第115章 做叉燒包

  江沐之眉眼溫軟，搖了搖頭：「我不餓，還是歲歲吃。」

  「白來的，不吃白不吃的。」裴若歲兩指捏住了一塊綠豆糕，往江沐之唇邊送了送，「你嘗嘗看？」

  青年猶豫了下，就著她的手輕咬一口，緩慢地咀嚼著，「是誰送給歲歲的？」

  「嗯，前陣子慶福酒樓想陷害我們，被打臉了。那捕頭就為自己識人不清來道歉了的。」裴若歲三言兩語解釋清了緣由。

  江沐之眼眸微微一暗，垂落在身體兩側的手指微微蜷緊，「原來是這樣。」

  空氣一時靜謐。

  裴若歲又拿半干不乾的沐巾擦了擦頭髮，覺得差不多頭髮幹了之後，才隨意地紮上，「行了，我們去廚房吧。」

  出去買了一趟梅花肉，趕上下雪，這會兒已經拖延不少時間了。

  江沐之應答：「好。」

  二人便又回到了廚房，這會兒已然是上午了，開始有零零散散的食客過來吃飯喝酒了。

  不過廚房現在幫工的人多，倒也不忙。大壽被打發去負責配菜炒菜了，劉嬸幫忙燒火，王艷艷負責裝盤、

  而大福麼？他現在正一臉興奮地盯著裴若歲，他已經等不及了，從上回嘗了裴若歲做的菜之後，他就每天都盼著，盼著他們東家能再教他幾道新鮮菜。

  「東家東家東家！現在怎麼做？」他搓了搓手掌。

  「先來調個叉燒醬汁吧。」裴若歲洗淨了手，拿起瓷碗，麻利地加入了料酒、白糖、蒜蓉、蜂蜜、鹽等調味料，然後她發現最靈魂的核心，蚝油是沒有的。

  她默了默，但清安鎮地處北方，是沒有生蚝這種海產品的。那就只能退而求其次，用醬油代替了。

  調好醬汁後，她拿刀切下一長條梅花肉放在案板上，下刀利落，將梅花肉都切成了細長條，再迭在一起，切成小肉塊。

  「肉餡不用切得太碎。」裴若歲騰出功夫來囑咐了一句。

  她簡單地切了些蔥段，加油爆香，將梅花肉塊放入其中，快速翻炒使之散開，把肥肉里的油煸出來一些，相對來說，肉更會嫩一些，也不膩。

  「把咱們調好的醬汁倒進去，再勾個芡。」

  醬汁入鍋，紅白的肉塊瞬間被染上了棕黃色，再勾芡，叉燒餡就開始變得粘稠有光澤了，看著就讓人禁不住的咽口水。

  「之後就是包包子了，這就不用我教了吧？」裴若歲將炒熟的餡兒盛出來，隨手拿來發好的面，切成了小段擀開，放了一勺多的餡兒，很快便包出了一個小巧玲瓏的包子。

  「東家你太厲害了，我明白了，我這就包幾個蒸上，回頭咱們大伙兒一塊嘗嘗！」大福招呼著王艷艷和劉大嬸。

  「那哪兒好呢？豬上肩肉可不便宜，我們吃了多浪費，還是賣給客人吧！」劉大嬸推諉說。

  裴若歲笑了下，上前挽住劉大嬸的胳膊，「大福是想讓劉嬸和艷艷姐嘗嘗味道呢，萬一不好吃，哪能賣給客人啊，您說是不是？」

  「說的倒也是啊……」劉大嬸讓裴若歲給唬住了。

  「那劉嬸也幫忙包包子吧，咱們一起，能快點。」裴若歲說。

  幾個人便都一起過來包叉燒包，沒過多久就把餡兒都用完了，然後就是放到籠屜上蒸。

  伴隨著籠屜的蒸汽上飄，叉燒的香氣也充斥了整間廚房，鮮香中透著些許甜味兒，勾得人食指大動。

  叉燒包甫一出爐，大福就立馬拿了一個在手裡。叉燒包剛出鍋，還很燙，他便左右手來回倒騰著，然後一口咬了下去。

  汁水四溢，口腔里滿滿的都是叉燒的味道，鮮香好吃。大福燙的直倒吸著涼氣，也還要繼續吃，細細品嘗其中的滋味兒。

  「東家，你簡直就是廚神！」大福直夸裴若歲。

  「艷艷姐，劉嬸，大壽，你們都來嘗嘗。」裴若歲招呼著王艷艷和劉大嬸他們，之前被她勸過了，他們也就沒再推辭，都圍上來拿叉燒包嘗著吃了。

  王艷艷咬了一口，「香，這也太好吃了！裴裴，你怎麼研究出來這麼好吃的東西的？」

  劉大嬸也附和：「裴丫頭，以前沒聽說你還有這本事啊？」

  從前的裴若歲自然是沒有這種本事的。

  她心裡暗自嘆了口氣，面上風輕雲淡，半開玩笑說：「許是突然開竅了？或是哪路神仙保佑我了吧？」

  「哎，還真沒準呢。」劉大嬸信以為真，「不然怎麼你就逃脫了錢翠花那一家子，還遇見能打到大蟲的小江，一起有了個酒樓呢！」

  說完，劉大嬸忽地意識到什麼，「說起來，有陣子沒見到小江了，他人呢？」

  裴若歲刻意控制著自己的視線，沒去看站在門口的江沐之，「他有事情要忙，出了遠門。」

  「這樣啊。」劉大嬸覺著古怪，都住在他們良田村了，還有什麼事情要出遠門？

  她忍不住多看了裴若歲兩眼，但沒瞧出什麼端倪，也就暫時放下此事了。

  「嗯。」裴若歲也伸手拿了一個叉燒包在手裡，轉身到了門口，將叉燒包一掰兩半，遞了一半給江沐之，「給你也嘗嘗？」

  歲歲心裡記著他的。

  「嗯，謝謝東家。」江沐之唇角忍不住彎了下，接過叉燒包，手裡的叉燒包很漂亮，不薄不厚的外皮，面發得很好，紅棕色的內餡泛著油光。

  他吃了一口，微甜，很香。

  裴若歲便也靠著門邊上吃叉燒包，看雪花一片片落下，布滿了整個院落。

  彼時，清安酒樓大堂里的食客也被這股子味道勾住了魂魄。

  「你們聞見沒有？這也太香了！」

  「聞見了聞見了，這麼香，誰的鼻子也不是白長的啊！」

  「是不是酒樓廚房又研究什麼新菜了啊？」

  「掌柜的，你們的好吃的怎麼不擺出來啊？」

  「董掌柜，有什麼好東西也讓咱們嘗嘗啊，可別藏著掖著，咱們這都老熟人了！」

  董祿一愣，很快猜到是裴若歲又在鼓搗新東西了，他忙喊全夜：「全夜，辛苦你跑一趟去問問了。」

  「好嘞。」全夜應聲，一路小跑著直奔廚房，剛一靠近，瞅見的就是兩人面對面吃叉燒包的景象。

  這兩天有點卡文……

  寫男女主吃元宵的時候，自己也很想吃，然後果斷出門去超市買來煮著吃了！