第115章 115章炒飯，酸菜椒麻魚，落花生

  其實所謂粳米、秈米、糯米，只是口感有所區別的稻米，類似水果玉米和糯玉米一般。

  它們都是人們從稻穀中一次次針對性地選種，專門培養出來的。

  上一世的糯米因為各種原因，逐漸退出了日常主糧行列，成了各種小吃、釀酒、醋的原材料。

  但大武這裡妖詭盜匪橫行，武風更盛。

  其餘農工商的發展都比較滯後，稻米也還沒培養分化出明確的粳、秈、糯品種。

  胭脂稻一出來，顧恪就忍不住了，宣布今天吃「大餐」。

  黑乎乎的燻肉拿出來，用火燒皮，以免皮咬不動，再小刀刮掉燒表面的焦黑層。

  蔥姜蒜花椒齊上，還扔了一顆新到手的八角，冷水煮上。

  主要是涼山寨身處南野大山，周圍沒有產鹽地，鹽比較金貴。

  打到的野味醃製時用鹽不多，更多還是靠柏樹枝煙燻，去掉一部分水分。

  再掛到灶頭上的房梁，每日自然煙燻，避免腐壞。

  野味本身的腥味就比家畜大，鹽少了就更明顯，必須用香料去腥。

  八角就是香料中的主料，去腥效果極好，且用量不大。

  家裡煮肉，每次一兩顆足夠。

  另一邊，蒸好的胭脂米撥鬆散，稍微放涼，再讓柏姐姐用碧海勁小小地來一下，人造版隔夜飯大功告成。

  熱油再加蔥姜蒜炒香，炸干變黃後撈出，只留下油，把煮好的燻肉、香菇切丁，青豆米、松茸、竹筍切小片，倒下去爆炒。

  炒勻炒香後，再加入尚且微涼的胭脂米，大火顛鍋，將二者快速混勻。

  一大鍋胭脂米有二十來斤，在如今的女漢子般的夏嵐手中也輕若無物，顛起來那叫一個揮灑自如。

  不過片刻功夫，香噴噴熱騰騰的山珍炒飯就出鍋了。

  另一邊的春霜則在顧恪的提醒下，處理著幾條大草魚。

  剖開魚肚，去魚鰭、刮鱗、去內臟、掏腮、扣牙，魚背也來上一刀，讓它們能更安詳地躺平，再給魚身上改一字花刀。

  沖洗乾淨血水，給它們傷口上撒上充裕的鹽。

  蔥姜與麥酒混合搓揉，再將其均勻塗抹在魚身上，醃製一刻鐘，進一步增加魚兒們的安詳程度。

  燒熱油，將醃製好的魚兒魚皮那面朝下放進去。

  這時不要急著驚動它們，等上片刻，魚皮定型後再輕晃鐵鍋，使魚受熱均勻。

  煎好一面，趁魚兒不注意，快速翻面再煎，兩面金黃即可放進鐵盆備用。

  魚兒們準備妥當，接下來就是湯汁。

  放油，加入鮮青花椒炒變色，再加入蔥姜蒜爆香，倒入麥酒、清水、鹽、酸白菜條，磨成粉的蝦皮頂替味精提鮮。

  湯汁燒開後，澆在鐵盆里里的魚兒們身上，讓它們完成最後的升華。

  撒上油酥豆子和蔥花，一盆盆酸菜椒麻魚就做好了。

  早已等著開飯的眾女一哄而上，將這些香噴噴的魚兒端上了桌。

  另一邊還有人開始從恆溫大缸里取出山珍炒飯，給每個人都添上一大碗。

  顧恪看了看眾女，發現小滿口邊已經不爭氣地留下了眼淚，其餘人喉頭鼻尖也在微動。

  他笑了笑，端起面前的大碗炒飯：「好了，大家開飯。」

  隨著他扒下第一口飯，小茅屋裡碗筷碰撞聲頓時密集起來，其間還有小滿含糊地叫好聲。

  顧恪卻也顧不上去看別人吃飯的場景。

  炒飯入口，他口中頓時流出感動的眼淚來。

  多久了，多久沒有吃到這熟悉的味道了。

  顆粒分明的炒飯，混合著油脂香氣，讓他想起了讀書時學校旁邊的炒飯小館子。

  從最經典的揚州炒飯、回鍋肉炒飯、鹽煎肉炒飯，再到臘肉、香腸炒飯、泡椒雞雜炒飯，還有諸如土豆肉絲，木耳肉片、宮保雞丁炒飯等等，應有盡有。

  嗯，當然，很多炒飯的味兒都不正，比如揚州炒飯就偷工減料。

  不過那小館子的炒飯大多在五塊上下，便宜的四塊，貴的六塊，價格極為親民。

  怕不夠吃還能點大份，貴上一塊錢，多加一大坨飯。

  配料？那當然不可能多加。

  再附送一碗菜湯、一小碟泡菜，足夠一般飯量的人吃飽。

