第247章 烤肉饃饃（為枇杷老闆加更8／10）

  第二天一大早，祁寒從床上甦醒之後，狠狠rua了一把睡得迷糊的咕嚕，緊接著在咕嚕懵逼的注視下輕笑一聲，進入了系統空間之中。

  然後，他便看到了經過如意提取封易的記憶，模擬出來的烤肉饃饃。

  「先開啟訓練空間吧。」祁寒拿著烤肉饃饃端詳了一會兒，決定將這份烤肉饃饃切開，研究一下如何複製。

  在文思豆腐訓練完成之後，訓練空間就已經關閉了，需要他再度開啟新的菜餚才能繼續使用。

  略一沉吟之後，祁寒選擇了三星食譜：玉質龍筋。

  之所以不選擇二星，主要是考慮到他此刻已經掌握了四道三星菜譜。

  再掌握一道，就可以滿足中級廚師晉升的前置條件之一了。

  晉升中級廚師的前置條件，一共有三個。

  第一個，就是完成主線任務七，也就是他現在正在進行中的那一個主線任務。

  而祁寒也已經找到了完成這個任務的契機，也就是半個月後即將舉辦的史萊克美食節。

  相信在美食節過後，這個任務就可以很快完成了。

  而第二個條件，就是掌握五道三星菜餚。

  當初剛得知這個前置條件的時候，祁寒不過才掌握了魚腹藏羊一道菜，感覺遙遙無期，沒想到如此竟然已經距離達成條件只差最後一道菜了。

  而最後的第三個條件，則是魂力等級達到四十級。

  祁寒如今的魂力等級是三十五級，而目前他還未完成的任務有：主線任務七、支線任務五和支線任務六。

  這個三個任務，每一個任務完成都可以給他增加兩級魂力。

  這樣算下來，達到四十級也沒有想像之中那麼困難。

  這三個任務之中，主線任務七和支線任務六實際上關聯頗為緊密，兩者幾乎可以同時完成，至於支線任務五，雖然有些未知數，但如今已經完成了三分之一，讓祁寒對接下來儘快完成它信心十足。

  訓練空間浮現而出，一道殘魂緩緩出現，身形慢慢凝實。

  那是一位雙目炯炯的中年男人，優雅如同文士一般，身著一襲洗淨的御廚袍服，看到祁寒之後，微笑點頭示意。

  清宮菜：玉質龍筋創始者，清宮御廚譚玉直大師。

  （玉質龍筋資料極少，創始者由作者捏造，無意冒犯。）

  然後面對這位看起來有些和藹的大師，祁寒卻不得不露出歉意的神情來，「前輩抱歉，我暫時可能無法跟您學習玉質龍筋的烹飪。」

  「哦？」譚玉直大師眉頭微微挑起，「何故？」

  祁寒認真解釋了一下封易的事情，既然答應了封易，自然要儘快做出符合他記憶的烤肉饃饃來，玉質龍筋的學習只能推後了。

  譚玉直大師在聽完祁寒的解釋之後，並未生氣，眼中反而多了幾分讚賞的神色，「善！」

  祁寒鬆了一口氣，徑直走到一旁的工作檯前。

  他先是再度仔細觀察了一下手中的烤肉饃饃。

  那烤肉饃饃呈圓餅形狀，中間厚，四周邊緣則很薄，整體看上去有些像鐵餅的形狀，大概有祁寒張開的巴掌大小。

  烤肉饃饃是被蒸熟的，因此表面是略微帶著黃的白色，表面隱隱帶著一些光澤，看上去沒有太多的花哨，很符合淳樸的家庭風格，就是家庭常見的食物做法。

  祁寒小心的從烤肉饃饃中心的位置，一刀將整個烤肉饃饃分開。

  烤肉饃饃的中心綻開，露出其中已經被切得零碎的烤肉來，隱約還能看到不少切碎的折耳根的蹤跡。

  封易…看來是真的很喜歡折耳根了。

  祁寒挑了挑眉，用筷子挑起一點其中的肉餡，放入嘴裡略一咀嚼，很快眼前一亮。

  「獾豬肉？」

  獾豬可是卡萊之森的特殊魂獸種類，難道封易的家住在那一帶？

  不過那一帶確實挺偏僻，算得上是偏遠郊區了。

  祁寒臉上多了幾分喜色。

  其他的肉不好說，但對於獾豬身上的肉，他還是很有研究的。

  倒是巧了。

  口中的烤肉有些硬澀，對於祁寒來說遠遠說不上好，但對於一位普通的婦人來說已經算是很不錯了。

  「後腿肉？」

  雖然經過了烤制和蒸兩道程序，但仔細辨認之後，祁寒還是辨認出了其中獾豬肉所屬的部位，旋即他輕輕嘆了一口氣。

  要說用來做這種烤肉饃饃，顯然是肥瘦相間的前腿肉更合適的，肥嫩的脂肪在烤制的過程之中慢慢給肉覆蓋上一層油光，然後一股腦塞入麵團之中上鍋蒸，那香噴噴的油就慢慢融入饃饃之中，口味顯然會更上一層樓。

  後腿肉更柴一些，但更便宜，想來封易的母親買肉大概遵循的便是這樣簡單的邏輯了。

  不過祁寒所要做的並不是一份最好吃的烤肉饃饃，而是一份完美符合封易記憶中的烤肉饃饃，選材方面自然也就沒有改變的必要。

  就用後腿肉吧。

  封易的母親在烤肉的時候放了一些香料，好在那些香料都是祁寒熟悉的，並沒有出現什麼罕見的香辛料，隨著祁寒逐一將這些香料辨認出來，他的目光轉而看向了包裹在烤肉碎外部的饃饃外皮。

  從觸感和外觀上，祁寒已經判斷出來了，這外皮使用的，是發酵之後的麵團。

  發酵麼…

  祁寒還真沒接觸過發酵的麵團，不論是小籠包還是龍鬚麵，用的都是不發酵的麵團。

  不過到了他現在的廚藝境界，簡單的發酵可不會難倒他的。

  總體來說，這份烤肉饃饃的烹飪沒有太多神奇的技巧可言，以祁寒目前分析的情況，再結合之前封易提到的隻言片語，祁寒已經能夠大概推測出這烤肉饃饃的做法步驟了。

  祁寒拿起手中的烤肉饃饃，「嗷嗚」一口咬上去，將其中的烤肉餡和外面鬆軟的外皮一同在嘴裡咀嚼。

  因為是後腿肉的緣故，烤肉餡略微有些柴，口感沒有那麼的豐富，但於包裹在外的饃饃皮的鬆軟融合在一起，這一個缺陷被恰到好處的彌補了，其中的折耳根也給這烤肉饃饃增添了不少風味。

  雖然不少人不愛吃折耳根，但作為一個廚師，祁寒很少有不吃的東西。

  一口咽下，祁寒忍不住點了點頭。

  這樣一個看上去簡簡單單的烤肉饃饃，比不上寒食之中任何一道一星菜餚，但對於一個普通家庭主婦而言，卻已經是很不錯的手藝了。

  而且對於封易而言，這烤肉饃饃是有情感加成的。

  雖然只是如意模擬出來的，但祁寒還是習慣性的把烤肉饃饃吃完，然後走到工作檯前。

  那麼…接下來就開始嘗試複製這份烤肉饃饃吧。