第442章 嘎魚

  「怎麼了振清大哥，你還有什麼事情沒做完嗎？」柯百佳停下腳步，回頭問他。

  商振清搖搖頭：「我，我想跟你說，哦，黃燃又想請客了，你明天有空麼，做點下酒菜，食材我們出，會做魚嗎？」

  這不難，柯百佳點點頭答應了，還誇了黃燃一句：「他真大方呀。」

  商振清樂呵呵的樣子，揮揮手讓柯百佳趕緊上班去吧，自己明天下午帶著魚在秀娟家那邊等她。

  柯百佳就離開了，先把東西歸位，接著上班。

  下午四點多快五點的時候，張經理來了。

  一進來不是招的柯姑父，而是找的柯百佳，說是弄來了幾條嘎魚，想讓柯百佳看著做。

  柯百佳見他同時還帶了豆腐，就問：「您要醬燜嘎魚，還是豆腐嘎魚，還是混在一起做。」

  張經理：「啊，還分這老些做法呢，就混合在一起吧，對了，可以稍微咸口一點，我朋友吃咸。」

  柯百佳點點頭，如今豆腐也不好買，要去得早，還要看人家有沒有供應，得了豆腐晚上就燒了吃，姐姐喜歡吃，她晚上切三角塊，炸一下再煮，姐姐就喜歡這口。

  張經理說完，指了指豆腐；「客氣的話我就不說了，這三塊豆腐，你看著放，多的你帶回去當道菜吃，我先回去了，對了，扣肉還有兩份，我帶一份走，錢票我去外面給麗華記帳，一會魚做好了，你給我送來啊。」

  最後一句話是對侄子張小哥說的。

  「我知道了！」張小哥應道。

  柯百佳看了看嘎魚，有十來條，那一會放一塊半豆腐就足夠了，便開始料理了。

  嘎魚烹飪起來還是滿省事兒的，因為不用去鱗，直接去腮，開膛就可以進行烹飪製作，所以她先把嘎魚的腮去掉，再挖膛，挖膛的時候比較小心一點，因為它裡面有個苦膽，要是弄破了，魚就平白多了一份苦味，要用更大的精力去祛除遮掩。

  柯百佳用的是豬油，油溫升起之後加入花椒、大料、蔥姜蒜、辣椒，加入黃豆醬、鹽，醬油，一滴滴醋，蓋上蓋子煮上，開始切豆腐，豆腐是老豆腐有一定的空洞氣泡，豆腐的那種豆子的味道特別的濃郁，她切成稍微大一點的塊狀，也放了下去，跟嘎魚一起燜熟。

  從嘎魚下鍋，三十分鐘不到，豆腐也熟了，柯百佳再撒了一點點的鹽粒子，直接倒進張經理帶來的帶蓋子的大盆子裡，蓋上蓋子。

  張小哥直接給端著往張經理家送去了。

  正好是最忙的飯點，柯百佳和柯姑父忙活起來了。

  外面，麗華聽人家在問是不是有魚的味兒，連忙問可以點魚嗎？

  麗華指了指小黑板：「那上面有的，就是今天供應的，你看有沒有吧。」

  一看小黑板，根本沒有魚這個字，這人等麗華走了，還嘀咕呢：「明明就是有魚的味道，咋不供應呢。」

  不會是被這群人自己吃掉了吧。

  忙完之後，柯百佳回了院子，就開始燒制豆腐，熟了之後撈出來一飯盒，又煎了薄薄的餅子，拿了兩張，給姐姐送去。