  想到這裡，顧恪不由得伸出筷子，在面前的那小碟酸菜上夾起一點，放入口中。

  切碎的酸菜釋放出酸味，中和掉了炒飯中的油氣，相當開胃。

  這才是生活啊。他心中感嘆一聲，這才看向桌上。

  吃飯一事，小滿不弱於人。

  就顧恪吃這一口炒飯，一口酸菜的工夫，她已經幹掉了三分之一碗炒飯，順便還把鐵盆里酸菜椒麻魚也戳走了一大塊。

  此刻她雙頰鼓鼓，還不時低頭，朝桌上吐著魚刺。

  有這個榜樣在，其他人都仿佛被打開了封印般，筷子不斷在炒飯和魚身上飛舞。

  連秦大小姐和柏素清都忙得很。

  不過她們畢竟是武宗，吃起魚來可比小滿優雅。

  血氣一裹，就把細小魚刺帶出魚肉，再放進嘴裡咀嚼，真實的進食速度比小滿還要快上不少。

  顧恪見狀，心滿意足：看來自己從記憶里拼湊的酸菜椒麻魚還不算難吃。

  伸出筷子，夾下一塊魚肉，還在湯汁里裹了下才送入口中。

  借著剔出魚刺的時間，他仔細品味了下。

  魚肉略有些老，但純天然河魚的香氣還不錯。

  新鮮的青花椒比起一般乾花椒，顯得更「生」，麻味更加清香鮮明，魚腥味也被壓製得不那麼明顯。

  加之酸菜輔佐，吃起來滑爽可口。

  炒飯里的鹽特意少放了些，配上略鹹的椒麻魚湯汁，一口氣就能幹下一大碗。

  很快眾人就把第一碗飯和魚魚們消滅得差不多了。

  小滿還想找勺子，直接魚湯泡炒飯，再來一碗，被顧恪阻止了：「別急，後面還有菜呢，別光塞一肚子炒飯。」

  幾個小石盆拿上桌，放進些紅紅的木炭，再把沒了魚魚的鐵盆放上去。

  然後一個個笸籃也被放到了眾人旁邊的多層紫竹置物架上，裡面分門別類放著新鮮香菇、竹筍、豆芽、白菜、青菜、土豆片、芹菜、薺菜、豆腐、腐竹。

  一起被拿上來的還有豆漿、桃子、赤柰、梨子、橘子榨的果汁。

  將各種蔬菜倒進漸漸翻滾的魚湯里，顧恪給自己倒了杯桃子汁：「大家慢慢吃，不用著急，這蔬菜煮出來的味道也不比魚肉差的。」

  眾女紛紛笑著點頭。

  味道只是一方面，關鍵是蔬菜吃著不像炒飯那般容易飽腹，又可以多吃一點了。

  而且今天是大餐，按顧恪開大餐的慣例，下午不會安排雜務。

  也就是說，她們可以在這裡吃上很久，直到吃不下去為止。

  正是雪沫乳花浮午盞，偷得浮生半日閒。

  ……

  數日後，花生也成熟了。

  花生也名落花生，顧恪從小吃到大，卻從沒想過這兩個名字是如何來的。

  這次天天看著它們長大，他才發現花生並不是自己以為的那樣，從根莖結出來的果實。

  具體過程，落花生這個名字更為形象。

  當它開花後，花枝會朝下垂落到地，插入泥土，最後長成果實。

  所以花生不光是「花」所生成，還是「落花」而生，名字就很清楚地說明了這個過程。

  這花生也比胭脂稻稍晚一些，十五天才成熟，系統說明里品種變成了白玉花生，品質為低劣。

  其殼偏白，花生衣色澤紫紅，每個莢果內大多有三四個種子。

  剝開花生衣，花生仁瑩白飽滿，正應了那句「麻屋子紅帳子，裡面住了白胖子」的童謠，一看就很好吃的樣子。

  收花生對普通農人是個辛苦的活計，需要先從地里拔出來，讓它們稍微晾乾，方便取下一串串的花生。

  常見的取法有摔花生，這與摔打稻穀麥稈有些相似。

  顧恪自然不會如此麻煩，直接用給小麥脫粒的滾筒上。

  反正都是將果實從植株上扯下來，滾筒上的竹條也足夠結實，那便夠了。

  他還讓秦大小姐幫忙，先人肉烘乾了一小批花生，一部分帶殼水煮，一部分炒熟。

  到中午時，大部分花生還在屋外自然晾曬，等著稍後入庫。

  鹽水花生和炒花生，作為休息時的小點心就送上了桌。

  花生這東西眾女大多都不陌生，除了窮鄉僻壤出來的兩小，以往在家裡都吃過。

  說說笑笑拿起剝殼，放進口中。

