第170章 李胖子的天賦！（6000字大章求訂閱

  「李哥，沒什麼事的話，我們就先走了。」

  十二點整，李胖子的兩名學徒與服務員下班離去，只剩下李胖子一個人還在廚房裡忙碌不休。

  「喂，老婆，今晚我可能要忙很晚，就在店裡睡了，幫給我寶貝女兒說聲晚安..」

  「沒有！我今天一滴酒都沒喝..」

  「我研究新菜品。」

  「什么女人不女人的，就我一個人」

  「嘿，你個臭娘們罵誰呢..」

  「我錯了我錯了，口誤口誤，你不信隨時過來看嘛」

  「是是是，我發誓」

  「先掛了。」

  嘟嘟嘟..

  放下電話，李胖子戰戰兢兢的擦了把額頭熱汗，嘀咕一句『更年期，欠收拾』後，順手就想抽出一根香菸放在嘴裡。

  咔。

  火苗在打火機的前端浮現，可還沒靠近香菸，他又鬆開了手。

  望著陪伴自己十幾二十年的小廚房，李胖子心裡突然生出一絲心酸。

  明明陳沖的廚房也很簡陋，卻偏偏乾淨整潔，所有餐具與佐料的擺放井井有條，和自己這個廚房形成了鮮明的對比。

  「是時候給你洗洗澡，好好整理一下了。」李胖子苦笑搖頭，趁著鮑魚汁還有一會兒才能煨好的空檔，走到餐館門口才點燃香菸。

  炎炎夏日，空氣有些悶熱，尤其是對於體重嚴重超標的他來說，更是無比難受。見街道上已經看不到什麼人影，他乾脆將背心卷了起來，毫無形象的露出一個誇張的大肚腩，只要稍微一動，便會盪出波紋。

  三百斤的重量可不光是嘴上說說而已的。

  「四十二了啊。」

  夜深人靜時，人的思緒總會不受控制的感慨起來，李胖子也不例外，看著指尖的香菸慢慢燃燒，青煙卻在飄走，就像時間，永遠留不住。

  二十年前，當他還是一個帥氣的小青年時，懷揣著對美好未來的嚮往，來到了這條美食街，成為了李建邦的學徒。

  從做面開始，涉足美食領域，不斷提高技藝。那個時候的他，夢想著有朝一日自己也能開店，因為他想讓更多人吃到自己做的美食，而不是永遠給李建邦打下手。

  好在李建邦人很好，察覺到他的想法後，開始教他經營之道，從籍籍無名的學徒，成長為飯館老闆。

  然而，時過境遷，再回首，他已經從當年帥氣的小青年，變成了一個油膩的三百斤胖大叔。

  「嘶呼..」

  李胖子吸了口香菸，望著天上的月亮怔怔出神。

  為什麼會這樣？

  他實在想不明白，當年的衝勁到底跑哪兒去了？難道是因為家裡的母老虎？

  「這個敗家娘們，整天就知道打麻將，脾氣還大得要死。」李胖子忍不住嘀咕一句。

  也許是多年來被壓迫慣了，即使現在四下無人，他也不敢大聲嚷嚷出來，萬一萬一那娘們兒就躲在某個黑暗的角落盯著自己呢？

  一念至此，李胖子哼哼唧唧的朝著周圍看了幾眼，確定不可能藏人之後，心裡才踏實下來。

  不過話說回來，這臭娘們兒凶是凶，但這麼多年來，不僅為自己生了一個乖巧懂事的女兒，連雙方父母與老人也照顧得非常周到，從未出現過什麼婆媳不和、鄰里不和的事情。

  這恐怕就是不幸中的萬幸吧。

  想到女兒，李胖子的眼中有著無限的溫柔。

  他仿佛還能聽到她第一聲啼哭，那脆弱的模樣，簡直能把心都融化了

  他仿佛還能看見她第一次摔倒，又自己撅著小屁/股，艱難爬起來的可愛樣子

  甚至，他清楚記得第一次送女兒上幼兒園，後者抱著自己大腿依依不捨的模樣..

