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2023-10-06 23:10:24 作者： 安靜的九喬
【第二條是說： 」柚子，即今香圓之屬也，應與緣通；佛手者，正指迷津者也。」①這條批語是說：柚子就是香櫞一類的水果，巧姐的姻緣在板兒那裡。而佛手是指點迷津的意思，估計是指巧姐由劉姥姥一家指點迷境，終於在村中落腳，安度餘生。】
這下，劉姥姥反而不敢再說什麼了，反而焦急地搓搓手，道： 「這如何是好，這如何是好……板
兒如何配得上國公府的小姐……」
這時，板兒大約是聽到了天幕上提自己的名字，從他在的書房裡探了個頭出來想看。
誰曾想劉姥姥趕緊罵他： 」下作黃子，耽誤了今日的功課，將來如何能成人，如何擔得起養你媳婦?」
板兒連忙將頭縮回去，不多時，便有朗朗的書聲傳出來。
探春至此方信，天幕上夸劉姥姥確實誇得沒錯。這位絕不是一個眼皮子淺的農村老太太，聽聞自家外孫能娶到國公府的小姐，非但沒有洋洋得意，反而惶恐，生怕自家子弟擔不起成家立業的責任。
【到這裡，蘭蘭已經為大家大致闡述了劉姥姥進大觀園的全部過程，並且和大家聊了聊這個人物的人格特點以及她為什麼值得賈府上上下下尊敬。】
【下面咱們就繼續來聊一聊吃的。】
「哈哈」、 」好」 …一片片彈幕從天幕上飛過去，整個天幕充滿了快活的空氣。
第97章 第十四次直播④
【話說，蘭蘭到現在，也還沒有接到那位」紅學美食家」大師的通知。】」會不會被放鴿子了?」有一條彈幕這麼問。
【有可能唉。我發一條消息去問問，大家稍等一下。】天幕便安靜了片刻。
很快，蕭蘭蘭的聲音重新響起。
【唔，貌似沒有回應。大家先請稍安勿躁啊!要知道，你們的主播蘭蘭從來不打無準備之仗，所以她多多少少還是有點貨色留在肚子裡，既是沒有現場實物，單憑說，就能把你們都說饞了。】
」這個我信!」 」每次都看餓。」 「2333」……諸如此類的彈幕齊刷刷在天幕上飛過。
【好，咱們就還是先從劉姥姥進大觀園開始。這位老人家進賈府之後，得到賈母邀請，進大觀園吃飯。她究竟見識到了什麼好吃的呢?】
【首先，賈府吃飯是有上菜次序的。開席之後，是一個媳婦端了一個盒子站在當地，一個丫鬟上來揭去盒蓋，裡面盛著兩碗菜。李紈先端了一碗，放在賈母桌上，而鳳姐則專門揀了一碗鴿子蛋，放在劉姥姥桌上。】
【這時賈母這邊說聲「請」,才是眾人開始吃喝的時候。偏巧之前鳳姐給劉姥姥拿來的是一雙老年四楞象牙鑲金的筷子，劉姥姥覺得比農家的鐵杴還要沉，用這筷子根本夾不起來鴿子蛋，好不容易挾了一個起來，才要吃，偏偏滑下來掉在地上，被人撿走了。】
【這時劉姥姥便感慨，她早先聽鳳姐說這樣小巧的「雞蛋」,竟值一兩銀子一個。而這一兩銀子，沒聽見響聲兒就沒了。】
【蘭蘭在這裡大膽猜測，按照當時的物價，一枚鴿子蛋，應當還不至於一兩銀子這麼多，應當是鳳姐誇張。畢竟寶釵出錢湘雲做東的螃蟹宴，總體支出也只有二十兩左右，且夠窮人家用一。若是鴿子蛋一枚一兩銀子，那豈不是劉姥姥跟前那一碗菜就比整出螃蟹宴都要貴了?】
探春聽著，原本想說天幕的猜測還是不夠大膽：那鴿子蛋是時價，有高有低，若是季節不對，鴿子蛋最貴的時候，也不是沒有過一兩銀子一個的時候。
可是這樣一想，探春才忽覺天幕這話說得極其諷刺：一兩銀子一個的鴿子蛋，竟被賈府當成是尋常待客的菜餚。那整年在這吃食上的花費，又究竟有多少?——司馬光說： 「由儉入奢易，由
奢入儉難。」賈府奢靡慣了，若要各方面要從簡，的確阻力重重。
【這一頓飯吃過，賈府眾人便往藕香榭去吃酒說酒令。酒席上用來下酒的小菜之一，就是大名鼎鼎的「茄耋」。今天咱們想去「紅學美食家」王大師那裡嘗試的，主要就是這道茄鯗。這位大師說是完全按照紅樓里的方法，複製出了這道菜。】
「期待!」 」已經有點饞了!」天幕上都是諸如此類的彈幕。
這令探春有點兒納悶，茄鯗在榮府，不算是特別名貴出奇的菜餚，比這更名貴更費工的菜餚有的是。為何這天幕竟如此關切這一道「茄鯗」呢?
【所以咱們暫時將茄耋留在後面。先跳過這一道，去說賈府眾人喝完酒聽完曲之後，吃的小點心。當時是丫鬟們端了兩個小捧盒上來，每個盒子兩樣點心，總共是四樣：藕粉桂糖糕、松穰鵝油卷、一寸來大的螃蟹餡兒小餃子，另外是奶油炸的各色小面果。】
【蘭蘭著重說一下大家不太熟悉的，先說松穰鵝油卷——在這四樣點心裡，賈母覺得要麼是甜的，要麼是炸的，都不太喜歡，最後就選中了這個松穰鵝油卷，吃了半個。】
【這個鵝油卷是一道蒸製的甜食。大家千萬不要對鵝油有什麼誤解，中式面點裡，很多甜食都是加入葷油的，比如說揚州早茶里很著名的一道：千層油糕，那個裡面就是加的豬油，豬油能讓白糖的甜味更加潤澤。】
【這裡的鵝油卷與千層油糕的做法有異曲同工之妙，它是將摻入白糖的麵團攤平後塗上一層鵝油，然後撒上一層松子穰兒，然後將麵皮捲成圓筒，切成小卷子，再翻出花來，做成花卷那樣的形狀。】