第105章 做掛麵

  千層餅烙起來很快，餅剛剛出鍋，阿祿照常來取滷肉和松花蛋，唐毅收了錢，將東西幫忙搬上車，送走阿祿，才回到餐廳吃早飯。

  吃過早飯，唐心甜幫柳氏收碗筷，樂皓羽在院子裡，把唐毅砍好的柴，撿起來堆放好。

  忙完這些活，一家三口，加上樂皓羽來到前院的倒坐房，最里的一間，這裡已經隔出來一個小院子，院子裡排排放了四個樂皓羽從沒見過的架子，跟著他們一家三口進入那屋子，樂皓羽很明顯感受到一股冰爽的氣息撲面而來。

  「為什麼要在這屋子裡放冰？」樂皓羽一眼就注意到放在屋子四個角落的冰盆，很不解的開口詢問。

  「甜兒從她師父那兒討要來做掛麵的方法，我們家不是要開早餐店嗎，涼麵的麵條每天現做，實在很費時間，所以甜兒想到掛麵，這掛麵存放的時間長，隨用隨取，我們可以一次做一個月，甚至兩個月的用量，這樣短時間內，就不用發愁麵條的問題。」

  柳氏邊跟樂皓羽解釋，同時來到一個大瓦缸前，揭開搭在瓦缸上的厚布，按了按面，又看向女兒，問道：「我覺得發酵的時間夠了，你來看看行不行。」

  唐心甜踩著瓦缸旁的矮凳上，扒在瓦缸上，伸手按了按面，就跟柳氏點了點頭。

  這個時侯，唐毅上前，將瓦缸里發好的面取出來，放在一旁的大案板上，就要開始第二道工序，搓條盤面。

  柳氏將麵團改刀成兩指寬厚的條子，這時唐毅搬來兩個乾淨的瓦缸，然後夫妻兩人配合著，由唐毅搓條，柳氏盤面。

  畢竟是夫妻，兩人配合非常的有默契，大約一個小時，所有的面盤完，整整兩個瓦缸，瓦缸上蓋上厚布，等待二次發酵。

  這裡暫時已經沒有什麼活，夫妻兩人帶著兩個孩子，回到廚房，灶里起火，柳氏坐在灶口看著火，唐毅等鍋里的水氣燒乾，從廚櫃裡，拿出瀝乾水的白芝麻，倒入鍋中，開始快速翻炒。

  「毅叔叔，炒這麼多白芝麻，是準備做什麼嗎？」樂皓羽跟唐心甜乖巧的坐在一旁，看著兩個大人忙碌。

  「準備做芝麻醬，明天柳姨做熱乾麵給你吃，甜兒說這熱乾麵，是她和她師父最喜歡的麵食之一，這究竟有多好吃，明天咱們就能知道，到時侯把你爺爺和奶奶都叫過來，一起嘗嘗。」柳氏一邊往灶口添柴火，一邊輕聲跟樂皓羽解釋。

  炒好的芝麻稍微晾一下，唐毅搬來新買的小號石磨，柳氏往石磨里加芝麻，唐毅推動石磨，第一道先將芝麻碾碎，再繼續進行第二道碾磨，如此反覆，進行了五道碾磨，芝麻內的油脂全部溢出，細滑的芝麻醬就成了。

  將碾磨好的芝麻醬用一個白色的大瓷罈子裝好，放到廚房的廚架上，這會兒已經十一點，柳氏便開始著手準備午飯，正好吃完午飯，掛麵的第二次發酵，也剛好到時間。

  中午唐心甜說想吃大米飯，柳氏就蒸了一鍋大米飯，早上有留下一塊滷肉，切片加辣椒油一拌，炒了一個黃瓜，一個茄子，一個西紅柿炒蛋。