第160章 偷師學藝

  「壯壯，跟娘燒火去？」

  小果來到了書房，找到正在練字的壯壯。

  「來啦！」

  壯壯立馬放下筆，然後就要出來，不過中途停下扭頭叮囑要和自己一塊離開的小易，「你還沒有寫完一章。」

  小易聽後，緊忙又坐了回去，顯然偷偷跟他們一起離開是不行的了。

  壯壯滿意的點點頭，然後牽著小果的手離開了。

  小易羨慕的看著兩人離開的身影，嘟嘟嘴，壯壯比皇宮裡的夫子還嚴厲

  哎，算了，趕緊寫吧，壯壯說的對，有始有終，自己寫完了馬上就找他們去。

  小易決定好後，立刻奮筆疾書。

  「哇塞，娘為什麼這麼多菜？」

  壯壯看著配菜擺滿了一大桌子，非常驚訝，有這麼多好吃的！

  壯壯東看看西看看，圍著桌子跑了一圈。

  小果摁住他的腦袋，「好了別跑了，一會兒幫娘燒火。」

  「哈哈哈哈～」壯壯靠在小果腿上，聽到小果的話，然後點點頭, 「好！」

  小果決定先把涼菜準備出來, 什錦拼盤，口水雞還有酸辣土豆絲，這些都是不怕涼的，先做出來放在桌子上也好。

  壯壯正在燒火, 這時兩位廚娘過來了。

  「夫人, 我們這會兒沒事，過來幫你, 順便偷偷師～」

  兩位廚娘笑嘻嘻的過來了, 顯得有些不好意思。

  徐嬸子也有些害羞，覺得明目張胆的過來偷師有些不太好, 上次給官兵們做的菜, 雖然樣子不錯，不過香味還是差點，私下她又琢磨了一番, 不過總歸還是不對。

  這回小果準備飯菜，本來沒她們什麼事，不過兩人實在是好奇，這不就舔著臉過來了。

  「那感情好，有你們幫忙，我更輕鬆了。」

  小果覺得沒什麼, 自己也沒想著藏著掖著的, 那樣沒勁透了，自己又沒想著用這個開飯店或者怎麼樣的, 而且今天做的也是普通的飯菜，調料也就那幾樣，重要的火候。

  聽到小果這麼說, 兩人可算鬆口氣，剛剛還有些忐忑呢。

  「那我們先幹什麼？」

  小果看了看四周, 其實也沒什麼要乾的, 因為食材什麼的自己和蔣單禾都洗了切了, 如今只剩下鍋炒了。

  「嗯, 也沒什麼要乾的了，不如你們幫我遞遞菜吧。」

  徐嬸子比胖廚娘年長些, 看的事情更多些，一聽小果這麼說，四下看了看就知道，其實都準備好了, 所有的菜都整齊的擺在灶台旁邊, 炒的時候順手拿就好了, 哪裡需要人給遞，這樣說不過就是隨便找了個由頭讓兩人可以方便留下罷了。

