第280章 薄餅

  柯百佳嗯了一聲，就去休息了。

  晚上八點多柯姑父回來，渾身的酒氣，柯姑姑照顧著他喝碗豆芽湯解解酒，又給他擦了一下手臉。

  「怎么喝到這個時候。」柯姑姑問。

  昨天李老二回了家，中午飯的功夫就回來了，後來不到六點的時候就被人叫去喝酒了，沒想到一喝就是那麼長時間。

  李老二苦笑一聲：「算是借酒消愁吧，回了一趟家，跟上刑場一樣，胡胖子見我喝了那麼多酒，還鬧著要我請回來，你說這人……」

  柯姑姑就知道了，李老二是回去李家又遇著事兒了。

  「別想太多，反正下一次就是中秋春節才回去了。」

  柯姑父點點頭，出去漱漱口沖個澡才回來睡。

  次日起來，柯百佳想著家裡有送來的野菜新鮮，家裡有雞蛋有麵粉，還有豆芽和蘿蔔，柯百佳今日打算做個平日裡比較少做的吃食。

  這吃食做法其實不難，就是食用方式比較有趣，要自己動手包，包一個吃一個。

  那就是薄餅，這對柯姑姑家裡人來說也不陌生了，過年的時候柯百佳就搞過。

  今天也是如此，首先製作餅皮，先是把麵粉和水攪拌出棉絮再揉搓，隨後醒面幾分鐘，在案板上撒點麵粉，將醒了幾分鐘的麵團拿出來揉成長條後切割成劑子，接著按扁它，再用擀麵杖將它弄成中間厚四邊薄的麵皮，隨後在麵皮上抹油再接著迭放面麵皮再抹油，最後將麵皮們堆在一起，用擀麵杖壓下去擀成一個大麵皮。

  再下鍋蒸十來分鐘就可以了，拿出來後，柯百佳用個圓盤子蓋在餅皮上，小心的切割出一個形狀，把餅皮的邊角都去掉了，得到了幾乎完美的圓形薄餅皮。

  其實薄餅還有一種做法是用特質的軟刷子蘸取麵糊在鍋底溜一圈就能起鍋，不過家裡沒那種專用的鍋，比如龜甲形狀相似的鏊子，或者平一點的鍋。

  也沒辦法弄出來個現有的軟刷子，所以她選擇用這種蒸熟的做法。

  餅皮做好了柯百佳將筍乾絲，香菇片，野菜條，雞蛋干，都拿出來切好，下鍋炒了，加五香粉和一點簡單的調味料，起鍋裝盆，再弄了個蛋花湯。

  端上桌後，就是一頓美味。

  「這個就是包菜吃？」

  「對，餅皮這樣攤開，放菜，四面卷一下也可以單面滾一圈，就成了。」柯百佳動手做了一個，遞給了最小的為民。

  小傢伙一拿到手就說好吃好吃。

  為國自己學著包，看著還挺漂亮齊整的，為民就也想學。

  結果總是把皮扯破了。

  好在其他人的動手能力都是還可以的，他也美滋滋的吃了三個才停下來。

  吃了早飯，該上班的上班，該待家裡的待家裡。

  柯姑姑其實一直惦記著家裡，時時刻刻想跑回來看看為國咋樣，不過好在過兩天就開學了，她打算把小的這個也送到一年級，問問收不收。

  她家為民很乖的，又跟著哥哥學了點背詩歌啊寫數字啊之類的，希望老師能收一下，不然總帶去上班不合適，放在家裡吧自己也不放心。