  而如今，女兒都已經上高中了，有自己的想法，有自己的愛好，有自己的圈子

  想著想著，李胖子感到一陣後怕，害怕時間過得太快，害怕自己衰老太快，害怕女兒出嫁的那天，自己會忍不住哭的稀里嘩啦。

  都說嫁出去的女兒就是潑出去的水，可對於一個父親而言，這簡直就是把自己的心頭肉、掌中寶拱手讓人！

  但，這是屬於年輕人的幸福，他又如何能夠阻止呢

  「原來如此。」

  李胖子笑著搖了搖頭，原來自己當年的衝勁都在女兒出生的那一刻，煙消雲散了。

  他把所有的精力都花在了女兒身上，尿不濕、玩具、每一年的生日禮物、她喜歡的漂亮衣服等等等等，只要女兒高興，他就從不吝嗇，揮金如土！

  因此，他從側重食物的味道，慢慢演變成側重食物的利潤。

  他可以和菜販子東拉西扯半個小時，就為了節省食材成本。也可以和客人稱兄道弟，只為對方下次還會再來。

  久而久之，便成了油嘴滑舌的萬金油。

  後悔嗎？

  完全沒有！

  其實拋開一切不談，李胖子絕對是心志極其堅毅之人，因為他的目的很明確，就是要讓自己的女兒像公主一樣活著，像鳥兒一樣自由！

  那些生活上的瑣碎，交給他這個做父親的就好了。

  滴滴滴滴滴滴

  恰在此時，兜里的手機響了起來，拿出來一看，原來是自己設定的鬧鐘。

  鮑魚汁好了。

  李胖子趕緊掐滅菸頭進入廚房，將鍋里的湯汁過濾到另外一個新買的大鍋中。

  「紅曲米加紫草，放進去侵泡。」

  他一邊查看筆記，一邊將一個早就包好的小料包放進湯中，接著從冰箱裡拿出一個塑料盒，裡面放滿了瓶瓶罐罐。

  這是在學習陳沖的良好習慣，唯一令他頭疼的是，下午在查看佐料說明的時候，眼睛都差點看成鬥雞眼了。

  「冰糖水、老抽、米酒、耗油、醬油、魚露..」李胖子抿了抿厚嘴唇，眉頭緊皺起來，「他讓我自己調配合適的口味，該怎麼做呢。」

  沉默片刻，他決定先盛一碗，嘗一下初始味道。

  「唔好鮮美，完全像被溫熱的海風包圍一樣，而那種身臨其境的感覺比混合調料之後還要真實！」李胖子喝了一口，頓時驚呼連連。

  「不過，味道始終偏淡，還是需要融合調料才能將其中的精妙口感最大化的激發出來。」

  李胖子吧唧吧唧嘴巴，又盛了一小碗出來，然後按照自己的想法，往裡面放入準備的好調料。

  「唔放多了放多了」

  倒掉，再盛，再放調料。

  「冰糖水少了一點，醬油味道偏重了..」

  倒掉，再盛，再放調料。

  「現在差不多了，但總感覺少了些什麼，咦，竟然忘了放魚露！他嗎的..」

  …

  來來回回七八次，李胖子終於調出自己滿意的口感，然後照著這個味道，將整鍋湯調製好放在灶上燒開。

  「始終和陳小子熬出來的鮑魚汁有些差別，差在哪呢？」李胖子摩挲著下巴，目光看向了另外一口鍋底的肉食。

  「也許差別就在食材上面，他可能用的材料比我的更好，更新鮮。」李胖子細細琢磨著，找出了根本原因。

  不過，對於現在這個味道，他已經非常滿意了，甚至毫不誇張的說，明天就憑這個鮑魚汁，絕對可以通過評審！

  「這麼好的東西，居然只是一道配料，要我看，完全可以當成一道十全大補湯！」李胖子苦笑著搖了搖頭，對陳沖的廚藝佩服得五體投地，「就是不知這傢伙準備用這麼好的配料烹飪哪種菜品，想來應該是什麼不得了的大菜吧。」

