第222章 豆芽兒（二合一）

    「姐姐，豆芽兒發好了？」林麗娘跑到屋裡，在林慧娘身旁蹲下來問道。

    見她過來，林慧娘使勁兒點點頭，聲音裡帶著幾分欣喜：「對！好了！你看！」

    她說著，一把掀開了蓋在陶盆里的豆芽兒上頭的毛巾，露出了白胖胖的綠豆芽兒。

    林文安剛跑進來，便看到了一盆白胖胖的苗兒，他驚訝地「啊」了一聲，便瞪大了眼睛。

    「姐、姐姐，這就是豆芽兒了嗎？」林麗娘問道。

    林慧娘點頭。

    雖說之前她對自己能成功發出來豆芽兒都信心，但一連等了這麼幾天，她心裡說不忐忑是假的，畢竟之前她又沒做過這活兒。但好在沒有浪費這一斤豆子，豆子成功地發出來了豆芽兒，讓她在鬆了一口氣之餘，又不禁感到驚喜。

    她這可是摸索著做的啊！能成功可真是太好了！

    林麗娘姐弟兩個看著這一盆子豆芽兒也都是十分激動，激動過後，林文安問道：「姐姐，豆芽兒怎麼吃呀？」

    弟弟這麼一說，林麗娘也想起了這個被自己忽略掉的問題，立時便目光炯炯地看著林慧娘。

    「豆芽兒嘛，吃的方法多了去了。」林慧娘故作高深地捋了捋根本不存在的鬍子，「比如說，可以直接拿醋熗著吃，什麼也不放或者只放點兒辣椒調調味兒，或者是和豆腐皮兒一起炒也很好吃。」

    說道豆腐皮兒，林慧娘才想起來自己已經很久沒有吃過豆腐皮兒了。

    自入冬以來，地里沒什麼活兒了，大林村里便有了人開始做豆腐賣，一文錢一塊，很是便宜。這段時間趙氏想盡了辦法給家裡的三個孩子換著花樣做菜吃，就沒少買了豆腐和白菜一起燉。

    趙氏做飯的手藝能稱得上還可以，但豆腐這玩意兒，想要入味兒並不是那麼容易的，因此，和白菜一鍋燉出來的豆腐看著是豐富了白菜的味道，但其實，豆腐根本吃不出來什麼味道，就連鹹味兒也沒有。

    林麗娘和林文安倒是沒什麼意見，但林慧娘卻不喜歡這樣寡而無味的豆腐，比起來豆腐，她寧願吃白菜粉條。

    ***

    「那今天，咱們可以吃豆芽兒嗎？」聽了林慧娘的話，姐弟兩個便興奮地問道。

    「沒問題！」林慧娘拍拍胸膛，很有大將風範。

    得到了姐姐的同意，姐弟兩個便歡呼著跑了出去。

    恰巧這時趙氏從林大雄家串了門子回來，一進院子便見林麗娘姐弟兩個在院子歡呼著跑，她笑道：「怎麼這麼高興？」

    看見她，姐弟兩個紛紛跑過來抱住趙氏，爭先恐後地說道：「娘！姐姐發好豆芽兒了！姐姐還說中午吃豆芽兒！」

    聞言，趙氏也有些驚訝，她記得，在她出門的時候，豆芽兒還沒好呢。

    她跟著林麗娘兩個進了屋去看，果然看到了一盆白白胖胖的東西，林慧娘跟她解釋了一遍，她才知道，原來這就是林慧娘口中說的「豆芽兒」了。

    有了豆芽兒，再說起來做飯，林慧娘便很是精神了。

    她先前拿秤稱過了豆芽兒，有一斤半重，一斤豆子一斤半豆芽兒，也還可以了。

    看著到了做飯的時間，林慧娘便從陶盆里抓了幾把豆芽兒放到涼水裡洗，其實不洗也是可以的，只是洗了，多少能讓「綠豆帽」少一些，而林慧娘不喜歡「綠豆帽」的口感。

    她洗了兩三遍，總算是將豆芽兒里摻雜著的小帽子差不多清洗乾淨，她又去從外面牆上掛著的干辣椒串上揪了兩個辣椒切開，見趙氏已經將饅頭熱好了，她這才將饅頭放到小筐子裡用籠布包好，又將小筐子放到了灶台上溫著。鍋里熱饅頭的水刷了刷鍋後被她用瓢盛出來，林慧娘便往鍋里加了些油，將辣椒、花椒爆香後，隨後將洗好的豆芽兒一股腦倒進了鍋里。