  炒花生是永不過時的經典，只靠自身的干香與油香，就顯得濃郁厚重。

  像顧恪小時候從來都是先吃瓜子，再吃花生，否則會覺得瓜子味兒都壓得沒了。

  鹽水花生是上一世燒烤攤的常客，與鹽水毛豆的組合，類似炒瓜子花生一般。

  說是鹽水其實是五香口味，煮時水裡除了放鹽，還可以放姜、八角、花椒、桂皮、香葉、糖、料酒。

  五香味的層次豐富，全容納於綿軟的花生仁內，吃起不似炒花生那般口乾舌燥，一口氣能擼下一大盤。

  這還只是花生最普通的吃法。

  沒兩天，在吃貨滿的「督促」下，顧恪和春夏兩女就做出了餅乾。

  加工坊里出產過低筋麵粉，與花生油、花生碎、糖、鹽混合，再送進恆溫烤爐里小火烤熟，出來就是最簡單的花生小餅乾。

  有了這東西，小滿連吃飯都會留著點力了。

  沒辦法，小餅乾可是紫麥麵粉做出來的，超級管飽。

  飯吃多了還怎麼吃著香甜可口的小零食。

  在此之後，她隨身就帶著一個小布袋，裡面不是裝著炒花生就是小餅乾。

  忙碌之後，就拿出來和小萍兒分享，兩小蹲在田間地頭，美滋滋地吃上一點，滿足感不要太強。

  其餘眾女沒那麼誇張，但即便秦大小姐那邊也常備了炒花生和小餅乾。

  每天上午練武幹活，中午吃飯。

  下午在臥房和書房休憩時，四周樹樹皆秋色，山山唯落暉。

  屋內輕聲細語，閒聊漫談，桌上花生小餅乾，一壺紫葉茶，儘是一片安寧祥和。

  ……

  如此忙忙碌碌間到得十二月，凜冬已至，漫天大雪落下，再次覆蓋了玉龍山谷。

  正是六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。

  今年穀內草木瘋長，分外繁盛。

  即便大雪漫漫，處處深綠枝葉仍然不曾離去，給寂寥的山谷點綴上點點沉靜生機。

  此刻它們傲視風雪，到得來年又會早早復甦，不屈而頑強。

  玉龍峰上的情形遠勝去年此時。

  用技能書補上了識文斷字和武學基礎的短板，春夏秋冬皆已晉升第二輪。

  雖只是四轉，但實力比第一輪不可同日而語。

  小滿穩中有升，已到五轉。

  小萍兒體質與葵花真經極為契合不說，仙田裡的那株鬼臉葵花用了半年時間，終於開花結果。

  這東西只能極陰體質服用，修煉葵花真經的人吃下，更有凝練葵花血氣的功效。

  反倒其它人吃了，很容易陰陽失衡，有損無益。

  食用此葵花籽，小萍兒竟趕在年底前邁入六轉，速度令人瞠目結舌。

  梅蘭竹菊略有提升，還在五六轉間。

  眾女的實力提升，對比她們享受到的異種糧食和建築特性加持，確實有些慢了。

  不過這也是秦柏二人的一致意見。

  玉龍山谷與世隔絕，短時間內又無法離開，祖陵殿詭物也不再冒頭。

  即便真有詭物出來，也有她們兩個武宗頂著。

  眾女沒必要急功近利，趕著晉升。

  反覆錘鍊根基，為開啟第三輪鋪好道路最佳。

  如此一來，眾女晉升速度慢了下來，體內脈輪和血氣卻打磨得圓融醇厚。

  放到外界，也就大宗派大勢力的核心弟子有條件做到這點。

  秦柏兩人如此要求眾女，自己同樣穩紮穩打，一點點提升著實力，絕不貪功冒進，留下隱患。

  她們年齡不過十多二十來歲，已成就武宗，未來起碼有一百多年的壽數，完全沒必要著急。

  第三輪本我輪與大光明輪、不動輪有所區別，僅有唯一的血海竅，位於臍下小腹處。

  血海竅一旦開啟，容量極大，超過前面任意一輪血竅的總和。

  而且它在統御、煉化、精純血氣等方面的效率，要遠超前兩輪。

  本我輪為主，大光明輪、不動輪為基，三輪血氣交互不斷，修煉效果不是1+1+1=3，而是翻了數倍，最少從10起步。

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