  沙沙

  突然，李胖子聽見一些細微的響動，好像是來自前堂，但歪頭一看，並沒有發現什麼異樣。

  「估計是樹葉發出的聲音吧。」

  他沒有多想，見鮑魚汁已經燒開，趕緊關火將其放在水池中慢慢放涼，之後密封放進冰櫃就可以了。

  「接下來，就該考慮如何利用它了。」

  李胖子深吸口氣，腦中響起陳沖的叮囑，如果不能將鮑魚汁以另一種方式呈現出來，則永遠不會成為自己的手藝。

  這就好比一瓶醬油，單獨食用，那麼醬油永遠是從外面買來的，是別人做好的成品。可若是在菜裡面加入醬油，那它就只是一種調料，而菜卻是自己炒的。

  想來想去，李胖子來到前堂，在角落的紙箱裡找到正要丟棄的一摞菜單。

  「回鍋肉加鮑魚汁？不行，回鍋肉的味道偏大，加入鮑魚汁的話，有些不倫不類。」

  「紅燒肉？也不行，紅燒肉屬於燒菜，鮑魚汁加入進去會在燜燒過程影響肉的本味，有種主次不明的感覺。」

  「或者單獨用鮑魚汁做個菜？比如用來做個芙蓉蛋嗯，芙蓉蛋本身的做法不難，口感清淡，佐料也用得很少，倒是可以嘗試一下。」

  李胖子拿著一張菜單站起身來，正要進入廚房時，之前那種若隱若現的『沙沙』聲又出現了！

  這一次，他聽得很清楚，絕不是樹葉摩擦的聲音。

  此時是凌晨一點過，街道中間除了幾個泛黃昏暗的路燈外，一個行人都沒有。

  「該不會」

  未知的迷霧導致李胖子再一次聯想到上次摸進陳沖餐館的恐怖經歷，身體頓時不受控制的哆嗦一下，後脖上的汗毛噌噌豎立起來。

  他迅速將背心拉下罩住大肚腩，萬一發生什麼事情，這也算是一層保護。

  詭異的聲音消失了，仿佛從來沒有出現過。

  李胖子依舊神經緊繃，滿頭冷汗，向外觀察時，總感覺門口靠左的那邊有什麼東西存在。

  當然，這只是一種感覺，沒有任何依據。

  他不著痕跡的向右挪動，試圖擴大觀察角度，而恰在此時，一陣夜風呼嘯，從陰影中飄出一道紅色裙角！

  轟。

  李胖子腦海轟隆作響，整個人瞬間失去思考的能力，只能出於本能的大喝道：「誰在那裡！」

  空氣稍顯凝滯，緊接著，一道對於他來說極其熟悉的聲音俏皮的響了起來。

  「哎呀，差一點就成功了。」

  話音落下，一名穿著紅色連衣裙，束著馬尾，身材纖細的小女生背著小手蹦蹦跳跳的走了出來，而在其身後，則跟著一名體態豐腴的中年女人。

  「你們..」

  李胖子的話還沒有說完，那名膚白貌美的小女生便快步跑過來伸手塔柱他厚實的肩膀，「爸，老實交代，剛才是不是嚇壞了？」

  「胡說，你也不看看你爸的身材，誰能嚇到我？」李胖子悄悄鬆了口氣，一本正經的說道，「不過，這大晚上，你們怎麼過來了？」

  「哼，還好意思說，我們娘倆在家等了你一晚上，結果你一個電話過來，說不回來就不回來！」中年女人左手提著保溫盒，右手提著一個包裝精美的紙盒，邊走邊抱怨道。

  眼前這兩個女人不是別人，正是李胖子的妻子蔡曉燕，與十六歲的女兒李玲。

  「爸，你過來。」李玲玲朝李胖子招了招手，然後湊近後者的臉龐狠狠親了一口，「祝你生日快樂！」

  聞言，李胖子直接愣了下來，待反應過來後，心裡全是滿滿的感動！仿佛一天的疲憊在此刻瞬間消散了。

  「死胖子，還不過來看看女兒給你準備了一下午的晚餐，真是的，都涼了好幾次了。」蔡曉燕語氣不滿，自顧自的嘀咕道：「也沒見我過生日的時候給我整這麼一桌。」

  「媽，你過生日的時候，我可不敢和爸爸搶功勞。」李玲從後面抱住蔡曉燕，俏皮的說道。

  李胖子心裡趟過陣陣暖流，趕緊走過去幫著蔡曉燕將保溫盒裡的菜端出來，正想迫不及待抽出筷子嘗一口時，卻被蔡曉燕狠狠拍了一下手背，「瞧把你高興的，別著急，先把蠟燭吹了再說。」

