第98章 豆沙蛋黃月餅

  小果拿給壯壯，讓他先嘗嘗。

  壯壯聽話的張開嘴巴，咬了一口蛋黃。

  「唔，好好吃，香香的，吃著沙沙的。」

  小果拿過來也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！

  一個鹹鴨蛋，小果帶著壯壯全部吃完了，除了蛋白。

  小果也不舍的扔，放在碗裡，留著以後就饅頭吃正好。

  帶著壯壯把蛋黃剝出來，一共剝了二十個，剩下了四個整鹹鴨蛋留著吃。

  照樣剝出來的蛋清，也沒有扔，放好留著吃。

  所有材料準備齊全後，接下來就開始包月餅了。

  壯壯回屋拿出上次買來的月餅模具，回到廚房，放在桌上。

  「娘，我也可以做嗎？」

  壯壯有些期待的看向小果，這一堆模具裡面，還有自己選的圖案呢，他也想親手做出來。

  「當然可以了！」

  小果本就打算讓壯壯也參與的，這也算母子之間的親子活動。

  小果首先準備做餡團, 取一小塊豆沙, 把它搓圓捏扁，再取一個蛋黃放在豆沙裡面，然後用虎口慢慢收緊向上推，把蛋黃包在豆沙裡面。

  然後再取一塊剛做好的麵團, 一樣搓圓捏扁, 用虎口把餡團收在麵團裡面，因為麵團沒有韌性, 所以一定要慢慢收緊, 不然就會開裂。

  收緊後，在表面撒一些麵粉, 一會兒壓模具的時候好脫模。

  把做好的月餅球遞給壯壯, 壯壯負責用模具壓出形狀。

  壯壯從一堆模具架裡面選出了一個自己最喜歡的，根據小果的提示，用力往下壓。

  壯壯使了渾身的力氣, 摁住模具，覺得差不多了，就慢慢的拿開模具。

  一個印有花好月圓的字樣，赫然出現在桌子上。

  「娘！你看！」

  壯壯迫不及待的和小果分享，想讓她看一看自己壓出來的好不好看。

  「嗯！非常不錯！」

  小果給面子的誇獎到，看到壯壯喜笑顏開的樣子, 覺得在麻煩的事, 為了壯壯那也是值得的。

  因為包餡不太好包，所以小果準備自己全包了, 然後讓壯壯給壓就好了。

  打算是這麼打算的，可是看著壯壯那躍躍欲試的樣子，終究還是讓壯壯參與到包月餅了, 一步一步的教壯壯，從取多大的量, 然後怎麼包一一告訴給了他。

  壯壯也學的很認真, 雖然是第一次包, 可是手法也很利索, 第一次就成功了。

  有了這個開頭，壯壯還想著要和小果比賽, 看誰做的最多，小果欣然同意，倒數開始後，兩人都卯足勁的包著月餅。

  小果怎麼也是大人, 手怎麼也比壯壯利索, 所以毫無例外的, 小果早早壓完了手裡的最後一塊月餅。

  壯壯不甘落後，看小果壓完了也不著急, 穩打穩做的壓著月餅。

  小果還挺佩服壯壯的，小小年紀就這麼沉穩, 不急不躁。

  小果也沒催壯壯，為了不給壯壯壓力，小果獨自忙活著手裡的活，也就是把月餅放到蓋簾上, 準備著接下來的工序。

  先出去把烤爐燒上，這次小果多添了好幾根粗木頭, 因為烤月餅的時間要長一點, 火燒旺點, 溫度也就更高。

  小果回到廚房倒了一碗水, 這個功夫壯壯也做完了最後一塊月餅。

  「壯壯真厲害！」

  小果毫不吝嗇自己的誇獎, 對著壯壯實行著鼓勵式教育，在壯壯的臉紅透前，停止了誇獎。

  壯壯把自己做的月餅小心翼翼的放到蓋簾上，看著小果端著一碗水現在旁邊，不禁有些好奇。

  「娘，你端水幹什麼？」

  「灑水是為了，讓月餅表面在烤的時候可以不乾裂。」

  小果把水放在桌子上，看壯壯放完最後一塊後，用手蘸著水撒在月餅表面，有噴壺最好，可是家裡沒有, 只能用手了，雖然不如噴壺均勻，但是也可以。

  烤爐里的火還在燒著，小果在廚房翻找一番，想找一個可以和月餅一起放到烤爐里的托盤。

  因為月餅中途還要拿出來, 刷一層雞蛋液，有了托盤，小果拿也方便。

  壯壯聽到後，也跟著一起找，最後在櫥櫃裡找到了一個鐵網。

  「娘你看這個行不行？」

  小果拿過來一看，也可以，雖然是網狀的，可是密度很緊湊，能用！

  兩人又把月餅騰到鐵網上，然後就等著放進烤爐。

  「娘，火好旺盛啊！」

  壯壯貓著腰向烤爐里看去，旺盛的火焰炙的他臉都疼。

  小果讓他離遠一點，逗他，說一會兒就把臉烤熟了。

  壯壯一聽，趕緊跑到了小果身邊，娘可最喜歡親自己的小臉蛋了，可別烤焦啊，那樣娘就不親親了。

  等了好久，烤爐里的火才逐漸有漸小的形式，小果趕緊夾出木炭，然後放進月餅。

  蓋上蓋子後，壯壯問小果要多久才能熟。

  小果想了想，這個初步來說最少也要半個時辰，中途還要刷蛋液。

  壯壯其實就是為了等著吃，所以本想守著烤爐等著。

  小果看出他的想法，無情的告訴了他一件事情，月餅即使熟了也需要密封回油一晚上，這樣月餅才算正式完成。

  「啊？！」

  壯壯失望的長嘆一聲，這麼久！

  看來今天是吃不上了，本來還準備中午少吃一點飯，然後吃月餅的，看來是沒戲了。

  小果聽著壯壯的話，裂開嘴巴笑著，真誠的建議他，「你也可以中午和晚上少吃一點，多留點肚子明天吃月餅。」

  壯壯哼了一聲，沒有說話。

  小果假裝可惜的說著，「看來，這中午的煲仔飯我只能多吃一份了。」

  說完就朝著廚房走去。

  小果眼神一直留意著壯壯，看到他眼睛一瞪，追過來的樣子，偷笑著。

  「娘娘娘娘～我吃吃吃！」

  壯壯耍賴皮的纏著小果，小果被他抱的寸步難移，可就是沒低頭看他，繼續可惜的說著，「我準備多放點臘腸，有人可沒這個口福嘍～」

  壯壯一聽就急了，直接蹦起來撲小果，嘴上一直叫著娘。

  小果被壯壯這個樣子逗的大笑，這臭小子！

  一把抱住壯壯，提著人直接回到了廚房，壯壯在小果懷裡嘻嘻笑著。

  「去掏米吧。」

  小果說完就放下了壯壯。

  壯壯可勤快，一下地，粗溜一下，沒影了，早就站定在米缸前，拿著盆盛米。

  隨後小果也不準備逗他了，接過盆盛著米。

  壯壯也不知道盛多少，一下做多了也吃不完，而她也不太喜歡吃剩飯，平常基本都是現吃現做，所以盛米還是自己來吧。