨頗多——

  唉，算了，哪怕是親生姐妹，走的路不一定都會相同。

  自己保持祝福，有能力就搭把手就好。

  其他的，就隨意吧。

  黑澤回家就看到了似乎有所不同的柯百華，她眼神里，怎麼說呢，忽然就回落到了現實中一般。

  不是黑澤矯情和多思，實在是從認識的認識，她的眼神一直都是飄忽向上的，後來成家了，她的眼神也還是搖擺不定的，如今，倒像是因為什麼沉澱下來了。

  總歸，不是壞事吧，黑澤心道。

  柯百佳是沒有她們想得多的，一心就惦記著三個字。

  順杆爬，不久好了嘛。

  手藝是自己的竿，自己多努力，多上進，多勤奮，那麼這根竿子就多牢固，穩定。

  只要對機會伸出手就好。

  柯百佳晚上照樣是練習，什麼也動搖不了她了啦。

  今日同時準備做鹽水鴨，生煎包和糯米糕團。

  先做鹽水鴨。

  將籽鴨去掉小翅和腳掌，在右翅了下開一個小口，取出內臟，拉出事關和器官，疏通鴨的肛門，用清水浸泡洗淨瀝乾。

  炒鍋上火，放入精鹽，花椒粒炒香後倒出來備用。

  鴨子放在案板上，取五十克花椒粒鹽從倒扣塞進去鴨腹部內晃勻，再去花椒粒鹽擦遍鴨的身子，放到缸裡面進行醃製，夏天一個小時左右，冬天需要四個小時。

  這段時間直接開始做生煎包和糯米糕團。

  生煎包倒是不複雜，在面肥，也就是引子中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵團，蓋保鮮膜醒發備用。

  肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用。

  取麵團取出下劑，包餡製成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。

  鮮香多汁，外酥里嫩。

  一整套的功夫下來，其實也就花費了約莫半小時的時間。

  畢竟骨頭湯這種東西，她空間常備啊。

  柯百佳做了一鍋之後，先嘗試一下，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

  皮酥、汁濃、肉香、精巧，其中的精髓，竟然是一次成型。

  前兩天才經歷過一次失敗，今天就來了一個第一次就成功，這讓柯百佳高興不已。

  於是呢，就更有鬥志的開始做下一鍋。