  徐嬸子發自內心的笑了出來, 「唉，好！」

  胖廚娘年紀還小點, 沒有徐嬸子眼力見好，當真的在一旁給小果打下手。

  小果儘自己最大的努力把每個步驟說清楚，重點是火候問題，小果看胖廚娘可能就是饞, 而徐嬸子倒是真想學習，於是小果就把火候還有放調料的順序跟她重點說了一下。

  徐嬸子非常認真, 把小果做菜從頭到尾的順序全都記了起來, 就連油熱到什麼狀態下菜都記在心裡。

  小果為了讓她看清楚, 於是放慢了動作, 左右時間也來得及。

  壯壯從兩位廚娘過來的時候, 就被擠走了，因為胖廚娘發現自己沒必要給遞菜，於是就搶了壯壯的工作，燒起了火。

  壯壯一看沒自己什麼事了，於是就得到了小果的同意，回到了書房。

  這邊小易剛剛寫完一章，開心的跑出來，還沒來得及邁出屋門，就看到了壯壯過來的身影。

  「我們再學一章吧。」

  壯壯的話落，小易也應聲石化，「救命～」

  –

  小果盛出一盤菜, 胖廚娘就端到大廳擺到桌子上。

  小果每一份菜都單獨剩了一點，讓她們兩人品嘗。

  徐嬸子迫不及待的拿著筷子去夾，放進嘴裡，果然很美味, 就是有種特殊說不出來的香味，每個調料放的也是恰到好處, 每個食材都釋放著屬於自己的獨特香味，不會和其他人做的菜一樣，被一種食材味道霸道的遮蓋住其他的味道。

  小果繼續炒著菜，現在涼菜已經端過去了，聽胖廚娘說李守紀已經坐在大廳里等著了，小果猜測應該人快到了。

  「嬸子，加大火。」

  熱菜還是要爆炒才香。

  徐嬸子應聲回答，然後又加了一把木棍，瞬間升起了大火。

  小果順勢加油，倒菜煸炒。

  沒一會兒香味就飄出來了。

  兩位廚娘聞著這霸道的味道，一時有些沉醉。

  「這個菜是什麼？好香啊～」

  胖廚娘先是忍不住了，這個香味很陌生，又香又辣的味道。

  徐嬸子忍不住站起身來，湊近仔細觀察，「豆芽鴨血，魚丸豬肉丸。」

  徐嬸子念出鍋里的所有食材，然後仔細聞著味道，「真的很香，這是個什麼菜？」

  「這是毛血旺。」小果把鍋里食材煮差不多後撈出來，說道，「先用辣椒醬炒出香味，然後放入所有食材加一點水煮熟，出鍋在放點鹽調味，裡面本來應該放毛肚和豬大腸的，不過因為毛肚不好買，豬大腸買回來還要清洗煮熟，花費太長時間了，所以就不放了。」

  小果發現廚房裡她們自己製作的辣椒醬味道很香，於是就挖了一大勺，用來炒菜。

  小果一邊說著，手裡還不停，鍋里加油，燒到冒煙，煮好的毛血旺上面放入干辣椒段還有花椒，然後把熱油澆到上面。

  熱油倒進食材上面，瞬間噼里啪啦的聲音響起，香味也撲鼻而來。

  兩位廚娘新奇的圍在毛血旺身邊，研究著，她們還真的沒見過這道菜。

  小果沒有停留太久，趕緊刷鍋，開始炒著下一道菜。

  趁著天黑前，所有熱菜還有雞肉蘿蔔湯，全部也端過去了，只剩下魚還沒做。

  紅糖糍粑徐嬸子會做，所以小果交給她做了，自己則認真的處理著魚。

  首先是剁椒魚頭，廚房裡有徐嬸子做的剁椒，小果習慣炒一下再放在魚頭上去蒸，這樣味道會更香一點。

  把大魚頭蒸上，接下來就是醬香脆魚了，西湖醋魚放到最後再做。

  把下半段魚切成的厚片，裹上麵粉下鍋炸，炸至金黃撈出，最後再把全部的魚片放入到升溫的油里復炸。

  三十秒過後撈出來，然後調製一個醬香口的調料，把魚片放進裡面浸泡。

  浸泡的時間裡，小果開始準備做西湖醋魚。

  把魚肉兩邊劈開劃幾刀，形狀好看，也方便炸熟。

  裹上麵粉，提起來拍掉魚身多餘的麵粉，然後放入剛剛炸魚片的鍋里。

  這期間調製一個醋汁，對比糖醋魚來說，西湖醋魚要酸一些，相對糖少一點，其他的也沒有什麼不一樣。

  小果按照比例，多放了一點醋，然後加入蔥絲下鍋開始炒，炒至濃稠。

  把炸好的魚擺到盤子裡，然後澆上醋汁。

  最後再點綴一點綠蔥碎，就可以了。