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    只好結結巴巴解釋，「當時我安排官府派人送去了一封信，告訴他功名的事，之後他們林家就出京了，沒…沒什麼紕漏啊？」

    「什麼信？」

    「可是蓋了官府的印？」

    孫同怒視他的臉，一雙眼好似要給他盯出個窟窿，難得交給這個侄子辦些事，卻做得這麼拖沓！

    孫安感到叔父落在自己身上的視線灼熱，眼裡含著怒意，他不由地瑟縮了一瞬，抹抹額頭上並不存在的汗，惶恐地回：「蓋…蓋了。」

    「你！」

    耳邊傳來「咣當」一聲，孫同站起身踢翻了椅子，下一瞬就要去砸桌上的茶具。

    「叔父！您息怒！」

    孫安見情況不對只好先安撫叔父，這回豆大的汗珠從額頭滾落，他也顧不上擦了。

    「你這個成事不足敗事有餘的小子！你可把我們害慘了！」

    孫同深呼了幾口氣冷靜下來，臉上的皺紋更深，像是乾癟的山核桃，嘴角下壓眼神也暗淡無光，胸膛劇烈地起伏著，分明是一口氣吐不出來的樣子。

    過了半刻鐘，他才試著動了動顫抖的手，暼了一眼哭喪著臉的侄子，才眯起眼睛狠狠道：「那封信你確定他會交給姓鄭的？若是給你個機會你能否把信拿回來？」

    孫安霎時抬起頭，連聲說：「讓我去試試吧！」

    說完這話他語氣倏地一變，「若是去他家裡搜可能怕是會大海撈針，我要不要派兩個人收拾他一頓，讓他交出來？」

    「隨你安排吧，眼下只能賭一把了。」

    孫同也知希望渺茫，尋常人遇到這樣的好機會一定會抓住的，聽孫安說林時有也是個聰明人，不可能會錯過機會，況且攀上了姓鄭的，人人都想表表忠心呢！

    但還要讓孫安去試一試，許是只是他們想多了，姓鄭的現在還沒查到林家，也不可能知道林時有身上的事，他們沒通過氣，何來的合作呢？

    孫同略加思索後緩聲交待，「這件事人不用多，千萬不要留下把柄，辦不成就撤回來，知道嗎？」

    「叔父放心，我一定辦好！」

    叔侄倆又商量了一會兒，現在少一份證據就少一份罪，也能拖延一些時間，所以林時有這件事還是要辦。

    這幾日李鈺雖然睏倦但也沒耽誤研究吃食，張蒙收菜時路過肉鋪，旁邊的賣魚鋪擺了新樣式，三筐河蝦，冬日裡河水都結冰了，捕出魚蝦可不容易。

    他回到鋪子立馬告訴了李鈺，回去時買下了鋪子所有的存貨。

    蝦的個頭中上，大的可以挑出來做椒鹽蝦，小的可以剁碎做蝦滑，這樣小食和火鍋配菜都有了新花樣。

    椒鹽的做法也很簡單，李鈺把挑好的花椒粒放在鍋里小火翻炒，又放入小茴香和白芝麻炒勻，平鋪在案板上用擀麵杖碾碎。

    高嬸在一旁看著不禁疑問，「掌柜的這些香料都搗碎了，是要做什麼？」

    李鈺指了指鍋中正在炒制的鹽面，「這些鹽要炒出咸香的味道，再把剛才做好的混合就是一種新的調味料，叫椒鹽，直接撒在吃食上就行了。」

    高嬸似懂非懂地點點頭，認真地看李鈺備菜。

    椒鹽炒好開始處理河蝦，蝦洗淨剪去蝦須去蝦線，加入黃酒胡椒粉和鹽抓勻醃製一刻鐘，這一步是為了去除蝦里的腥氣和入味。

    醃好後放進油鍋炸至金黃撈出，鍋留底油炒香蒜末，放入醃好的蝦翻炒均勻就能出鍋了，最口一步就是撒上一些小蔥段和做好的椒鹽。

    李鈺做完這道菜旁邊的人都被吸引過來，幾人眼巴巴望著炒好的椒鹽蝦，默默地吞著口水。

    「咱們晌午的飯我都留好了，三盤大蝦夠不？」

    李鈺笑著問，幾人連連點頭。

    他一手捏起一隻遞給冬哥兒和高嬸，讓兩位小廚子先嘗嘗。兩人幾口就吃光了末了還舔舔手指。

    成功地把李鈺逗笑了。

    菜做好了溜走客人點了，蝦肉價格稍微貴一些，但來吃飯的人都能付得起，味道好貴點兒也值！

    最先吃到嘴的還是一位年輕漢子，夾起一隻蝦直接扔進口裡，外殼金黃酥脆，舌頭最先品嘗到的是椒鹽的香味兒，炸過的蝦殼薄薄得，嚼起來咔滋香脆，多嚼幾下就能嘗到軟嫩的蝦肉，蝦肉緊實彈牙，和脆殼一起口感豐富，每一口都香香脆脆，香辣過癮，特別是咔滋咔滋的聲音也能引起食慾。

    漢子連吃了五六隻才夸道：「光看這盤蝦的外表我就知道這是獨家秘方，你們看撒的這些調料，我可沒見過，仿佛能同時嘗到花椒的香和芝麻的酥鹽面的咸，蝦肉又軟又嫩，你們一定得和蝦殼一起嚼，這種味道吃過一次就忘不了！」

    「哎呦，張老闆又來評菜了，我就一個字，香！」

    說完又卡滋扔進嘴裡兩個蝦。

    周圍人邊吃邊點頭，這樣的小食吃上就停不下來，有幾個孩子直接用手抓著蝦，吃光後也不由得舔了舔手指，奶聲奶氣說：「真好吃！」

    三筐河蝦一上午就賣光了，李鈺已經和魚鋪老闆定好，所有的蝦李林記都包了。

    下午來的客人只能等明日了。

    白日裡李鈺惦記給大家嘗鮮，又多留了兩盤，鋪子打烊之前還剩了一盤，林時有用油紙包包好塞到李鈺懷裡，晚上回去給他當小零嘴。

    這些日子李鈺能吃能睡，身上倒是沒長肉，每當林時有提起找個大夫來看看李鈺都是一副抗拒模樣，不是撒嬌耍賴就是假意生氣，就是算準了林時有拿他沒辦法！