第186頁
2023-10-06 23:10:24 作者： 安靜的九喬
腦哥將挖出來的冬筍扔進籃子裡，轉身收拾工具，同時告訴蕭蘭蘭：
【「火腿鮮筍湯」的材料都是現
成的，回去就給你做。這「雞髓筍」是什麼?】
「啊喲!」、 「CP感更好了有沒有」、 」腦哥是個實誠人」、 「蘭蘭考慮一下」。彈幕似乎都被帶跑偏了。
然而蕭蘭蘭卻也十分敬業，既然腦哥問起紅樓美食，她便兢兢業業地回答。
【「雞髓筍」出現在第七十五回 ，說是外頭賈政送進來給賈母的。賈母嘗了一點，就讓駕鴦把這碗雞髓筍連同一盤風醃果子狸給寶玉和黛玉兩人送去。】
【至於這「雞髓筍」到底是什麼，民間有好多種說法。有一種說法是：雞髓筍本身就是浙江天目山出產的一種竹筍，有白雞筍和烏雞筍之分，而「雞髓筍」本身就是這竹筍嫩芯的名字。】
天幕上，腦哥將冬筍和傢伙事兒都做好，想了想，搖搖頭，一聳肩，說：【那就沒辦法了，蘭蘭，我這不是雞髓筍，就是自己家挖的野筍。】
【當然啦，還有其它說法，比如說，把雞骨敲開，取雞的脊骨骨髓，和筍一起燒。】腦哥繼續撓頭，撓了半天開口問：【這能好吃嗎?】
蕭蘭蘭也笑了起來：【不一定，但這符合對賈府富貴生活的想像啊!一段筍，至少要用十隻雞來配它，是不是聽起來就很富貴?】
【當然啦，蘭蘭自己還是比較傾向秦一民先生在《紅樓夢飲食譜》中的說法。這是因為曹雪芹的祖父在江寧織造時供職愛上了南方的竹子，曾邀請好友到太湖之濱去「伐毛髓」,也就是去采毛竹的嫩筍。所以曹雪芹著書的時候就用了一個很迷人的「筍」字。②】
【但是做法卻還是按照袁枚在《隨園食單》中記載的做法，將筍乾發透之後晾乾，用好雞湯加佐料煨之，或者「取秋油煮筍，烘乾上桌」。秋油就是釀了一個夏天的好醬油，汁濃味重，烘乾之後醬油的鮮味就全滲透進筍里去了。②】
賈母聞言便點頭，道：「最後一種才是家常做菜的道理。再富貴的人家也沒個用敲雞骨頭取髓做菜的說法。」
天幕上，腦哥恍然大悟般地一拍頭，大聲告訴蕭蘭蘭。
【蘭蘭，你有口福了!昨兒剛按照《隨園食單》的法子燜了一小鍋筍，現在還頓在爐子上溫著，待會兒就給你嘗一嘗。】
看來這個好消息真是令人喜出望外。不僅蕭蘭蘭笑開了花，就連彈幕也一時熱鬧起來，刷過一片「腦哥666」。
第83章 第十三次直播③
【好了，蘭蘭現在在農業基地的廚房外面。裡面地方太小，騰挪不開。所以蘭蘭現在在廚房外面拍攝。】
天幕上霧氣騰騰的，時不時傳來一陣陣「刺啦刺啦」下油鍋炒菜的聲音。煙火氣之間，腦哥的身影似乎在天幕深處忙碌。
蕭蘭蘭看不見人，但是聲音卻從天幕上傳來。
【原本蘭蘭想要借著腦哥做菜的機會，給大家講講探春和大觀園改革的。但是腦哥的動作實在是太快，幾道特別費時間的菜正好是他已經提前準備好的。所以蘭蘭就不急在這一時，等帶大家一起見證過這幾道紅樓美味之後，咱們再和大家一起聊聊探春和她的大觀園「興利除宿弊」哈!】
探春無聲無息地嘆出一口氣。寶玉在她身旁看她一眼，便悄聲安慰：「三妹妹莫要著急。」
探春連忙搖手，心道：我這哪裡是著急，分明是惶恐啊!
畢竟她是曾親眼見證寶玉、鳳姐兩人被那天幕損到不成話的。此刻天幕越是賣關子，探春就越是心驚膽顫，惶恐萬分。
片刻後，就聽天幕上傳來腦哥一聲吆喝。
【好了!】
天幕隨即轉到一間窗明几淨的小屋裡，屋子的正中是一張大圓桌。這屋子的窗戶剛好對著外面那一大片一大片的拱形白色房屋。而蕭蘭蘭則側面對著窗子坐了下來，衝著天幕笑著開口。
【我已經聞到香味了，讓我們來嘗嘗腦哥的手藝。】賈母聞言咋舌：「原來這位男仙也會烹飪……」
可這話一說出口，大家便怎麼聽怎麼覺得不大對勁。餐風宿露的仙人，明明應該遠庖廚的，現在卻在廚房裡忙碌……
然而就真見腦哥托著一個大托盤，將琳琅滿目的幾樣菜色都捧了過來。
他一將手中托盤放下來，連忙取過桌面上的一個小匣子，握在手中，衝著高處按了幾下。賈母等人似乎聽見「滴滴」的響了幾聲，就聽腦哥對蕭蘭蘭說。【蘭蘭別著急脫外套，空調剛開，屋裡要過一會兒才能暖起來。】就見彈幕上飄過好幾行「腦哥暖男」的文字，賈母等人誰也沒看懂。接著天幕抖動，向地上眾人展示幾道菜餚。
就見這些菜餚都放在色調雅致的素色瓷盤裡，看不出是多名貴的窯瓷，但是襯托著菜色清新，看起來很協調。
「蘭蘭也客氣了不少」——彈幕上如此評價蕭蘭蘭的作風轉變。
【好，請大家跟隨我的直播鏡頭，來看看這幾道紅樓美食。這就是探春和寶釵即便花五百大錢也要讓廚房開小灶的油鹽炒枸杞芽兒了。蘭蘭代表大家嘗一口……嗯，口感很嫩很清爽，有一丟丟藥味，但是有素油和鹽搭配，這個味道就顯得很香。】
【我們南京人吃野菜就是因為喜歡這個味道，清爽、解膩……有種春天的味道。】