  李玲打開紙盒，露出一個精美的蛋糕，上面用黑白巧克力做了幾個麻將的造型，但不是二五八萬之類的，而是刻著『生日快樂』四個字。

  「爸，告訴你一個秘密，這可是媽媽上個星期提前預定的哦！」李玲擠眉弄眼的笑道。

  「別聽孩子瞎說，就是回家的時候覺得好看，順道買的。」蔡曉燕臉頰發紅，故作忙碌的模樣。

  李胖子嘿嘿一笑沒有多說。結婚這麼多年，他自然非常了解前者的性格，別看平時凶得跟個母老虎一樣，但其實就是刀子嘴豆腐心，沒有多餘的心眼。再說了，別人跟著自己這麼多年，將家裡打理得井井有條，有些女人的小脾氣再正常不過了。

  所以，忍讓不是無能，而是男人該有的氣度。

  「爸，什麼味，好香啊，這就是你研製的新菜品嗎？」李玲抽動著鼻子，好奇的問道。

  「這是鮑魚汁，但不是爸爸研製的，而是美食街一位很厲害的廚師教我的。」李胖子一五一十的說道，「怎麼，想嘗嘗嗎？」

  「當然想啦！」李玲拍拍手，又似是想到什麼，繼續說道：「不過，爸，我突然想吃你炒的炒飯了。」

  「哦？為什麼？」李胖子問道。

  「因為我們學校附近的炒飯都不好吃。而且每次我和同學說你炒的炒飯超級好吃，她們都不信，還說哪有空組隊過來嘗嘗，結果你已經好多年都不做炒飯了。」李玲攤了攤手，略顯無奈。

  「行，我乖女兒想吃，我怎麼也得露兩手。」李胖子鬥志昂揚，「還有，下次叫你同學過來嘗嘗，老爸我現在又開始賣炒飯了。」

  「什麼時候的事？我咋不知道？」蔡曉燕略顯驚訝。

  「哦，就是前兩天，具體事情一會兒和你細說。」李胖子微微一笑，隨口問道：「想吃什麼炒飯，儘管點。」

  「啊？我還沒想好呢，你看著弄吧。」李玲無所謂的聳聳肩，和蔡曉燕準備著生日蛋糕。

  「呃」

  李胖子皺著眉頭進入廚房，在冰櫃裡翻了半天也沒找到自己想要用的食材，不是沒有，而是他突然發現自己的炒飯中，似乎沒有任何一種在提起『炒飯』兩個字的時候，會主動浮現出來。

  反倒是廚房裡漂浮的香味在不斷干擾他的思緒。

  突然，腦子裡像是划過一道閃電，令李胖子萌生了一個大膽的想法！

  鮑魚汁！

  「想要用鮑魚汁做成炒飯，就不能混合其他味道偏重的食材，否則會影響鮑魚汁的鮮美，如此一來，所有的炒飯中，似乎只有蛋炒飯最為貼近這個目的。」

  李胖子整個人都興奮起來，腦子從未像現在這般清洗過。

  「蛋炒飯的難點在於，飯粒鬆散，均勻沾蛋。」他打開冰箱，將一盆米飯端了出來，「我的米飯不是用電飯鍋煮熟的，而是用特殊方法蒸製的半熟料，只要控制好油量，不用擔心飯粒不夠鬆散。至於均勻沾蛋鮑魚汁本就是液體，用來取代雞蛋也完全沒有問題。」