    綠豆芽兒十分容易熟，因此她翻炒了沒多大會兒，加了鹽、醬油、醋等調味料，又略微一等，便讓趙氏停火，她自己則是將豆芽兒盛了出來。

    「這麼快就好了？」趙氏很是驚訝。

    林慧娘點頭，「豆芽兒就和黃瓜似的，不用炒得太熟。」

    「原來是這樣。」趙氏恍然。

    看著她將豆芽兒盛出來，趙氏便起身走到門口，叫林麗娘姐弟兩個：「阿麗，二郎，洗洗手吃飯。」

    一聽說要吃飯，姐弟兩個忙扔下手裡的東西，跑去洗了手。

    ***

    天冷了後，林家吃飯幾乎都是在廚房裡吃的，若是中午太陽好，母子幾個也會將飯端到院子裡去，只是今天陽光不怎麼好，從早上天便陰沉著個臉，因此，午飯母子四人還是在廚房裡吃的。

    林麗娘與林文安洗完手，便迫不及待地小跑著進了廚房，姐弟兩個進了廚房，便聞到了一股夾雜著辣椒香味兒的陌生香氣，姐弟兩個扭頭看去，便見案板上放著一盆菜，菜白白短短的，中間夾雜著一些紅色的辣椒圈兒，或是黑褐色的花椒，聞上去香噴噴的，十分勾得人食指大動。

    「姐姐，這個就是炒的豆芽兒了嘛？」林文安指著桌上那盆菜問道。

    林慧娘一邊分筷子一邊點頭道：「對，我拿醋熗的，裡頭放了辣椒，可能會有些辣，你們吃的時候慢著點兒啊。」

    一接過來筷子，林麗娘便迫不及待地夾了一筷子送到嘴裡，隨後興奮地直點頭，「好好吃！」

    林文安也去夾了一筷子，只不過他對辣的承受能力比林麗娘弱了許多，林麗娘吃著沒什麼，他卻連忙掰了饅頭塞進嘴裡，一邊嚼著還一邊用手在嘴邊扇著風。

    等好不容易他嘴裡沒那麼辣了，他才說道：「好吃是好吃，但是好辣啊。」

    林麗娘哈哈笑道：「二郎，你真是太不能吃辣了，這明明就不辣嘛。」

    「每個人都辣的承受能力都不一樣，沒什麼好笑的。」林麗娘拍了拍林麗娘的頭，說道。

    林麗娘癟癟嘴，「我知道的嘛。」

    「好啦，快吃飯吧。」趙氏說道。

    大家長發了話，姐弟兩個便不再鬧，乖乖地拿著饅頭吃起飯來。

    ***

    頭一次吃到豆芽兒，加之先前一直吃白菜蘿蔔吃得幾人實在是膩了，這一盆豆芽兒一點也沒剩，被吃了個乾乾淨淨。

    趙氏雖然往日不說什麼，但說實在的，天天白菜蘿蔔，她也是膩了的，而今天陡然吃到清爽開胃的豆芽兒，她也忍不住多吃了些。

    看著就連剩下的一點兒湯汁兒也用饅頭擦了吃了，林慧娘有些無語。

    她真是沒料到，居然會吃的這麼幹淨。

    要知道，她雖然沒抓完豆芽兒，但也抓了不少於三分之一了，結果不僅豆芽兒被吃了個乾乾淨淨，就連那點子湯汁兒也沒剩下。

    無語之餘，她也明白還是沒有新鮮蔬菜吃鬧的，她心裡便又感到了心酸起來。

    放在後世，雖然冬天不能種菜，但好歹可以在小賣部、超市甚至是村鎮的集市上賣到各種從別的地方運來的蔬菜，黃瓜、青椒、西紅柿、西葫蘆、豆角等等，只是價格要比夏秋季節貴上許多。

