第82章 學廚藝 3

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    柏貝貝把宣張和炭筆放在灶台邊備用，對榮師傅問道：「榮師傅，可以開始了嗎？」

    榮師傅將幾種做醬料的材料拿給柏貝貝認了下，然後一邊清洗一邊狀似不經意的問道：「你很喜歡做菜？」

    「是挺喜歡的，」柏貝貝將十多種材料記了宣紙上，頓了頓，又老實的說道：「不過我沒當廚子的天份。」

    反正等會榮師傅也會發現的，還不如自己先坦白，讓榮師傅有個心理準備。

    誰知榮師傅卻嗤了聲：「誰一生下來就什麼都會？做廚子沒什麼天份不天份，只有用心不用心。」

    柏貝貝猛的抬起頭看向榮師傅，這怎麼跟江氏說的不一樣呢？

    榮師傅看到她這眼神，挑了下眉頭：「怎麼，對自己沒信心？」

    「不是！」柏貝貝搖了搖頭：「我只是擔心榮師傅您不肯教我。」

    「那就要看看你有沒有這個恆心了。」

    榮師傅沒說教，也沒說不教，不過柏貝貝知道他這是要給自己機會了，不由竊喜起來。

    「謝謝榮師傅。」貝貝揚著唇說道。

    「先別謝得那麼快，等你受得了這苦再說。」

    聞言，柏貝貝沉吟了下，將自己明天就要離開將軍府的事告訴了他。

    苦她是受得住，可是學廚藝不是一時半會就能學會的，她不確定自己什麼時候才能再來縣城，所以得先跟榮師傅打聲招呼。

    「沒有關係，只要你有心跟我學，什麼時候都行，我先教你做這道醬料吧。」榮師傅也不強人所難。

    很多事要講緣分，不能強求。

    「榮師傅，這個是什麼東西？」柏貝貝拿起做醬料的其中一個深綠色的果子問道。

    「這叫香精果，專門用來提味的，這東西可是金貴了，只有淮北金晉縣的一個小鎮才能種活，價格貴不說，數量也有限，所以只有皇親貴族的廚房才能見到這東西，我也是通過幾個老熟人才給將軍府弄來十幾個香精果，省著用也只能用個大半年。」

    這東西叫香精？柏貝貝被雷到了。

    不過柏貝貝了沒有糾結這果子的名字，而是問道：「榮師傅，這東西很難種嗎？」

    「種倒是不難種，只是聽說這東西認地方，離開了金晉縣那個小鎮的泥土就種不活。」

    柏貝貝眸光閃了閃，又問：「榮師傅，您知道哪裡能弄到這香精果的種子嗎？」

    「你種不活的！」榮師傅向柏貝貝潑了盆冷水。

    柏貝貝眼底的熱切讓榮師傅臉上有了絲淡淡的笑意。

    這丫頭有當廚子的潛質，因為他當年拿到少得可憐的幾個香精果時也曾經有過跟柏貝貝一樣的希冀，他也想過要自己種香精果，讓更多的人嘗到這個味道。

    柏貝貝並不知道自己打算種香精果來賺錢的想法被榮師傅華麗麗的誤解了，繼續說道：「榮師傅，我也只是好奇這香精果的種子是長什麼樣的。」

    「灶台邊上那個罐子裡有幾顆我順手收起來的香精果核，你去看看就知道了。」榮師傅往灶台那看了眼，說道。

    「謝謝榮師傅。」柏貝貝欣喜的走到灶台前把那個罐子打開，見裡面放著四棵扁扁的兩頭尖尖的果核。

    柏貝貝拿出來仔細的端詳了會，見這果核上還布滿了暗紅色的條紋，有深有淺，不仔細看也看不出來。

    「榮師傅，這果核能不我一棵嗎？」柏貝貝看向榮師傅問道。

    「你要就全拿走吧。」果核又不能入菜，他也只是順手撿起來的，這丫頭要給她就是。

    「真的？」柏貝貝滿眼的興奮：「謝謝榮師傅。」

    「你是來學做醬料還是來討要果核的？還不過來！」榮師傅見柏貝貝寶貝似的抱著那個罐子，笑罵道。

    柏貝貝將果核先放到一邊，把紙筆拿起走到砧板邊，聽著榮師傅邊切配料邊講解每種配料的味道、和哪種配料放在一起又能起到什麼樣的效果，柏貝貝仔細的聽著並記錄下來。

    榮師傅掃了眼柏貝貝所記的東西，說道：「你光記有什麼用，分量才是最難把握的。」

    榮師傅說著在廚房裡找找翻翻，找出了一把天平秤放到了菜案上。

    柏貝貝汗了下：「榮師傅，廚房裡還要用到秤啊？」

    「等到你不用秤之時就是你出師之日。」原來這天平秤是一個幫廚用的，榮師傅在御膳房幹了幾十年，對材料的拿捏可比秤還准。

    「你先把我切的這些材料分別稱好，記下，等會我只教你做一遍，你回去以後自己慢慢練習琢磨。」見柏貝貝這麼認真，榮師傅這是打算當甩手師傅了。

    「好的。」

    好在柏貝貝對這天平秤不陌生，將十幾種材料稱好後把分量記下，又將十幾種配料再對了一遍，免得漏記，記完又將幾種沒見過的材料放到鼻子底下聞了聞，看是什麼味道。

    見柏貝貝這樣一絲不苟，榮師傅還是很滿意的。

    不過，該說的還是要說：「學廚藝不能像讀書一樣死記硬背，再說了，各人的口味不同，你做這醬料也不一定要跟我做得一模一樣，要是能創新就再好不過了。」

    柏貝貝若有所思的點了點頭：「榮師傅，我知道了。」

    「來，熱鍋吧。」榮師傅站在灶台邊說道。

    看他這個樣子，柏貝貝知道他是不打算動手了，便走過去燒火熱鍋。

    見鍋熱得差不多了，榮師傅又說道：「這材料的先後順序和下鹽的時間會直接影響到醬料的味道，你要仔細記住了。」

    柏貝貝打起了十二分精神，拿著鍋鏟，榮師傅說放哪一種材料，她就放哪一種，連翻炒幾下柏貝貝都認真的記在腦子裡，打算等會記錄下來。

    榮師傅很有耐性的指導著柏貝貝把那十幾種材料熬成醬，看她放油鹽時猶豫再三，榮師傅總算知道她剛才為什麼說自己沒天份了，不過這對榮師傅來說並不是什麼大問題，正所謂熟能生巧，只要有心就能學好。

    貝貝見榮師傅臉上沒有不耐煩，眼裡也沒有失望，暗自鬆了口氣。