第162章 162章（美食章）雞蛋灌餅，秘制辣椒

  而且隨著無相真經的提升，練武天資對他來說已無意義。

  除去葵花真經這種幾乎是女性限定的武學，大多數武學他都能練，也能入門，包括烈陽真經都不例外，就是對他的實力沒甚增強作用。

  因為它們的實際效果與無相真經差得太遠了。

  就像烈陽真經外的武學，對秦大小姐主要是起參考作用。

  她真去練奔馬樁，練得再好都用不上。

  顧恪也是如此。

  神念的強大讓他思維速度極快。

  文典在這些日子大量記錄技藝、武學後，已升到40+級，特性博聞強記+4，能讓他快速記下多門武學的每字每句。

  戰冊對武技的綜合收納功能可以理清思路。

  這三者綜合起來，再由書房特性靈光一線+1引導，就能朝既定思路快速推進。

  反正他只需要理解已有武學，那種天生悟性自帶的靈感有沒有都無所謂。

  ……

  三月到來。

  顧恪並沒有急著出攤，而是帶著兩小，開始耕作山下的普通田地。

  去年冬季種下的紫麥已收了，此刻種植的是胭脂稻。

  現在山谷里人少，庫存的一般異種糧食也還夠，所以今年起普通田地每輪都種植同一種糧食，方便管理。

  小滿和小萍兒的農學也到了40+級，到50級也不會太久。

  等擁有了自然親和，她們日常管理田地的效率會高很多。

  這樣普通田地的規模還可以再擴大一點點。

  播種、收割有血氣輔助，脫粒加工可以交給加工坊自動完成。

  他們三人的工作量不會增加多少，換來的卻是普通糧食產量倍增。

  顧恪隱有預感，隨著大變持續，多囤積一些糧食種子，能救更多的人。

  說到總產量，仙田終究不能與山谷的普通田地相比。

  一塊仙田也就二分地大小，十倍增速後總產量比三畝普通田地高一些，不會超過四畝。

  二百畝普通田地，總產量堪比六十畝仙田。

  目前他才激活到八號仙田，總面積一畝六分而已。

  仙田還需要魂源激活，九、十號他都有點肉疼，暫時不敢想。

  還是普通田地簡單，開出來就可以種，不需要任何魂源，只是需要額外增加些肥料。

  畜牧場那裡每天產出大量的牲畜糞便，不用來堆肥也沒其他作用。

  堆肥產出金坷垃的工作，也可由加工坊自動完成。

  不過每次要花費十天時間，加工坊產出也是十天的總和——金坷垃百斤一份，每天五十份，十天就是五百份。

  自動加工一次，便能滿足整個山谷三個月的使用量。

  顧恪還在倉庫里備下了一批金坷垃，可搭配異種種子、作物交易或賜福。

  漫漫春日裡，玉龍山谷的氣溫已到了二十度左右。

  之後幾個月時間，它還會一點點升到三十度出頭。

  對眾人來說，這種天氣已經足夠溫暖。

  早上練武、種地後，小滿對近午陽光很是心動，果斷提出要河邊野炊，解決午飯，下午休閒活動便是游泳。

  怕是你覺得柏姐姐打瞌睡，就不會再被按在河裡抽後豚肉吧！顧恪心中想著不著調的事，頭已點了下去。

  好吧，他也有點「XX不在家」的那感覺。

  這幾天三人大概維持著和以往差不多的飲食起居習慣，多半還是小萍兒這小管家的功勞。

  她就是那種習慣了，很久都不會變動的老實人。

  顧恪則是隨便，這幾天在學習武學基礎知識，沒想過改。

  小滿卻適應了「柏姐姐打盹中」的這事，活潑的天性就蠢蠢欲動起來。

  而且沒柏姐姐，顧恪除正經事外，不會幹涉她平日行動，小萍兒更是隨著她。

  春風日熏，草長鶯飛，不正是玩耍的好時光？

  春日野炊的話，燒烤是很合適的。

  但三人吃燒烤的時候太多，如今倒成了補充選項——正餐沒吃過癮，再補上幾十斤肉的那種。

  顧恪隨口就說了句：「那就和下午茶一起吧。」

  小滿頓時好奇：「下午茶不都是小點心麼？」

  「雞蛋灌餅也是點心啊。」顧恪笑了起來，想起小時候去春遊，大家帶的還是家裡烙的餅子或饅頭，再帶點鹹菜之類的。

