第36章 低配杏脯（一更）

    林慧娘在鎮上賣了沒幾天的雞蛋煎餅，就又停下來了。

    因為她家種的杏成熟了。

    林大偉早逝，為了能多賺些銀錢補貼家用，趙氏早年在地里種了兩棵杏樹，每到四月份的時候，杏子成熟後她便帶著兒女去摘了杏子挑到鎮上去賣。

    只是鄉下的村子裡種杏樹的人家不少，她也沒能賣多少錢，杏子賣不完也吃不完，便都爛了，看得趙氏很是心疼。

    眼看著眼下又到了杏子成熟的時節，趙氏皺著眉對林慧娘道：「唉，今年的杏子又要爛了。」

    原主的記憶里是有這些記憶的，不只是趙氏發愁杏子賣不完，林家的這幾個人就沒有不為這事發愁的，倒是林文安年紀小，當時跟著家人一起發愁，過後有了新鮮的事兒便又忘了。

    林慧娘想了想，道：「那咱們今年就不留那麼多賣了，除了吃的送人的，剩下的做成杏脯之類的小吃食，就算是不能賣，也能留在家裡咱們自己吃。」

    「是個好主意！」趙氏雙眼一亮，隨後又暗了下來，「阿慧，咱們家沒人會做杏脯啊。」

    「呃……」林慧娘在自己的記憶里使勁翻了翻，終於翻出了製作杏脯、杏子醬的教程。她穿越之前，雖然懶得打扮自己，但在吃上，她還是比較捨得花心思的，有一回她買的杏太多了吃不完，怕放壞了白白浪費錢，她就想著做成杏脯什麼的，好歹能多存放些日子。托網絡的福，她從網上找到了教程，還跟著做成了。

    「娘，我應該會做。」

    趙氏沒有問她是怎麼學來的，只是點了點頭，又表示了一番，如果她真的做成了，那今年家裡的杏子就不怕爛了。

    看著趙氏的側臉，林慧娘忍不住想，她或許也猜到了大女兒的不尋常，只是不知道是出何原因，沒有點明。有個林麗娘這樣敏銳的女兒，趙氏又能笨到哪裡去呢？

    ***

    今年去摘杏，林家又差不多全家出動，只不過因為剛生了孩子，錢氏被留在家裡看家看孩子了，在出去的四個人里，主要勞力也就是趙氏和林慧娘母女，林麗娘和林文安，林麗娘還好點，林文安就是跟著玩兒的。

    林家雖然只種了兩棵杏樹，但結的果子卻不少，四個人忙活了整整一天，才摘了個大概。

    記得在網上看的教程里提到，做杏脯不能用熟的太透的，否則一煮就煮爛了，所以摘杏的時候，林慧娘特意跟趙氏說了，母女兩個摘的都是七八分熟、尚未完全熟透的，至於熟透的杏子，則是讓讓姐弟倆去摘了。

    這年頭還沒有農藥，看著姐弟兩個時不時地摘了用衣服擦一擦便填進嘴裡，林慧娘就沒說什麼，沒打農藥，即使沒有用水洗，她也能放心。

    當天晚上吃完飯，林慧娘便和趙氏一起把七八成熟的洗乾淨控水後，拿刀把杏子一切兩半，去掉了杏核。

    之後林慧娘便往鍋里添了適量的水、糖，用大火熬煮。其實林慧娘看的教程上，在這一步說用不鏽鋼鍋，但是這個年頭去哪兒找不鏽鋼鍋？她就用家裡做飯的鍋湊活了。

    等糖水燒開後，林慧娘便把切好的杏倒進了鍋里，同時往趙氏換成了中火。

    在熬煮的過程中，林慧娘過上一會兒便掀開鍋蓋，看看鍋里的水幹了沒有，若是水少了，她便再往裡頭添些水，沒有便蓋上鍋蓋。這樣煮了一會兒，林慧娘又一次掀開鍋蓋，那勺子輕輕地攪拌了一下，她又往裡頭加了糖，又煮了約摸有一刻鐘多一點的時間，便讓趙氏停了火。

    林慧娘把杏撈出控水，隨後將杏擺放在了特意刷出來的盆里。其實這一步是要放在烤盤裡，放進烤箱烘烤的，這樣可以方便下一步晾曬，但是這裡有沒有烤箱，林慧娘只好用笨法子。

    「娘，鍋里的水你盛在盆里吧，晾涼了讓大家都喝點，酸酸甜甜的的，大家肯定都喜歡。」怕趙氏把水倒了，林慧娘一邊往盆里擺杏一邊說。

    趙氏應了一聲，「這鍋里放了這麼多的糖，你不說我也不捨得倒啊。」

    大禹製糖的技術沒有太好，所以糖還是很貴的。

    把杏都擺在了盆里，母女倆便回屋睡了。

    ***

    第二天一早，放了一夜的煮行的水早就涼了，在吃飯前，她給家裡的人一人盛了半碗，問道：「怎麼樣？」

    林文安一口就喝完了，他砸吧砸吧嘴，聲音裡帶了幾分不滿足：「娘，這是什麼水啊？好好喝啊，二郎還想喝。」

    林慧娘笑著回道：「這是昨晚煮杏子的水，你可以叫它果汁。」

    林麗娘和錢氏也都表示很好喝，她們很喜歡，只是她們倆都沒有像林文安一樣，一口就喝完，而是慢慢地喝。看著兒子一臉可憐地看著姐姐和嫂子，趙氏又往林文安的碗裡添了一勺，說道：「就再喝這些，剩下的一會兒我冰到井裡，等中午從地里回來了解渴。」

    井水冰涼，用井水來冰果汁，等中午他們從地里回來，正好可以給曬了一上午太陽的他們解解暑。

    吃完了飯，趙氏洗刷鍋碗，林慧娘則是叫上弟妹，把擺放著煮好的杏的盆子端到院子裡，晾曬了兩三天的時間，這一鍋杏脯便終於做好了。

    林文安先迫不及待地拿了一枚杏脯塞進嘴裡。

    雖然煮的時候加了不少的糖，但杏子的酸味依然保留了下來，林文安被酸的一張小臉兒都擰巴了起來，看得其他人都笑了起來。

    緩過這陣酸味，便感覺到了淡淡的甜味，林文安這才放心嚼了起來，他一邊嚼一點煞有其事的點著頭，「好吃！」

    聽他這麼說，其他人也也紛紛拿了一枚試吃，隨後都給出了好評，林麗娘說道：「姐姐，這個杏脯，咱們要賣嗎？如果賣，肯定能賣好多。」

    林慧娘看向趙氏，趙氏道：「這樣一看，咱們家的杏子也沒有太多，如果要賣杏脯，還得再收購才行。」

    林慧娘說道：「既然這樣，那這些杏脯給爺爺奶奶大伯三叔都送點，剩下的咱們自己吃，就先賣杏子，如果杏脯有的剩，那再去賣。'

    「好耶！」一聽要自己吃，林文安便叫了起來。