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    柳薇薇給了她一個讚賞目光，「聰明，這樣的切肉糜方式是最快的。」

    她說完，就一刀下去，完全不停歇地移動。

    飛快、又毫不費力的動作，讓人賞心悅目，但卻細密地讓旁人哪怕觀摩了，也根本無法複製。

    等她停下刀，三個小豆丁已經完全屏住了呼吸，就連原來是要巡場維持秩序的徐慧，都不知不覺地來到了她的身後，看得全神貫注。

    他們也連眼睛都沒有眨一下，生怕錯過了柳薇薇的任何一個動作。

    然而就算從頭到尾全都看清楚了，沒有一絲一毫落下任何細節，但也不知道她到底怎麼做到的。

    「怎麼能切成這樣?」

    「大小完全一樣，橫豎劃成十字，竟然肉片還沒有破掉。」

    「好厲害……」

    柳薇薇聽到了讚美，嘴角翹了翹，終於把案板上的肉塊翻了個面，把反面留著三分之一未切斷的黏連處，放在案板上方，十字花紋朝下。

    依舊是一樣的手勢。

    左手按肉，右手持刀，沒有一絲猶豫的落下，啪啪啪的剁刀聲瞬間響起，極其富有過規律性的節奏感，從始至終都保持著勻速。

    這一次肉片被完全切斷了，成為了一條條肉絲，每條大概只有兩毫米粗。

    「換方向。」

    柳薇薇切到盡頭，右手的刀一橫，把案板上的肉全部抄起，換了個方向，扔在案板上，依舊從右到左，刀落肉斷。

    還是劃十字的原理，將肉條切了肉塊，或者準確的說叫做肉沫。

    只是這肉沫，橫切面方方正正，幾乎都是一樣的形狀。

    「切成這樣之後，已經很接近肉糜了，但還需要再剁碎剁小。」

    「現在只要直刀向下。」

    她的刀拿在手上，實際上顯得她的手腕特別纖細，然而，她使起刀來卻毫不費力，嘩嘩嘩的下落，幾乎肉眼都無法看清楚她手腕甩動的幅度，刀刃一次次落下，數秒內就像是落下了上百刀，讓人嘆為觀止。

    「最後一刀。」

    她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。

    案板上的肉糜，竟然像是機器擠壓出來的一樣，均勻細緻。

    而仔細看，手工切出來的肉糜，卻要比機器的更乾淨利落，不是那種坨在一起的糊爛。

    「一分鐘，就可以完成手工肉糜製作。」

    她這一手完全把孩子們給鎮住了。

    原本可能大家還有一些懷疑、害怕、或者猶豫，那是孩子面對大人時天然具有的緊張跟不信任，然而現在這些情緒完全從他們的臉上消失了。

    柳薇薇甚至有一剎那，覺察到了章從之泄露出來的崇拜目光。

    「接下去要調味。」

    「放入鹽。」

    她拿出鹽罐頭，看也不看，飛快地一勺恣意地灑了進去。

    「給肉餡打水，這樣餃子內餡吃起來才會鮮嫩多汁，肉不柴不干不老。」

    「我們分幾次放，每次等肉糜吸乾水分，再放下一份水。邊放，邊攪拌，注意也不要讓肉餡過濕。如果有現成的高湯，也可以加一點。」

    「然後是生抽，香油。去腥增加鮮美口感，香油也能鎖住我們放進去的水分。」

    大家都聽地很仔細，兩個小女孩甚至從空間裡拿出來筆記本。

    章從之輕蔑的想要嘲笑她們，但撇了撇嘴沒說什麼，反而是緊緊盯住了了劉薇薇的下一步動作。

    事實證明他是對的。

    兩個女孩子在低頭拼命記筆記的時候，柳薇薇的刀就再一次拿起來了。

    這一次，她的速度更快。

    幾乎從第一下切菜利落聲響起，到最後案板上一個碩大喜人的白菜，就變成了整齊如一的白菜末。

    第148章

    「白菜豬肉水餃，內餡的另外一個重要主角，白菜。」

    柳薇薇用刀一擼，就把整整齊齊的白菜末都滾進了旁邊的空盆里。

    她的動作太快了，就連一直抬頭瞪眼的章從之，都依舊沒有在這次看清楚她的手是怎麼移動的，更不要說忙著筆記的小姑娘了。

    等她們抬起頭，臉上就是一片焦急。

    沒有看到，她們只看到了柳薇薇切白菜的一個收尾。

    連動作都沒有看到，更不要說能學會了。

    小姑娘急得都快掉眼淚了。

    柳薇薇回頭，看見她們等小可憐模樣，不由心裡一軟。

    她用擦乾了手，摸了摸她們倆的腦袋。

    「沒關係，後面我還會一直做演示。」

    「切菜的部分，不要求你們完成。動刀子太危險，等你們長大點再學。」

    她一說這話，兩個女孩子就羞澀地破涕轉笑。

    但是，章從之卻是臉色古怪不已，「不需要我們切肉?那你還演示給我們看?」

    柳薇薇瀟灑地轉過身，留給他一個酷酷的背影，「不想看，你可以休息。」

    章從之瞬間閉嘴，捏著拳頭不說話。

    她的刀就跟有魔性一樣，切菜的姿勢太流暢優美，又極具有雷霆之勢，奔騰快速，根本讓他移不開目光。

    想學……章從之咬牙。

    而柳薇薇就當沒有看見，繼續講解，「白菜切碎後也要放鹽。放十分鐘後，白菜內的水就能慢慢流出來了。學過生物，你們就應該知道，細胞的水分是怎麼流動的。加鹽就是為了避免煮水餃時，白菜才開始排水，讓整個餃子皮都鬆散甚至糊掉。」