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    只見隨著一次次的大力撞，擊下，包裹著油餅的稻草漸漸變得油亮，隨著時間的推移，堆積在稻草上的油脂越來越多。

    積少成多，菜籽里的油脂，在壓力的作用下，越來越多。直到橙黃的菜籽油就隨著油餅落到大石上，再留經大石彎彎繞繞的溝壑，落在木盆中。

    「成了！」

    一次成功！

    李檀曇從地上蹦起來，指揮林更有不要停，自己則忙不跌去了灶房，打算舀出些油來嘗嘗，看看質量如何。

    不知是哪個步驟出了問題，這三個油餅的出油量並不太高，李檀曇才收集了一碗菜籽油，任由林更有再怎麼使勁，油餅也不在出油了。

    「娘，這是什麼？」大冷的天，林更有卻硬是累出一身大汗。

    「菜籽油。」李檀曇頭也不抬的將剛舀出的菜籽油放在桌上，進行榨油的第七步，靜置。

    剛出的菜籽油，裡面難免不會摻雜油渣和草屑，需要通過靜置，去除渣滓後方可食用。

    「油？」這餅子裡出來的，長得確實是油的樣子，只是油不應該長得和灶房油壇里那樣嗎，凝固時白白淨淨，要用時，化開才是這樣油亮亮的模樣。

    院子裡這麼冷，這些油怎么半點沒有凝固的模樣。

    「今兒給大家嘗嘗菜籽油做的菜。」

    至於油餅出油少的原因，先嘗了榨的油再找吧。

    榨出來的油太少，若是要用來炒菜那肯定是不夠的。

    在這寒冷的冬日，若要說菜籽油做菜，最能體現出其優勢的，那就非拌麵莫屬。

    拌麵，一份全靠油香提味的美食。

    特別是冬天，若用豬油拌麵，很快油便會凝固糊嘴，但菜籽油卻不會有這個煩惱。

    「老三，去揉面做麵條。」李檀曇說得雲淡風輕，林更有聽了卻是睜大了眼睛，滿是不可置信。

    「我？」

    「當然是你，難不成要讓你老娘伺候你？」

    「我一個大男人，哪裡會做什麼飯！」林更有隻覺得頭大，老娘怎麼想起一出就是一出，村里就沒見過哪戶人家會讓男人進灶房做飯的。

    「這天下可有哪條律法規定了男人就不能做飯下廚了？別磨磨唧唧，讓你去你就去。」

    一個家庭中的各項活計本就該家庭成員共同承擔，將家務劃分了三六九等，默認那些活計只能女人干，本就是男人從根本上的一種偷懶行為。

    「讓小七和青苗去吧。」林更有是真不會，再說他男子漢大丈夫，同女人一樣泡在灶房中算是怎麼回事？

    李檀曇沉下了臉，「讓你去你就去，不會做麵條，那也沒長嘴，不會問？」

    做和願不願意做是兩回事，林家人可以各發所長，做自己擅長的事，但是不能不願意做，將某件事歸於女兒家做的事，有他做了丟臉的這種心思。

    林家現在建了工坊，手裡有了銀子，村里人人都高看一分，林更有如今在外行走，明里暗裡受到不少恭維，窮人乍富，免不得心浮氣躁。

    今日算是一次小小的敲打。

    ……

    午時到，工坊里的村民們回家吃飯，林家人也陸陸續續歸來。

    「好香！」謝氏風似的跑進院子，攪動徹骨的冷空氣，凍得站在堂屋前的李檀曇一激靈。

    「下雪路滑，你慢著些。」

    「娘，你已經做完飯啦？」她們原還打算早些回來做飯呢。

    「去坐下吧，今日吃的是麵條，老三做的。」

    「三叔做飯？」

    「當家的竟會做飯？」

    林家三個媳婦都驚了。

    李檀曇點頭，確認她們沒聽錯。林更有挺有廚藝天賦，雖是第一次做，在小七和青苗的指導下，做出來麵條不比幾個媳婦做得差。

    一家人來到桌前，卻見桌子上只放了一桌白水煮熟的素麵，素麵的一邊是一碗切的碎碎的蒜末和蔥段，另一邊則是醬油醋三樣調味料。

    旁邊的火爐上聞著一個小鍋，鍋里是熱油，屋子裡有一股蔥香味。

    見著這幾樣，林家人便知吃得是蔥油拌麵，麵條上放了蔥蒜，加上調味料，再用熱油一潑，那味道絕了。

    在呲啦呲啦聲中，一碗簡單的拌麵就完成，。

    「這油里加了什麼？好香啊！」最先發現不同的是幾個常在灶房忙活的媳婦。

    「嘗嘗，這是我新榨出來的菜油。」

    李檀曇拌開麵條的第一口就發現了不對，味道太焦。

    麵條里能發出這種焦味的只有油本身了，即使是蔥的味道也不能掩蓋。

    看來剛剛的菜籽還是炒過頭了，怪不得油出得也少。

    「菜油？菜還能練油？」

    「菜籽榨的油，稱作菜油。」

    「除了菜籽，花生，大豆，芝麻，茶籽也能榨油。」

    這幾種油料榨油的工藝和菜籽一樣，但不同的材料榨出來的味道卻不同。

    「這菜籽榨出來的油半點不比豬油差，等我得閒了，可以試試娘說的其他花生油芝麻油。

    第87章

    有了早上的經驗後, 李檀曇下午又榨了兩次油，這兩次她有特別注意火候，第一次榨出的油嘗著還是有些焦味，第二次就好了許多, 榨出的油油色清亮, 自帶香味，炒出的菜和豬油炒出的有別然相同的風味。

    有這麼兩次實踐, 她也算總結出了一些方案, 菜籽炒到七成熟是最好的，這個程度的菜籽榨出的油最好。