第948章 魯三

  另外起鍋燒油，油多放一些，炸透大蔥之後撈出來備用，那油也不浪費，從裝海參的漏勺上往下沖油，沖油的目的是讓海參的水分去除一部分。

  這時候將生抽黃酒蚝油高湯白糖按照比例澆上去，覆蓋保險膜，就開始蒸十五分鐘。

  將最開始炸蔥油的時候那些干香料下鍋加入高湯，下入兩勺黃酒，將沖油的海參下入鍋中。

  有味使其出，沒味使其入。

  海參本身是沒有味道的，需要慢慢煨初步入味，放入少許鹽，蚝油、生抽，煨十分鐘。

  再起鍋燒蔥油，下入海參，加入糖色，煸炒幾下，加入蒸好的大蔥，用這個湯汁燒制五分鐘，調味就不需要再放了，之前幾道工序，該放的都放夠了。

  最後是將焯水斷生的油菜炒一下加點鹽巴水澱粉就擺盤，正好五分鐘過，鍋里的海參也勾芡一下，隨後擺在油菜上。

  蔥燒海參，就成了。

  拿起筷子分別吃了海參，大蔥，以及底下的油菜，嗯~蔥香味四溢，海參口感軟糯，大蔥能夠去除海參的異味和腥味，還能增香添味，兩者相輔相成，絕佳搭配。

  柯百佳以前，是沒吃過這個的。

  如今光是做一次，就叫她感受到了有些看起來很簡單的菜色，背後需要多少的工序。

  夠繁瑣的。

  光是做一次，幾乎就要消耗掉她今天的經歷一般。

  深吸一口氣，柯百佳不是做一次就滿足的人，又連續做了兩次，這次就更加熟練，不需要一眼一眼的去看自己的筆記了，三次下來，已經掌握了步驟。

  她這才心滿意足的洗漱，然後回到現實中休息了。

  次日醒來，柯百佳伸個懶腰，給自己端了一碗小餛飩和一塊蔥餅吃，吃好了就收拾屋子，戴好圍裙和帽子之後，就下樓去炊事組那邊忙活了起來。

  早飯是很簡單的，柯百佳她們忙活完，就有那安排好的工友來幫著將東西往食堂抬。

  小鹿抬了一大箱子的菜梗，說是後勤的給每個路段都發了，讓大家自己安排怎麼做來吃呢。

  柯百佳覺得需要處理，就準備弄到炊事組那邊去，小鹿一個人就又把菜扛著走。

  她的力氣本來就很大，跟柯百佳認識之後，吃飽就成了常態，有時候還有糖果和餅乾吃，那力氣更是隨時都飽滿的狀態，這點重量，她根本不看在眼裡。

  今天送來的食材還不錯，有後勤組從老鄉們邊收來的菜梗，柯百佳想了想，打算中午炒制了菜梗炒豆乾。

  黃色帶點灰的粗糧窩頭，配上一大勺的炒菜，吃得工友們一個個都不想吹牛嘮嗑了，邊上有蔥花湯，是柯百佳今天貢獻出來的調料粉加開水泡製的，喝起來其實不比煮熟的湯差哪兒了，還省事兒。

  朝夕磨磨蹭蹭的，跟上了落單的柯百佳。

  由於他走路的姿勢太鬼鬼祟祟，表情也不善，一會一個樣兒的，看得不遠處拿筐子上來的小鹿心頭火起，以為是誰要對柯百佳不軌，衝上去一個飛身踢，正好踹在朝夕的屁股上。

  朝夕就這樣，臉朝地摔到了土裡。

  今天我們這兒忽然來了一場妖風就開始狂風暴雨，你們那兒下雨了麼，對啦，八大菜繫結束之後會寫一些民族的或者地方特色，你們有什麼想看見的或者好奇的菜色都可以留言，我會做筆記記噠。還有還有，別攢文啊寶兒們，我幫你們攢，今天更新結束啦，晚安安呀，祝美夢~