    可是現在，就是林慧娘拿著錢去買，都買不到。

    在旁的人家頓頓白菜蘿蔔的時候，他們家還能因為她吃上些豆芽兒，已經是十分幸福的事情了。

    ***

    心裡正感慨著這年頭冬天百姓們的不容易，林慧娘忽然聽林麗娘說道：「姐姐，家裡還有豆芽兒嗎？」

    「有啊，還有一半多點兒呢，怎麼了？」

    「那，姐姐，豆芽兒要不要給爺爺奶奶他們送一些呀？」

    林慧娘佯裝思考，看著林麗娘和林文安的神色都緊張起來，她才笑著說道：「豆芽兒剩的不多了，咱們先自己吃著，等再發好了，再給爺爺奶奶大伯三叔他們送些。」

    姐弟兩個紛紛露出了一副如釋重負的表情來，看得林慧娘和趙氏都覺得好笑。

    坐著歇了一會兒，林慧娘叫上弟妹一起，去倉房裡挑豆子去了。

    趙氏收拾好廚房，便也去了倉房。

    這次林慧娘準備多泡些，自然要多挑出來些綠豆。所幸他們今年收的綠豆沒怎麼吃過，還剩了不少，才能讓林慧娘這樣「造作」。

    母子四人守著放綠豆的陶瓮挑了半個下午，林慧娘才終於點頭：「就先這些吧！」

    趙氏看了看目測最少也不低於三斤的豆子，無奈地搖了搖頭，林麗娘和林文安姐弟兩個倒是因為想著會有許多的豆芽兒，俱都是高興地歡呼了一聲。

    將豆子挑揀出來，便是泡了。

    有過一次經驗，這次再發豆芽兒，林慧娘就算得上是輕車熟路了，她怕效果不好，還將這些豆子分了幾份兒。

    三盆豆子被用溫水泡著，在炕邊泡了一夜，第二天吃過早飯，林慧娘和趙氏一同檢查過這些豆子的情況，林慧娘便教著趙氏下面的步驟。

    ***

    林慧娘這次挑出來的豆子，足足有四斤。雖然她沒有將所有的豆子都放在一起，但即使是她先前只發了一斤的豆子，還用了將近一周的時間，這次自然也不例外。

    第一次發的豆芽兒，林慧娘雖然很省了，但還是沒吃兩頓便吃完了，吃完了豆芽兒，不僅是姐弟三個，就連趙氏也有些不習慣。

    但好在吃了這幾頓豆芽兒，讓林慧娘又提起了做飯的興致。家裡沒有了豆芽兒，還有豆皮兒，在等著第二批豆芽兒發好的時間裡，林慧娘炒了幾頓豆皮兒、腐竹，還做過幾頓豆腐。

    豆腐雖然不容易入味兒，但林慧娘還是會做幾種好吃的豆腐菜的。

    這幾頓里，她用做過一天的家常炒豆腐，做過一天的麻辣豆腐，她甚至還炸了些豆腐泡。

    炸過的豆腐泡似乎和豆腐是兩種完全不同的食材了，林麗娘和林文安都說好吃，林慧娘便想著，等過段時間，她在炸一些，反正現在天冷，做的食物也禁放，不怕放上一兩天便餿了不能吃了。

    幾天過後，第二批發的豆子終於也漸漸發好了豆芽兒，林慧娘不由得歡呼了一聲。

    這幾天，為了能不再吃白菜蘿蔔，她也是挖空了心思，現在豆芽兒總算好了，能讓她緩一緩。

    當天中午，林慧娘便又炒了一小陶盆兒的豆芽兒，等吃罷了飯，她和趙氏一起，將剩下的豆芽兒先是分了一部分出來，又在剩餘的裡頭分成了幾小份兒，其中因為林老漢與林老太是跟著長子林大雄生活的，所以有一份兒的數量明顯比其他幾份兒要多。

    除去給林大雄家、林大山家的，還有三份兒，分別是要送到縣衙給林文仕一家子的、在縣城裡做生意的林文康和花卉的、給雲慕琤的，雖然趙氏不怎麼想給雲慕琤送去，但云慕琤到底和他們家也漸漸熟絡了，更何況前段日子林文康成親那天，雲慕琤還來喝了喜酒，也合該給他送一些嘗嘗。

    母女兩個分別拿著給林老漢與林大雄的、林大山家的，出了家門便分了兩路去送了豆芽兒，其中，自然不可避免地又將豆芽兒怎麼吃告知了郭氏與劉翠花，母女兩人又都是被留下說了會兒話，這才離開。

    ***

    當天傍晚，林慧娘便宣布，今天晚上她要用豆芽兒煮湯喝。

    聞言，趙氏母子三人都有些意外。

    他們只知道豆芽兒炒著吃很好吃，還不知道原來豆芽兒也能煮湯，頓時便好奇地看著林慧娘。

    這還是林慧娘曾經在一戶老鄉家裡見過的。

    她沒有多說，而是讓趙氏去燒火，她則是抓了一些豆芽清洗乾淨，與清水一起倒在了鍋里。在等著鍋里的水燒開的時間裡，她盛了些麵粉，倒在水裡打成稀糊糊，等燒開後，她將麵糊糊倒進了鍋里，又拿著大湯勺攪了攪，這才將鍋蓋蓋了回去。

    其實她也拿不準豆芽兒是什麼時候放了，她怕豆芽兒放的晚了熟不透，乾脆便早早地放了進去，只是等湯燒好之後，她才發現，或許是因為豆芽兒放得太早了，已經爛透了。

    她一邊捧著碗喝一邊想道，今天的這湯，十分適合牙口不好的老頭兒老太太們。

    豆芽湯的味道雖然有些不符合預期，但對趙氏母子三人來說，已經很不錯了。林慧娘只想著，這次也算是長經驗了，等下次，她就能做的更好了。