  能吃上麵包餅乾，那都是家庭條件很不錯的人。

  非但食物如此簡陋，飲水也是如此。

  大多數人都背著一個家裡的軍用水壺，基本都是65式的。

  圓滾滾的鋁質壺身，外塗軍綠色，配上同色挎帶，加一個醬色酚醛塑料螺紋蓋子，蓋子還連著根細繩。

  不少人家裡就是白水或白糖水，條件稍好的可能是麥乳精或蜂蜜水，能灌幾玻璃瓶汽水進去的少之又少。

  當然，那時孩子的快樂也很簡單。

  沒有手機、平板，不用上課，但春日的校外哪兒都是最好的遊樂場。

  比如顧恪記憶里，小學時最常去的春遊地點就是……烈士陵園。

  老師帶著大家到陵園的烈士墓碑前參觀致敬後，就可以在陵園外的公園玩耍了。

  那時的烈士陵園在城中心，還是公園的核心處，風景還很不錯。

  偶爾換個地點，那就去……縣上的烈士陵園。

  收回思緒，小滿和小萍兒已經在忙活了。

  先用冷水熱水各一半和面，再合到一塊兒，醒面一刻鐘。

  再拿出醒好的麵團搓揉光滑，拉成條，等份捏斷成劑子，再揉圓。

  一個個白白胖胖，光光滑滑的很像小滿，總之就很可愛。

  再用麵粉二，油一的比例，調成油酥。

  這時再來對付那胖嘟嘟的白胖子們，將它們擀開，靠中略厚，邊緣略薄。

  再將油酥刷在面片中間，留出邊緣，兩兩相迭，捏合邊緣。

  兩張面片合為一張厚面片，再次擀開，讓其變得更薄更大，但不能破掉。

  邊緣處要留一點，不能全擀，這是避免把兩層面片中的油酥壓出來。

  雲紋鏊的「孿生兄弟」黑鍋鏊再次登場。

  烤爐生火，調整到小火，放上黑鍋鏊，刷油後把比小滿上半身還大的麵餅放上去。

  小滿的手藝很準確，麵餅差一寸就能鋪滿鍋面的樣子。

  十息左右，底部大致定型，立刻翻面，以免單面受熱過度，鎖不住餅內空氣。

  如此重複方面數次，麵餅內部空氣膨脹，變成了一個巨大的半圓狀「氣球」。

  小滿感覺有趣，拿著手指輕輕戳動，那球就顫巍巍地輕晃著：「咦，這個有點好玩啊。」

  顧恪正用蔥花、油、鹽、雞蛋調著蛋液。

  聞言側頭，看到那顫巍巍的球體，若有所思地點頭：「好玩歸好玩，戳破了我這蛋液可不好灌進去。」

  小滿咽了口唾沫：「那就趕快灌蛋液吧，我已經感覺到餓了。」

  顧恪失笑，將剛調好的蛋液遞過去：「那就你來倒吧。」

  小滿一把接過，血氣微動，就在鼓起的白面球上斜戳出一個洞——直戳容易被餅里的熱氣噴一臉。

  拉開一些，將碗口朝里一倒，再向上拉起。

  蛋液在空中拉出盡尺的絲線，灌注進餅內夾層。

  小滿手腕輕甩，碗中殘留的一點蛋液就被準確地甩進了開口中，一點都沒漏出。

  顧恪無語：這手法，上一世那些老師傅看了肯定會暗罵作弊。

  人家都是老老實實湊著灌，姿態樸實無華，但不會出漏出來。

  小滿這就有些炫技的意思了。

  好吧，或許是自己講做菜時，不小心摻進去了一點《食神》、《金玉滿堂》的內容。

  這兩部電影的導演一個是徐克，武俠片大佬。

  一個是周星馳，對功夫片相當喜愛。

  拍的是美食片，最後動作效果卻帶著武俠與功夫的韻味。

  起碼金玉滿堂里廚師的菜刀，遠比2021年的武俠劇主角的長劍更凌厲飄逸。

  食神里乾脆連廚藝的來歷和名字都是武俠小說。

  而小滿，是一名武宗。

  她無需吊鋼絲就能橫行天空，血氣控物也有三分御劍的模樣。

  完成電影裡那點小花哨的手法，真是大材小用了。

  但她也是個實在人。

  好吃永遠是最重要的，耍帥只是順帶，絕不為耍帥影響食物品質。

  灌完一大碗蛋液，她手掌輕翻，恰到好處地將麵餅翻面，沒讓蛋液漏出來。

  蛋液受熱凝固，封閉了那個開口，癟下去的表面又鼓了起來，卻不如剛才那麼碩大。

  來回翻動數次，讓餅兩面都出現點點焦黃色，這張雞蛋灌餅就算做好了。

