第184章 生蚝養殖

    184

    看著生蚝煎餅和生蚝豆腐羹被大家一掃而空，柏貝貝笑了笑：「滿年哥，我娘是擔心這生蚝做出來不好吃，所以才沒多做的。」

    母親的手藝那是沒得說，不過可能是第一次做這兩道菜，所以味道跟她以前嘗的還差了那麼一點點，多做幾次改進一下應該就會有那種味道了，而且，母親做這兩道菜的時候還沒放香精果的醬料，下次她一定讓母親記得放醬料，看看哪一種味道好些。

    說到醬料，柏貝貝又想到現代的蚝油，那也是一種很美味的調料，只是這裡的條件不允許，她沒辦法將生蚝製作成蚝油，不過有空她倒想試試再往原來醬料的基礎上添加一些生蚝肉醬，不知道那味道又是如何？

    「既然這東西這麼好吃，那咱們是不是得趕緊去海里把那些生蚝撈起來？」滿豐突然說道。

    「是啊，是啊，要是被別人知道這生蚝這麼好吃，那就得跟咱們搶了。」滿年也心急道。

    「海里那麼多生蚝，要是全部都撈起來不是會死掉嗎，那樣還怎麼吃？」趙氏問。

    柏貝貝勾了勾唇，道：「這生蚝肉曬乾也能保存的，不過海里的生蚝總有撈完的一天，所以我打算養生蚝。」

    現在其他漁民不知道生蚝能吃是有得撈，可是天下沒有不透風的牆，總有一天他們會知道的，僧多粥少，所以柏貝貝想趁著大家還不知道的生蚝價值的時候多備些生蚝苗。

    「養生蚝？」柏定海一沉吟，問：「也是你從書上看到的嗎？」

    「是的。」柏貝貝從善如流的應道。

    「好啊，好啊，這樣咱們不但每天都能吃到這美味的生蚝，還能賺大錢，」滿年眉開眼笑的叫道，然後沖柏貝貝眨了眨眼：「貝貝，我說的沒錯吧？」

    在滿年眼裡，柏貝貝除了懂得吃，就是會賺錢。

    柏貝貝唇角一彎：「沒錯！」

    趙氏沒好氣的白了兒子一眼：「就知道吃！」

    「貝貝，這養生蚝也是跟養海魚一樣嗎？」柏定海問。

    柏貝貝眉眼一彎，很高興大伯每次都能很快問到點上。

    「大伯，養生蚝跟養海魚不一樣的，養生蚝有很多種方法，可以投石養殖，也可以插竹養殖，還可以筏架養殖和灘涂播養，今天咱們吃的這些生蚝就是我從海底的石頭縫裡掏出來的，不過我想咱們這裡是南方，咱們吃的這種牡蠣最適合的應該就是筏架養殖和灘涂播養。」

    這次養生蚝，她想憑真本事養殖，不想再靠靈岩水了，因為她擔心自己總有一天會離開，只有讓哥哥和大伯二伯真正掌握了養殖技能，她才能夠真正放心。

    柏定海等人聽得一頭霧水：「什麼是投石養殖，什麼是插竹養殖，什麼又是筏架養殖和灘涂播養？貝貝你說詳細一點。」

    對上大家求知若渴的目光，柏貝貝沉吟了一下，道：「我先大家說說什麼叫筏架養殖和灘涂播養吧。」

    「筏架養殖就是選擇潮流暢通、餌料豐富、風浪平靜、水深要在四米以上的海區作為養殖點，筏架養殖也可以分為吊繩養殖和網籠養殖，我就先講其中一種網籠養殖。」

    「貝貝，等一下！」滿年打斷了柏貝貝的話，問道：「這生蚝的是吃什麼長大的？」

    「生蚝是吃海上的浮游物長大的，所以養殖生蚝選址也很重要。」柏貝貝道。

    「行了，別打岔！」柏定浪瞪了兒子一眼，對柏貝貝道：「貝貝，你繼續說。」

    「網籠養殖就是利用扇貝網籠養殖，將蚝苗連同貝殼一起裝入網籠中，在浮綆上吊著。」

    「灘涂播養選址的要求更多，要選在風浪小、潮流暢通的內灣，底質以砂泥灘或泥砂灘最為合適，潮區應選擇在中潮區下部和低潮區附近，以咱們這裡的天氣看來，灘涂播苗季節應該是在農曆二底至三月中為宜。」

    「灘涂播養的播苗的方法有兩種，第一種是干潮播苗：就是在退潮後灘面干露時播苗。

    播苗前要先將灘面整平，或築成畦形基地再播苗。干潮播苗應儘量掌握播苗後即開始漲潮，以縮短生蚝苗露空時間，避免中午日光暴曬時播苗。」

    「第二種就是帶水播苗：就是漲潮後乘船播苗。播苗前將灘面劃成條狀、插上竹竿、木桿等作為標誌，待海潮後在船上將蚝苗撒下，帶水播苗由於不能直接觀察到蚝苗的分布，往往會造成播苗不均勻，播苗密度應該根據灘質好壞，水的肥瘦而定。」

    柏貝貝講得口有些干，倒了一杯水喝下後做了句總結：「灘涂播養最重要的就是要懂得看潮！」

    大家安靜的聽柏貝貝講完後陷入了沉思，好片晌柏定海才開口道：「貝貝，你說的什麼筏架養殖我聽得一知半解，不過你說的灘涂播養的第一種方法我倒覺得可行，除了選地上要花費些功夫，其他都不難。」

    對於他們這些常年出海的漁民來說，對於潮起潮落他們沒有十成的把握可以斷定，但看個八成准還是有的，所以柏定海一下子就接受了干潮播苗的養殖方法。

    柏貝貝勾唇一笑：「大伯，我也正是這個意思，不過帶水播苗咱們也可以試試。」

    柏貝貝是恨不得他們把全部的生蚝養殖都學會，這樣保險些，不過她也深知欲速則不達的道理，讓大家先把灘涂播苗的養殖方法學會再說。

    「貝貝，那你說說咱們什麼時候開始養生蚝？」滿豐幾個年輕人聽得躍躍欲試，真想馬上就到灘上去。

    柏貝貝蹙眉思索了會，說道：「我們二月廿一要搬新家，聽工匠頭目的意思，到那時大伯二伯您們的新家應該也能蓋好，我看不如等咱們搬進新家後再進行生蚝養殖，這段時間咱們就可以先準備蚝苗和將養殖生蚝的灘址給選好。」

    「好啊，好啊！」滿年就像是柏貝貝的應聲蟲，不管她說什麼都覺得好：「日館先生都說二月廿一能搬新家，如果到時候我們家和大伯家的新房也能蓋好，那咱們三家不如就在同一天搬吧！」