第207章 醃鴨蛋

  「老爹！你怎麼來了！」白義驚訝的看著抱著枕頭的老爹。

  而這白建軍直接把枕頭扔在了白義剛剛整理好的床上，說道：「你媽說沒結婚不能住在一起，容易讓人說閒話。」

  說罷老爹就躺在下去。

  而白義：「.」

  好吧，沒辦法，老媽的思想過於保守，還不如杜珠阿姨呢。

  無奈的白義也只好躺了下來，沒多久閉上眼睛的他就睡著了。

  一夜無話，第二天早上起來白義和往常一樣早起洗漱，只不過這一次身邊多了一個楚婷婷。

  二人一個打水一個洗臉的，要是在大門外看，不知道肯定以為這是一對剛剛結婚的夫妻呢。

  「白義啊，那個誰，夏經理和老村長找你，他們讓你去夏經理的辦公室去呢。」只見隔壁五叔騎著摩托車在白義家的門口喊了一句。

  「啊，我知道了。」白義回了一聲。

  烏突突.

  五叔一腳油門便離開了。

  「唉！現在這年輕人真是，沒結婚就住在一起！」

  而白義對著正在洗頭的楚婷婷說道：「我去一趟，一會兒回來。」

  穿著睡衣洗頭的楚婷婷急忙點了點頭。

  很快白義便來到了的夏婉晴的辦公室。

  此時夏婉晴和老村子已經在這裡面等著了，而且不光如此，就在他們的面前如今還放一筐雞蛋，一筐鴨蛋，當然了還有一筐鵝蛋。

  「怎麼了！這是誰送的禮？」白義看這些雞蛋鴨蛋還都挺不錯的樣子。

  夏婉晴微笑的說道：「什麼誰送的禮，這是早上一些員工在山上撿的。」

  山上撿的！

  難道！我靠.

  白義明白了，是山上的那些雞鴨鵝下蛋了！

  正常來說雞鴨都是養殖四個月左右才會下蛋，大鵝下蛋的時間就更長了，一般五個月左右。

  白義是真沒想到啊，這些雞鴨鵝吃了自己的靈雨後不但長得快，就是這下蛋的速度也加快了不少，這養殖場才多久啊！竟然還能有這樣的意外收穫！

  「小義啊，我看這些蛋的質量都不錯，我看我們可以自己孵化幼崽，這樣就省錢去賣了呀。」老村長拿起一個雞蛋，仔細的端詳。

  白義知道，山上的這些雞鴨鵝可都經常喝自己的靈雨啊，所以它們下的蛋質量肯定不能差。

  對於老村長的建議，夏婉晴也表示同意：「這個辦法可行，不過按照我們山上的雞鴨鵝的數量，恐怕這些雞鴨鵝的蛋去掉孵化出來的一部分，可能還要剩下很多。」

  白義直接說道：「簡單，拿出去賣啊！」

  夏婉晴和老村長也是微微一笑，老村長忙說道：「這不是把你找來合計合計怎麼弄嗎。」

  雖然決定這些雞蛋鴨蛋要拿出去賣，但這第一天大家還是不知道，最後大家都把在山上的撿的這雞蛋鴨蛋拿回了家。

  這一次老村長也就沒有追究，並且並且警告大傢伙這些雞蛋鴨蛋以後不能拿回家。

  而且在老村長的組織下，養殖場還專門組織起來一個撿蛋部門，天天就負責上山撿這些的的雞蛋鴨蛋，鵝蛋。

  這個撿蛋大隊的負責人就是白義的老媽。

  不過第二天急忙禁止了往回家那雞蛋鴨蛋的，可是就是一天時間，村民們每家也撿了十多斤。

  而放在辦公室的三筐雞鴨鵝蛋最後還是讓白義帶回了家。

  怎麼多，如今除了醃上根本就沒別的選著。

  如今有這個想法的不止白義一家，這白清寨村的家家戶戶都因為雞鴨鵝蛋過多而風風火火的閹鹹鴨蛋。

  因為雞蛋用來炒菜或者煮吃，味道都不錯，只有這鴨蛋不好處理，因為用它炒菜或者蒸蛋羹都不合適，因為鴨蛋本身就帶著一股腥味兒，所以只有醃製最好吃。

  而且這些鴨子都是吃自己靈水長大的，所以他們產下來的鴨蛋肯定會比別的鴨蛋好吃很多，這一點白義一點都不懷疑。

  而身農村人本身就有醃製鹹鴨蛋的習慣，而且這東西有一個奇怪的原理，那就是大家用同樣的鴨蛋同樣的方法，但是每一家醃製出來的鴨蛋味道卻都不一樣？

  雖然味道不相同，但不得否認，都很美味。

  而且這鹹鴨蛋如果醃製好了，裡面的蛋黃就會流出油，吃起來倍香，如果用來下酒，那可是是絕配。

  想著那流油的鴨蛋，白義的口水便不覺得流了出來。

  這不，把這些鴨蛋放在家裡後，便急匆匆地扛著鋤頭，拎著水桶，就到地里挖了一大桶黃泥回來。

  用黃泥醃製鴨蛋，這是一種比較常見的土辦法，而白義特意來到自家的稻田裡挖黃泥，為了就是這醃製好的鹹鴨蛋味道更鮮美，畢竟這裡的泥土接受過自己的靈光灌溉。

  把這些黃泥拿到家裡後，白義便找出一個大大的木盆。

  「老媽，黃泥弄回來了，接下來怎麼辦？」

  嘿嘿

  雖然白義知道黃泥醃鹹鴨蛋這麼一回事，但是具體怎麼弄他還真不知道，這個就得靠自己老媽親自來了。

  這醃製鹹鴨蛋最關鍵的就是醃多少個鴨蛋放多少鹽合適，這可是個絕對的技術活，白義根本就來不了。

  可是這對於白義的老媽來說就是手到擒來的事情了，畢竟之前每年白義的老媽都會些醃上一些鹹鴨蛋。

  聽見白義的喊聲後，老媽便拎著幾包鹽和一同油從房間內走了出來。

  蹲下身子，老媽估算了一下這些鴨蛋的數量後，便把兩包半的鹽撒在了這些黃泥之中，然後再加一些豆油和水把這個黃泥攪拌成稠狀。

  弄好這些後，老媽急忙對白義喊道：「去把那些鹹鴨蛋都用清水洗乾淨。」

  得了

  白義風風火火的把所有的鴨蛋都拿了出來，並且打上來一些井水，挨個兒地把這些鴨蛋洗刷乾淨。

  最後將這些洗乾淨的鴨蛋上果上黃泥，再找來幾個大罐子，把這些鴨蛋工整的放入罐子中，最後封上灌口就好了。

  剩下的就交給時間了，大概20天左右，就算成了。

  黃泥中的鹽分會隨著時間的流逝而慢慢沉澱到鴨蛋裡面去，從而與鴨蛋產生一系列的化學變化，這也就是鹹鴨蛋的科學解釋了。

  如今白義大概的數了一遍，這一次，老媽大概醃製了能有200多個鴨蛋。

  這可不是小數目了，足足裝了三個大罈子。

  因為所有的村民都和白義家的情況基本一樣，大家覺得雞蛋可以用來炒吃或者煮著吃，而鴨蛋但如今只有醃製的份了。

  所以這兩天村民們也都風風火火的挖黃泥，醃鴨蛋，搞得大家不亦樂乎。