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2023-10-07 14:52:47 作者: 茶茶茶茶大
母女倆小雞啄米似的不停掉頭,又帶著高嬸和小杏在店裡看了看,都熟悉後鋪子就開門了。
昨日沒排上的人早早地就來等著,店裡這幾日主菜就是火鍋,其他之前做過的小食炸豆腐,姜撞奶等大家都很喜愛,店裡都多了兩個夥計,大家也能歇一歇了。
從鹿台鎮出來時沈老爹專門帶了一背簍山上的野菜,只有鹿台山有京城人肯定都沒見過,叮囑李鈺拌個小菜或者做成菜糰子讓大家嘗嘗。
前幾日後廚忙李鈺也沒功夫做,今日他把野菜洗好,雖然是冬日的菜但是綠油油的,焯水過後散著清香的氣味,加點兒醬油和鹽還有香油等調料拌勻,清脆爽口。
剩下一部分做成了玉米面菜糰子,蒸好後金黃的外皮裹著綠色的菜,玉米面醒發好鬆軟細嫩,雖是粗糧但也不柴不噎,野菜氣味特別給糰子增加了獨特的香味。
小菜和菜糰子每桌贈送一份,說不定有很多人能喜歡這個口味,李鈺和林時有從京城過去的就很中意那種味道。
夥計把菜端上去後不到半刻鐘張蒙疾步走到櫃檯,「掌柜的,那裡有位客人想見見做這道菜糰子的廚子。」
他沖角落努努嘴,那裡只坐著一位中年男人,李鈺和林時有對視一眼,不由疑惑,難道是做得太難吃了客人不喜歡?
林時有率先走過去,李鈺跟在後頭,剛走進就見男人目光直勾勾地盯著咬了一口的菜糰子,拿著筷子的右手甚至有些微的顫抖。
?
怎麼回事?是香哭了?還是難吃哭了?
李鈺斟酌問:「我是掌柜的,您有什麼事兒?」
男人抬頭正是昨日也來過的鄭大人,今日休沐他又來了鋪子想再吃一頓火鍋。
沒想到遇到了老闆贈菜,只吃了一口他就知道這是鹿台山上的野菜做的菜糰子。
他內心激動不已,趕忙叫住夥計想見見廚子,卻等來了掌柜的。
「掌柜的也懂做菜?這野菜是不是鹿台山上的?」他試探一問果然聽到面前人回,「這些菜都是我做的,只有冬天山里才長這種菜,我們就是從那邊來的。」
鄭大人皺眉問:「你是鹿台山人?我前陣子也去過那裡,從前算是我的故鄉,不過現在只能算是故地重遊了,那時還剛入冬人們還沒去山裡呢,回去一趟也沒吃到它。」
聽他話里的意思他也是鹿台山人,冬哥兒和張蒙說他們冬季都吃這種菜,能留一個冬天,想必這位客人也是懷念家鄉的味道吧,不過可惜,沈老爹就裝了一背簍。
「您要是喜歡這菜糰子後廚還有一盤都送您了!」李鈺從容一笑,「我們之前在鹿台鎮開鋪子,近日才來京城,這筐菜是我們一個長輩送的,大多數人家都吃。不知道您去那時趕沒趕上縣城的廚王比賽,有一輪提供的食材里就有這野菜。」
鄭大人沉思了一會兒,好像在回憶當時的場景,半晌才嘆息說,「我嘗過一道菜,說是叫翡翠白玉羹,其實就是兒時家裡吃的青菜豆腐羹,味道鮮美口感潤滑,我一嘗就是小時候的味道,心裡歡喜得不得了,算是難得的美味啊!也算沒白回去一趟,不過比賽時野菜做得吃食我還真沒機會吃。」
林時有站在身側不禁蹙眉,悄悄觀察他臉上細微的神色變動,他既然品過廚王大賽的菜品,想必也是評委。
不過其他人日日都在,該是每樣菜都吃過的,他怎麼可能只嘗過一道?
配合這個人剛剛的話林時有仿佛找到了聯繫,他極有可能和衙門有關係或者是當官的,路過鹿台山,衙門請他順勢當了一次評委,恰好嘗到了小鈺做的那道羹,聽他的意思應是給了好的評價,那小鈺贏了那一輪或許還有他的功勞……
林時有思緒不停,微微眯起雙眼,視線透過火鍋的霧氣上下飄忽,最終落在男人嚴肅的面龐上,眼下他又對野菜起了興趣,是巧合嗎?
李鈺側頭看出林時有似是在思索什麼,他腦海里也回憶了許多,確實不認識面前這個人,不過比賽時既然有過交集,他也不介意實話實說。
「真是巧了,您吃得那道菜就是我做出來的,最後我贏了比賽,得了縣衙發的一百兩銀子。」
李鈺說話時語氣輕鬆但透著毫不掩飾的得意,鄭大人面色微怔,也感嘆竟會如此巧合。
他放鬆了嘴角不再緊繃,面色也緩和許多,「掌柜的真是廚藝高超,簡單的兩道菜的都勾起我的思鄉之情了,讓你們見笑了,你這手藝還真是嘗過就忘不了了。」
鄭大人感慨萬分,他已快要花甲之年,父母兄弟早都不在人世,人老了從前的回憶也漸漸地忘了,唯有這些飯菜的味道一直記到了現在,仿佛只要吃上一口就能回想起當時的景象,要是能經常吃那該有多好啊!
李鈺悄悄扯了一下林時有的袖子,剛剛一直在身後打量他,這位大人或許只是有單純的懷念之情,和其他事無關,說的話也是真情流露並沒有撒謊。
他給李鈺遞了個安心的眼神,李鈺瞭然眼珠轉了轉主動道:「今日通過這菜糰子遇到位有緣人,你要是不嫌棄我們就當交個朋友,以後來吃飯我都額外贈一道翡翠白玉羹,不對,是白菜豆腐湯,怎麼樣?」
他這番做法也是想探探面前這個男人的虛實,開店這麼久,醉心於美食的人他見過不少,這個男人若是也是那一類的一定會答應。