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2023-10-07 14:52:47 作者： 茶茶茶茶大
「豬肉餡吧。」林時有平時吃過的包子要不就是白菜素餡兒，要不就是豬肉餡兒，沒有其他新樣式的。
「小鈺有什麼想法？」
「相公，這包子餡兒的種類可多著呢，有豬肉的，牛肉的，韭菜的，白菜的，三鮮的，還有豆腐的。」李鈺一股腦報了幾種，「明天我打算做五種餡兒！」
「豆腐還能做包子餡？」林時有詫異的問道：「這是什麼吃法兒？」
「明天你就知道了。」李鈺挑挑眉。
一大早李鈺就起來和面，這次要蒸三鍋包子，主食備的多，再做幾個爽口的小菜就夠了。
等著發麵的空擋，李鈺開始和餡兒。
普通的豬肉餡大家都都吃過，醬肉餡兒的肯定沒見過。他把豬肉剁成小丁，香菇切成丁焯水後和肉餡和到一起，又切了一個辣椒，醬肉的關鍵就是要放黃豆醬，李鈺之前在虎子家買了一些農家醬，在加上他昨天炒的紅油底料，把食材都拌到一起放到鍋中先炒熟，加上醬油等調味料，這樣才能激發出全部的香味兒。
接下來他準備了韭菜，煎了雞蛋，韭菜雞蛋餡做餃子包子都香。
廚房裡有昨天買的兩塊豆腐，李鈺把豆腐切小塊，放入蔥花和辣椒麵，又燒了一勺熱油倒進餡料里炸香，再放醬油鹽調味，很快就做好了麻辣豆腐餡，村里人做菜都省著放油，能像李鈺這樣澆油的怕是只有李鈺自己。
又活了個木耳粉條白菜餡兒和茄子辣椒餡的，忙活了一上午可算是備齊了五種。
包包子就容易了，三房夫人也來幫忙，分了家她也不用去做大鍋飯了，大房二房之前只吃飯不幹活，家務活自然都落在三房媳婦身上，現在只做他們兩口人的飯就夠了，閒了不少。
相處這麼久李鈺也知道三房夫人心眼兒不壞，又只有林時有一個兒子，來到村里也細心照顧著他們，李鈺也不見外跟著林時有叫娘。
「鈺哥兒你這都是怎麼想出來的主意？」三房夫人驚訝地問道：「這豆腐餡的能是啥味道？」
「這些餡兒大傢伙都能喜歡，我也是試著做的，一會兒蒸好了您先嘗嘗。」
有了三房夫人幫忙，很快就都包完了，剩下一塊面李鈺烙了幾個油餅，留著晚上吃。
「娘你快嘗嘗！」李鈺先挑了一個豆腐餡兒的遞給三房夫人，「味道咋樣？」
這包子皮薄，豆腐餡兒又是紅色的，開口處冒出了一點兒紅油，看著鈺哥兒期待的眼神，三房夫人咬了一口，果然口感不一樣，而且李鈺餡料活的香，豆腐又軟吃起來嘴裡麻麻的。
「真不錯，鈺哥兒這個餡兒我也是第一次聽說，一會兒我拿兩個讓你爹也嘗嘗。」
看到三房夫人肯定了，李鈺也放心了，麻辣豆腐包就當成招牌吧！
還沒到晌午書院食堂院裡已經有人來等著了。往常李鈺在食堂里做飯，今天沒歇工，怎麼還不見鈺哥兒？
「大傢伙來這麼早啊！」李鈺和三房夫人抬著蒸籠進來了，「今日是啥吃食大家猜猜吧。」
他邊整理桌子邊和村里人閒聊，「我看是饅頭，但是今日咋只有主食呢，沒有菜？」
「那不是有小菜嗎，我看到土豆絲兒了，上次鈺哥拌過這個！」
「我看是包子吧，這不是蒸籠嗎。」
大傢伙說話的功夫李鈺已經擺好了，「今天吃的是包子，這裡有五種餡，一個肉餡兒，其他都是素餡兒的。素餡兒兩文，肉餡兒四文。」
「五種都是啥餡啊，我就吃過肉的和白菜的。」一個老漢指著豆腐包那個籠屜問道：「我看那裡頭咋還有紅色的呢？」
「這是我的招牌包子，麻辣豆腐包。」李鈺笑著介紹：「大傢伙都沒吃過吧，不妨來嘗嘗。其他還有韭菜雞蛋餡兒的，白菜木耳餡兒的，還有茄子辣椒餡兒。」
「這些餡兒鈺哥兒都是咋想出來的？」
「李嬸兒，這茄子還能蒸包子呢，你吃過不？」說話的是一位年輕的婦人，娘家是離鎮上最近的那個村，剛嫁過來不久，聽說村裡有個食堂，全是新樣式的菜，她經常去鎮上，也見過不少鎮上的菜樣，今日湊熱鬧來看看。
沒想到這確實都是沒聽過的，就算鎮上也沒有這麼多種包子餡兒。
「我哪裡聽過呦，茄子和辣椒放一起能吃嗎！」李嬸子半信半疑，也不敢買一個嘗嘗。
大家對李鈺的包子餡兒都感到新鮮，特別是那個招牌，來食堂的人越來越多，最前排一個漢子也不猶豫了，「鈺哥兒我要一個這個招牌的，要一個那個茄子的，我先替大傢伙嘗嘗。」
李鈺微笑著給他裝了兩個，「大哥我這招牌包子可是獨家秘方，保管你吃了第一個還想吃第二個。」
漢子先咬了一口，入口是軟嫩的豆腐，被紅油包裹著，吃到嘴裡還有湯汁，包子不算大，漢子邊點頭邊吃，幾口就吃完了一個，嘴上沾了點兒紅油，漢子隨意地抹了一把，「這個真香，吃完這舌頭還有點兒麻呢，再給我拿一個。」
村里人看到有人先吃了，也想買來試試是啥味道，「給我來兩個！」「鈺哥兒我要一個招牌，再給我拿個肉的！」
不一會兒這一籠屜豆腐包就賣光了，何況特意提醒道：「這豆腐包裡邊放了辣椒，怕辣的別給小娃娃吃。」
五籠包子就只剩下幾個醬肉餡兒的，「鈺哥兒那肉餡兒活的也香，裡邊放了咱們的農家醬吧！」