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2023-10-07 14:52:47 作者: 茶茶茶茶大
一個孩子使勁兒地吸了吸鼻子,又往台邊湊了湊,「娘,這味道好香啊!」
「我也聞到了,我也想嘗嘗!」
「沒想到魚頭還能這麼做,看樣子是麻辣的!」
李鈺這邊已經做好了,他拿乾淨毛巾擦了擦手,一手叉腰等著對手穆雲的菜出鍋。
穆雲調了一個醬油醋汁,看樣子蒸好的魚肉要蘸著料汁才能吃。人群喧鬧,眼看著李鈺已經做好了,他也不禁急躁起來,眉頭緊鎖盯著蒸籠,估摸著熟了立馬掀蓋端了出來。
台下人你推我搡踮腳望著桌案,都想看看菜的賣相,光是看色自然是李鈺的剁椒魚頭好一些,紅彤彤的辣椒碎鋪滿了盤子,表面還泛著一層紅油,又加了綠色的蔥花點綴,自然是色香俱全的。
反觀穆雲做的蒸魚,白肉蒸的水塌塌的,只看他抹了些鹽,都沒用白酒去腥,仔細聞著還有一股魚腥味兒。
管事的見二位選手都做好了,直接敲了鑼,把兩道菜放到了一個托盤裡,後頭屋內出來一位夥計直接端走了。
此舉是為了公平公正,屋內的裁判和端菜的人並不知道每道菜出自哪位選手,只是品嘗過後打分決出優勝者即可。
衙門的師爺和捕頭都是評委,他們對美食的研究自然比不上幾位酒樓的老闆。
但兩道菜從外表上就能分出高低,再嘗嘗味道,剁椒魚頭魚肉都浸了辣椒的香氣,又有熱油燙出的焦焦的口感,只吃了一口嘴裡就充斥著辣味兒,舌尖麻酥酥的,再嚼一會兒辣味漸漸散了只剩魚的鮮香味兒,確實是一道好菜。
另一道蒸魚肉就差了一些,魚肉老了,還有些腥味,蘸上料汁也掩蓋不住土腥味。
幾位評委都有了計較,提筆寫下了優勝的菜名。等待的時間是最煎熬的,外頭人提議道:何不預測一下誰能贏?」
漸漸地台下開始出現一些噓聲,「刀功那麼好這菜做的不咋樣嘛!另一位也蓄著絡腮鬍子的漢子捏著拳頭厲聲說道:「你們懂啥,刀功才是最重要的,味道能吃就行了!你行你去比賽啊!」
「你說的不盡然,食物自然是色香味俱全才能算上品,我看我這寶可是押對了。」王公子悠哉悠哉地搖摺扇沖旁邊的人挑釁一笑。
「我呸!」
李鈺在台上等的無聊,回頭尋找林時有的身影,相公高大俊朗站在人群中也好辨認,他就在台子斜後方立著。剛一轉頭就撞進了林時有溫柔的眼神里,李鈺下意識地彎起眉眼,一雙眼睛像是黑葡萄般黝黑清澈,一眨一眨地,每一下都讓林時有心尖顫動。
兩人隔著人群目光交匯,明明離得不近,卻像被絲絲縷縷地纏繞在一起,林時有越看眼神越繾綣,驀地李鈺也笑了,無聲地張口對他說了幾個字,林時有唇角揚了又揚,微微點點頭。
小鈺剛剛說,「相公,我贏定了。」
過了一刻鐘屋內的人的帶著結果出來了。管事的接過瞄了一眼,又掃了一眼台上台下的人,每個人臉上都帶著好奇和激動,眼睛一瞬不瞬地盯著他,比賽結果不光和選手有利益關係,不少觀眾也押了賭注呢,是輸是贏還得看他手中這張紙。
管事的壓下嘴角清清嗓子朗聲道:「下面我宣布本組獲勝的人是77號李鈺,獲勝的菜品是剁椒魚頭。」
話音剛落,台下吵嚷聲此起彼伏,更多地是嘆息聲和唏噓聲,比賽前看好穆雲的人此刻悔的腸子都青了,押了那麼多錢沒想到這漢子一手刀功是中看不中用,拿出來唬人還差不多!
「沒想到李鈺還真行,竟然能現場想出一道菜,魚頭都能做成硬菜!」
「剛才聽王公子的就對了,我咋沒多押點兒銀子呢!」一個矮小的男人直拍大腿,「我這眼光也不行啊!」
「穆雲運氣不好碰到個有實力的,我倒真想嘗嘗那個魚頭,之前從沒聽過呢!」
「我也是,只有裁判們嘗過了,咱們沒那個機會呦。」
李鈺聽著眾人的議論倒是淡定,他暗想縣裡的比賽環節設計的不錯,最大程度保證了公平,像穆雲這種花架子,刀工一絕做不出色香味俱全的菜也是贏不了。
想到這兒他搖搖頭朝台下鞠了個躬就要離開,登時一道粗獷的聲音喊道:「憑什麼你贏了,我不服。」
這一嗓子成功地把他絆住了腳步,穆雲剛才還是一副勢在必得的模樣,聽到結果後仿佛難以接受,此刻眼眶通紅,怒氣正盛瞪著李鈺。
他確實不服氣,苦練了這麼多年才練成了一手好刀功,殺豬宰牛不在話下,隨意往天上扔一把刀都能砍死一隻蟲,開的肉鋪也紅紅火火,在諾大的縣城裡也算小有名氣,連大傢伙都支持他,怎麼可能會輸給這個名不見經傳的哥兒。
「很簡單。」
李鈺回頭暼了他一眼,不僅沒被他的樣子嚇到反而往他跟前踱步,穆雲只感到他一瞬不瞬地盯著自己,犀利的視線仿佛早已洞穿了自己內心所想。
雖然李鈺臉上沒有多餘的表情,隨著他的腳步聲硬生生地叫穆雲產生了一種被步步緊逼的錯覺,他握著刀柄想後腿一步,但還是忍住了。
「你的刀法確實高超,但比賽前我就說過了,廚藝比的是做菜是菜的味道,而不僅僅只有刀工。」李鈺淡然地說:「要不然大家提到你時都是稱讚刀法而不是稱讚廚藝呢?」
李鈺點到為止沒有多說,穆雲眼睛微眯露出一瞬間的迷茫,在他轉身而去時頓時瞪大雙眼,身子有一瞬間的僵硬,攥著刀的手也微微顫抖著。