第356章 錦上添花

    356

    貝貝到廚房將從家裡帶來的海蝦做了一個芙蓉大蝦，又做了一個酸溜魚片，再用現成的食材做了一個漂亮美觀的素菜——鼎湖上素。

    貝貝看出喬瓊燕心情不好，為了取悅她而費心思擺了盤，所以當她把三個菜端到桌上時，喬瓊燕驚得眼珠子都快掉下來了。

    不過她的驚是驚艷，不是驚嚇。

    「貝貝，你把菜弄得這麼漂亮，我都舍不下得筷子了。」喬瓊燕盯著那盤鼎湖上素髮愁的說道。

    這盤鼎湖上素是貝貝用焯過水的草菇、黃耳、雪耳、筍花、干竹蓀、蓮子等製作而成。

    這份素菜製作並不難，只是擺盤時得費不少功夫，要將一部分焯好水或燉過的黃耳、草菇等食材沿著盆底砌成圈，再將剩餘各料填滿其中，覆於盤中，成層次分明的「山形」菜餚，再以酒、上湯還有醬料等勾芡成汁，淋於其上即可。

    這鼎湖上素雖是份素菜，可是其用料精細、色調雅麗、層次分明、鮮嫩滑爽、清香四溢，是貝貝所吃過的素菜中最得她喜愛的。

    這個菜是她憑著記憶做出來的，跟她以前在酒樓吃過的味道差了那麼一點點，可是在拼盤上，她確是更勝一籌。

    「吃吧，要是喜歡，以後還給你做。」貝貝給她盛了一碗飯，然後催促道。

    劉寡婦和水蘭已經吃飯回內院整理帳目去了，貝貝邊吃，邊狀似不經意的問道：「你做什麼心煩？」

    喬瓊燕正要夾菜的手一頓，又將筷子放回嘴裡咬了起來。

    貝貝望了她一眼，循循善誘道：「心裡煩的話不如把心事說出來，千萬別把自己給憋壞了。」

    喬瓊燕眼睛猛的一瞪，夾起一筷子素菜丟進自己碗裡，說道：「我哪有心事？」

    喬瓊燕在貝貝審視的目光下，動作極快的把一碗飯扒完，丟下筷子就道：「我飽了，我回家了，有空再來找你玩。」

    有鬼！

    貝貝若有所思的望著喬瓊燕落荒而逃的背影暗忖道。

    因為榮師傅有言在先，所以貝貝第二天吃完早飯就到將軍府去了。

    榮師傅先是讓貝貝再切個魚片給他看，看完後也沒說什麼，就教貝貝做了一錦上添花。

    這道綿上添花用是用魷魚、木耳、鵪鶉蛋、蝦皮還有青紅椒和姜蔥蒜製作而成，是一道色香味俱全的佳肴。

    貝貝一邊看，一邊將這道菜的需要注意的地方給記錄了下來。

    榮師傅給她做了一遍，然後就讓貝貝動手。

    對於美食，貝貝的記憶向來都很不錯，魷魚與海參還有配菜都已經切好，鵪鶉蛋也是煮好了的。

    貝貝按照榮師傅說的步驟在鍋里下了油，先輕炸薑片，再下蝦皮、蔥蒜炸出香味，再濾油備用，再將魷魚花、海參、木耳爆炒，放適量的糖和調料燒制，最後放入青紅椒炒至斷生，加入水澱粉即可起鍋。

    榮師傅見貝貝做這道菜的步驟全都對了，扶筷嘗了塊，覺得味道也不錯，高興的點了下頭，道：「就是火候還差了一點，回去再練練就成。」

    榮師傅是越來越覺得自己收貝貝為徒是英明之舉了，不是他自吹自擂，他也說，自己收的這個徒弟絕不比幾位師兄收的那些徒弟差！

    「等一下，師父！」

    貝貝見榮師傅又準備把這菜留下來給其他廚子品嘗，及時喊了聲，從兜里掏出一把刻刀，抓起台上一根紅蘿蔔揮動起刻刀來。

    將軍府的食材就是多，連這紅蘿蔔都有。

    榮師傅眯了眯眼看著自己徒弟抖動著手中的刻刀，不到一會功夫，貝貝就雕刻出五個紅色的小海星，然後擺到了盤子的周圍，成了真正的錦上添花。

    「丫頭，你什麼時候學會雕刻食材的？」

    榮師傅記得前幾天她還問自己能不能用食材教她雕刻飾品呢。

    「師父，是我娘教我的。」貝貝坦誠道。

    榮師傅知道貝貝的母親以前是個廚娘，問道：「你是這次回去才學的？」

    「是啊。」

    貝貝不甚在意的點了點頭，可榮師傅眼裡卻閃過一絲驚喜。

    雖然這海星刻起來簡單，可是幾天功夫就能學到這個水平，已經很不錯了。

    「來，丫頭，我教你刻個冰山雪蓮！」榮師傅拿起貝貝送來的一個反季節的白蘿蔔，興致盎然的動起刻刀來。

    貝貝看著自己師父手中的刻刀，眼睛都冒起了金光：「師父，您這支刻刀是……金的？」

    榮師傅淡淡一笑：「沒錯，這把刻刀還是當年先皇六十大壽時賞賜下來的，御膳房的主廚每人都有一把。」

    太奢侈了！貝貝眨了眨眼，暗忖道。

    「怎麼，你喜歡這刻刀？」榮師傅見徒弟一直盯著自己手中的刻刀，不由好笑問道。

    「呵呵，沒有，我是想著改天也去打一把合手些的刻刀來用。」貝貝訕笑道。

    「你手上那把姑且先用著吧，等你出師之日，為師就把這刻刀送給你。」榮師傅一邊說，手中的動作卻沒有停下。

    「師父，那怎麼行，這是先帝賞賜給您的東西，很有紀念價值，我哪能要您的。」貝貝忙搖頭。

    君子不奪人所好，更何況這個人還是她的師父呢。

    榮師傅笑了笑，沒再多說什麼，繼續著手上的動作。

    不到一盞茶的功夫，榮師傅手上的那根白蘿蔔就變成了兩朵連枝的晶瑩剔透的冰山雪蓮了。

    貝貝眨了眨鳳眸，勾起了唇角，這冰山雪蓮確實漂亮呢！

    「這冰山雪蓮的菜雕你回去再練。」榮師傅很寶貝把剩下的幾根白蘿蔔收到一邊去。

    以前在宮中的時候要什麼食材沒有？可是在這偏僻的縣城，想要見到反季節的蔬菜，那簡直比登天還難，也不知道這丫頭在哪裡弄來這麼多反季節的白蘿蔔？

    貝貝出了廚房想到內院找喬瓊燕，沒想到卻撲了個空，一有丫環說喬瓊燕跟小竹一大早就出去了。

    貝貝正準備回鋪子，就見江雲兒從園子裡走來。

    「貝貝，我正想差人叫你過來呢。」江雲兒一臉喜色的往貝貝走了過來。

    PS：謝謝大家的月票，麼麼噠~~今天繼續萬更~~