  接下來就開吃……是不可能的。

  小萍兒那邊已用三肥七瘦的前腿肉切碎成略粗的餡，保留一定的顆粒感，再加入糖、鹽、醬油、土豆澱粉、雞蛋，攪拌均勻。

  壓成厚度半寸不到的長條，再用葵花血氣進行快速降溫。

  以前都是柏素清用碧海勁幹這活的，現在柏姐姐去當睡美人了，小萍兒自然得頂上。

  葵花血氣偏陰柔，卻並不以凍結見長。

  好在她已晉升武尊，又參詳過碧海勁，以葵花仿碧海，也能有個三四成效果。

  對付同等級的武尊未必好用，收拾些沒有防護能力的食材綽綽有餘。

  見黑鍋鏊空出來，她就端著盤子過來，將長肉條切段放上。

  小火慢煎，定時翻面，不用太久，只須兩面呈現出微微的焦黃色就可以出鍋。

  顧恪拿過條煎肉段，擺在切開的雞蛋灌餅上，再鋪上一片嫩黃白菜心，捲起來就塞進小滿和小萍兒口中。

  小滿一口咬下，大眼睛頓時眯起，發出那種極度滿足的吚嗚聲。

  小萍兒細長的雙眼更是眯成了縫，同樣滿臉幸福地咀嚼著。

  焦中有點脆的麵餅，滑嫩又有濃郁蛋香蔥香的雞蛋，混合著從煎肉段內部溢出的肉汁，以及白菜心的清香。

  口感豐富，香氣濃郁，相互協調，吃著感覺很不錯。

  堵住了兩小的嘴，顧恪也給自己卷了個嘗嘗，還算滿意地點頭：這可比什麼雞蛋肉餅三明治香多了。

  反正中國的食物嘛，萬物皆可卷。

  從煎餅果子到春卷，從烤鴨卷到老BJ雞肉卷，都沒有任何問題。

  想當初第一次吃老BJ雞肉卷，他還表揚肯打雞味道好。

  後來一想才恍然：美國哪兒來的「老BJ」？還是黃瓜條、大蔥絲、甜麵醬的經典搭配。

  這是中國這邊改良做的好，跟美國那邊的快餐沒甚關係。

  小滿還是那個乾飯第一名，以小萍兒兩倍的速度，就解決了第一個雞蛋灌餅煎肉卷。

  才想去弄第二個，正在不緊不慢地吃著的顧恪開口誘惑她到：「還可以抹點秘制醬料，那樣更好吃。」

  說著他手中就多出一個瓶子。

  小滿一見那紅艷艷的醬料，下意識手一放，就想捂住身後，口中驚呼：「這，這能行？」

  顧恪：「這是我專門做出來的「純香微辣」版辣椒醬，一點都不辣。」

  小滿一聽，果斷點頭：「好，我要。」

  顧恪笑眯眯地將辣椒醬瓶遞過去。

  小滿拿起小刷子，唰唰唰地給又一塊灌餅刷上薄薄一層紅色。

  在黃中帶白的餅面上，醬料紅得明艷，還有明顯的辣椒香味，她口水立刻不受控制地涌了出來。

  飛快拿過煎肉段和白菜裹上，啊嗚就是一大口，咀嚼動作更是用力。

  第一口，那辣椒的香味融入，沖淡了煎肉段的油膩感，讓她胃口大開。

  第二口，辣椒香味繼續湧入，口腔里多出了一點辣感。

  第三口，辣味就超過了香味，猛烈的灼燒感驟然出現，在舌頭和口腔黏膜上爆發出來。

  小滿的嘴停止嚼動，瞪大雙眼看向某人：「著久死泥所勒不拿？」

  顧恪隨手把沒咬過的半截卷餅在辣椒醬里蘸了下，淡定地塞進口中：「你看，真的一點都不辣。」

  小滿：(＞д＜)！！！

  小萍兒：╮(╯▽╰)╭

  事實上他真沒撒謊。

  辣其實是一種痛覺，而不是味覺。

  無相真經到了500級後，他吃最初的朝天椒有明顯的辣感，這辣椒醬真就是微辣，更多是辣椒的香氣。

  小滿沒直接蹦起來，就是很大的進步了。

  她武宗之軀的強悍是一方面，辣度明顯地降低是另一方面。

  不得不說，酸麻辣都是肉食最好的搭配，能有效中和肉類的油膩。

  純辣的小炒肉，麻辣的雞鴨魚肉都是最常見的家常菜，一個比一個下飯。

  酸麻的椒麻魚，酸辣的各種內臟爆炒，乃至糖醋麻辣兼備的小龍蝦，也是各地館子廣受歡迎。

  辣味之下，皆是百吃不膩，越吃越愛的好菜式。

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