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2023-10-07 14:52:47 作者： 茶茶茶茶大
「呃……」林時運拎著包袱把他娘親送上了王大哥的馬車，「娘，您回了外公家記得給我捎個信。」
自從成親後母子倆溝通的少了，感情自是不親厚，因著小寶中毒的事，他媳婦也硬氣一次，不讓小寶來送他，林家只有林時運一個人來了。
大房媳婦拉著兒子的手捨不得鬆開，她這個歲數了被夫家休了回娘家也是丟人的事，這次離開以後不知有沒有機會再見了。她面色憔悴，眼睛通紅布滿血絲，帶著哭腔囑咐著：「兒子啊，平日裡多干點兒活好好過日子，別學娘，要孝順你爹。」
林時運點點頭記下了，天色不早了大房媳婦也得趕路了，母子倆含著淚各自離開了。
林家從京城出來時還有十四口人，如今這院裡就剩了十一口了，廂房裡好像安靜了許多。
李鈺趴在床上數著這段日子賺的銀子，已經快到五十兩了，「相公，沒想到咱們賺了這麼多！」
他眸光閃動著，眼角眉梢都是笑意，林時有也開心，把銀子收好溫聲回道：「正好咱們後天去鎮上，帶上虎子比完賽，我們再去好好逛逛，順便也看看鎮上有沒有新的賺錢法子。」
「那太好了！」李鈺在床上滾了一圈，興奮勁兒還沒消就拍拍床沿，「今天早睡吧，明天我要做點兒好吃的！」
林時有無奈笑笑，吹了蠟燭。
今日食堂該換菜牌了，前幾天李鈺看到雞爪子突然想到了做滷味，做好的滷味便於保存還可以當下酒菜。
一大早就起來處理食材，先把干豆腐和海帶打上結，又切了土豆片藕片，最後煮了十個雞蛋。素菜處理好了，又把雞爪子剪掉指甲，五花肉切成方塊，放到大鍋里煮熟，加入蔥姜去腥，開鍋後撇去浮沫用清水洗淨就完成了。
做滷味的材料都準備好了，接下來就是做滷汁，李鈺之前自己調了一個方子味道不錯，他拿了辣椒花椒八角桂皮香葉，又切了蔥姜，把所有食材都倒入鍋里，加入兩勺辣醬大火煮著，一刻鐘後放入冰糖醬油鹽，再煮一刻鐘，就將灶火熄滅悶煮著。
灶火不好控制，李鈺忙活了半天，這會一開鍋，肉的油脂香和醬料的香氣混合在一起一下了散了出來。
李鈺迫不及待地夾了一塊肉，肉被煮的軟爛，吸滿了湯汁，筷子一夾就斷了，可見表面泛著一層透亮的油水，素菜也浸滿了滷汁，和肉的油香混在一起，完美的融合了鮮香醇厚的味道，趁熱嘗一口，不由得滿足地眯了眯眼睛。
滷味里的肉湯汁飽滿，肉質鮮美，但這素菜才是吸收了精華的，海帶結和豆腐結吃起來不比肉的味道差，「現在要是有幾瓶酒就好了！」李鈺邊嘗邊美滋滋地想著。
他先盛出一大碗放進一個小陶罐里，準備明天帶去鎮上比賽時當零嘴吃。又把剩下的半鍋放到了盆里，帶上蒸好的饃饃，就去了書院。
「今日我可是沒進書院就聞到香味了，這又是啥菜這麼香！」
「我早上起來就聞到香味了，我家離鈺哥兒家屋子近，這味道早都飄出來了！比平時燉肉的味道都香！」
「別提了，我家小子說晌午讓我來書院看看，肯定有肉了，我看這嘴是越來越饞了。」
李鈺在一旁笑著聽鄉親們嚷嚷著，不慌不忙地說道：「大傢伙別著急，味道大家也聞到了，這菜叫滷味，平時配乾糧吃，要是有酒的話做下酒菜才合適呢！」
「我就說這菜適合喝酒，但是這不年不節的我們哪有功夫喝酒啊！」
「先嘗嘗唄，鈺哥兒這是咋賣的？」
李鈺給大家撿好饃饃，「肉菜兩文錢一塊，素菜一文錢三塊，雞蛋一文錢一個，想吃哪樣挑哪樣！」
「盆里那肉都是大塊的用線纏著的，我看我吃一塊就夠了，鈺哥兒給我來一塊肉，再來三塊素菜！」
「那我要一個雞爪子三個素菜。」
李鈺做的滷味香氣撲鼻，書院院裡都是香味兒，不一會兒大傢伙就把滷味買光了。有幾位在地里幹活回來得晚了，到了食堂什麼也買不到了，嘟囔著：「鈺哥兒咋就做了這麼點兒，我都沒吃上嘞！」
「大爺明天您再來，我給你留一份！」李鈺笑著應著。
「那敢情好，我明日再來。」老漢咂咂嘴扛著鋤頭回家了。
今日滷味做得少，賣完了就收拾回林家了。林時有還沒下學，明日要去鎮上，李鈺先回家準備準備。他看了看時間，去小布包里拿了二十文錢出門了。
「王大哥回來了嗎？」李鈺看見馬車在院裡，在門外高聲問道。
「來了來了，這是給鈺哥兒捎回來的雞肉，一共18文。」王大哥從屋裡出來熱情地問：「這又要做啥好吃的？」
李鈺把錢遞過去道了謝故作神秘地回：「過幾天去食堂就知道了。」
這雞肉可是好東西，能做的花樣多著呢，只是明天要出門，就做一樣方便攜帶的，李鈺已經想好了，就做香酥雞肉餅。
先把雞肉和洋蔥切成小丁，在加入醬油鹽花椒粉等調料，李鈺又多加了一大勺辣椒粉和孜然粉，這樣吃起來肉質鮮嫩還有香料的味道。把陷兒活好了醃製一宿，明日一早再烙餅。
李鈺活好了陷兒又發上面林時有也回家了，「明日一早我們就坐王大哥的馬車去鎮上，比賽下午能結束。」
「那明天我得早起，明日我們帶幾個雞肉餅和滷味路上吃，這小虎子有口福了。」