  他的炒飯能夠贏得大部分客人的認可，自然有其獨到之處。

  「不過，若是光用鮑魚汁的話，還不夠，口感太單一。」李胖子在廚房裡來回踱步，最終將目光放在了那口濾干湯汁，只剩下食材的鍋里。

  「有了。」

  ……

  二十分鐘後，當李胖子端著滿滿一大盤炒飯出來時，蔡曉燕與李玲已經點燃了蠟燭。

  在妻女的簇擁以及歌聲下，李胖子一本正經的吹滅了蠟燭，並默默許了個願。

  咔。

  燈光重新開啟，三人圍坐在桌邊，桌上擺著四道略顯粗糙卻代表幸福的菜餚，以及一盤熱氣騰騰，五顏六色的炒飯。

  「哇，爸，這是什麼炒飯，太好看了。」李玲伸手將熱氣朝鼻子扇了扇，惹得肚子咕咕直叫。

  「這是我剛才突發奇想弄的，名字的話..」李胖子皺著眉頭，想了半天才憋出一個名字，「就叫鮑汁炒飯吧。」

  「老李，看不出來啊，你還挺有才嘛。」蔡曉燕難得的打趣一句，給前者開了一瓶啤酒。

  「那當然。」李胖子沾沾自喜。

  「瞧你那得意勁兒，給點顏色就要開染坊是吧？」蔡曉燕翻了個白眼。

  「咳咳，你們娘倆快嘗嘗。」李胖子催促一句。

  「行。」李玲身先士卒，不由分說，拿著勺子舀了一勺，「爸，綠色的東西是豌豆，黃色的是玉米粒，那這紅色的是啥？」

  她一邊咀嚼一邊含糊不清的問道。

  「紅色的顆粒是紅椒，不辣，有股淡淡的清甜。」李胖子說完便觀察妻女的表情，滿是期待。

  不過，蔡曉燕與李玲直到將嘴裡的炒飯吞下肚，也沒有任何反應，只是默默的放下的勺子，面無表情的看著他。

  「怎麼？不好吃？不對呀，我剛才明明已經在廚房試過了啊。」李胖子心裡咯噔一跳，正要再次嘗試時，耳邊卻傳來李玲雷鳴般的歡呼。

  「老爸，超級好吃！真的！」

  李玲掛著李胖子脖子激動不已，而蔡曉燕也給出肯定的回答，「味道真不錯，比你以前炒的任何一種炒飯都好吃十倍！」

  呼。

  得到肯定回答的李胖子終於鬆了口氣，一邊擦著額頭的冷汗，一邊苦笑道：「你們兩個..差點兒被你們嚇出精神病！」

  「話說老爸，你這炒飯裡面都有什麼啊，我嘗出了不下五種味道！」李玲回到座位上，邊吃邊問。

  「你們先猜猜。」李胖子賣了個關子。

  「豌豆，玉米，紅椒就不說了，剛才已經知道了。」

  「三樣。」李胖子比出三根手指。

  「我吃到了雞肉，這些碎肉是雞肉沒錯吧？」蔡曉燕也加入進來。

  「四樣。」李胖子比出四根手指。

  「還有豬肉！」李玲舉手。

  「五樣。」

  見李胖子沒有收手，蔡曉燕繼續品嘗，尤其挑炒飯中夾雜的那些細小肉末品嘗，「有股海鮮味，好像是蝦米，但沒有看到蝦米啊。」

  「六樣。」

  李玲驚訝不斷，旋即輕咦一聲，「對了，既然叫做鮑汁炒飯，那肯定有鮑魚吧？」

  「沒錯。」李胖子點頭肯定，忽然一笑，「七樣。」

  「還有？」

  蔡曉燕和李玲呆住了，然後對視一眼，再次品嘗起來，直到兩分鐘後，前者才不確定的問道：「鴨肉？」

  「八樣。」李胖子嘿嘿一笑。

  「我吃出來了，洋蔥！」李玲像是在做搶答題一樣，語速驚人。

  「九樣。」

  李胖子比出『九』的手勢，依舊..沒有放下。

  蔡曉燕母女：「……」

  （未完待續..）

  PS：後面還有一章，爭取凌晨三點之前發出來。太餓了，我先吃個飯。