第21章 雞蛋煎餅

    林文康被林慧娘說的雞蛋煎餅吊了一路，他連家都顧不上回，直接打發了林文安到自己家跟父母說一聲，自己則是纏著林慧娘做雞蛋煎餅吃。

    林慧娘拿他沒辦法，只好給他做。

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    雞蛋煎餅是十分快捷的一種小吃，買一張餅所用的時間很短，但前提是要有準備好的餅皮。

    因此，林慧娘打發了林文康，自己就進了廚房和面。

    雞蛋煎餅的餅皮和平時所吃的餅不一樣，雞蛋煎餅的餅皮非常的薄，林慧娘不知道是用什麼樣的粉做的，她只知道，看上去不太像她平時見的麵粉。

    但現在她既沒辦法上網搜，也沒辦法問問別人，只好自己做實驗試一試。

    回想著記憶中的餅皮，她只舀出來了很少的麵粉，為了保證餅的韌性，她又往裡面磕了個雞蛋。

    因為錢氏坐月子，另外林慧娘還想著要給一家子人補充補充營養，所以她買了好多雞蛋囤在家裡，反正現在天不熱，雞蛋還能放。

    她把麵粉和成糊糊，然後端到了院子裡。

    為了方便烙餅，她前段時間特意找人打了一個鐵盤，雖然有些貴，但現在做雞蛋煎餅正好也可以用上。

    她抓了些碎柴火把驢車上的小爐子點著，等鐵盤熱了，她往上滴上一點油，舀了一勺麵糊糊倒在了鐵盤上，然後快速攤開。

    餅烙好之後，林慧娘拿到一邊放著，滴了些油又倒了一勺麵糊糊。

    林慧娘一連烙好二十多張餅，才暫時熄了火。

    她進了廚房，把大白菜和土豆洗乾淨切成絲，又用清水過了幾遍土豆絲，然後端著菜走到了院子裡。

    她把火引著，往鐵盤似的鍋上倒了點油，然後抓了一把摻在了一起的土豆絲和白菜絲放到鍋上，拿著鍋鏟快速的翻炒幾遍，順便把有些整的菜絲再切的碎一點又往菜里加了些鹽，之後就把菜往邊上一堆，又拿了張餅鋪在沒有菜的鍋上。

    林慧娘拿了個雞蛋磕到餅皮上，又撒了一些切的細碎的蔥花，然後用鍋鏟把雞蛋攤滿整張餅。

    其實她以前上學時候吃的雞蛋煎餅，放的是韭菜而不是蔥花，林家雖然有種韭菜，但這會兒家裡沒有，林慧娘乾脆拿蔥花代替了。

    其實不放韭菜也是沒關係的，林慧娘也就只是習慣了而已。

    她把餅翻了個個兒，讓塗上蛋液的那一面挨著鍋底。

    過了片刻，她拿著鍋鏟把菜鏟到餅上，把餅皮包住菜疊成一個長方體，她抬頭問蹲在一旁眼巴巴看著的林文康和林麗娘、林文安三人：「好了一個了，誰先吃？」

    林文康第一個舉起手：「我我我！」

    覺察到身旁弟妹投來的死亡射線，他嘿嘿一笑，說道：「剛做好的太燙了，燙到你們倆就不好了，三哥不一樣。三哥皮糙肉厚的，不怕燙！」

    林文安癟著嘴回了句「好吧」，林麗娘則是翻了個白眼，很顯然是不相信林文康這拙劣的謊言。

    林慧娘也拿他沒辦法，只好用鏟子把餅塊往外推了推，說道：「小心燙啊！」

    林文康應著，直接上手把餅塊抓了起來。

    但剛做好的餅，燙手不是說著玩兒的，即使林文康因為做多了活兒手上生出了厚厚的一層繭子，但他還是被燙的嗷嗷叫了起來，兩隻手來回的換著拿煎餅。

    林慧娘無奈地搖搖頭，話裡帶著幾分嫌棄：「你就不會先放下來？」

    被堂妹的話提醒到，林文康連忙把餅丟在了一旁，吹著被燙的通紅的手指。

    等手指沒那麼疼了，林文康才嘿嘿笑了兩聲，對身後笑話自己的弟妹說道：「看看看，三哥這麼皮糙肉厚，都被燙到了，還好三哥沒讓你們倆先吃，不然你們倆肯定被燙哭了。」

    對如此厚顏無恥的堂哥，林麗娘翻了個大大的白眼，用行為來表示自己對堂哥的嫌棄，倒是心思單純的林文安點了點頭。

    林慧娘也翻了個白眼，她沒好氣的說道：「三哥，你都這麼大了，居然還犯這種小孩兒才會犯的低級錯誤，你說說，你羞不羞啊？」

    然而在美食麵前毫無下限的林文康說道：「不羞，為了吃到好吃的，被燙算什麼？」

    身後，傳來了林麗娘的嗤笑聲。

    然而對此，厚臉皮的林文康不為所動，只是目光如炬地盯著被自己丟開的雞蛋煎餅，從眼神到神情都寫滿了兩個字：想吃！

    林慧娘又翻了個白眼，說道：「你吹吹，或者是拿個碗把餅放到碗裡，用筷子夾著吃。」

    「好好好，大丫頭你真是太聰明了！」林文康吹著彩虹屁，趕緊從廚房拿了副碗筷過來。

    雞蛋煎餅被他一扔，有些散了，林文康用筷子把散的雞蛋煎餅又恢復原狀，小心地用筷子扒到了粗瓷碗裡。

    他吹了幾下，然後夾著小心翼翼地咬了一口。

    燙還是有些燙的，但比起拿在手裡已經好了很多。林文康點了點頭，說道：「真的好吃！」他說著，端著雞蛋煎餅去找兩個小傢伙，讓他們吹著咬了一口。

    兩個小傢伙也都小雞啄米似的點著頭。

    這餅放了幾樣菜，菜還是菜的味道，但放在一起裹上一層坦克雞蛋的餅皮這種吃法，是三人從來沒想到的，所以，儘管並沒有什麼特別驚艷的味道，但三人卻都很驚訝。

    林慧娘鬆了口氣。

    她還記得雞蛋煎餅的味道。誠然，雞蛋煎餅里除了醬和一點點調料之外，就是餅、蔬菜和雞蛋的味道，但吃在嘴裡，所感受到的卻沒有這麼簡單。

    即使吃了很多次，但每一次吃到雞蛋煎餅，她都能吃出來一種幸福感。

    雖然對雞蛋煎餅的味道很有信心，但到底她做的不是正規的雞蛋煎餅，所以很怕會因此而影響到雞蛋煎餅的味道。

    這會兒聽到三人都表示了好吃，林慧娘才放下心來，露出了一個輕鬆的笑容來。

    既然味道沒錯，那她就可以放心開始準備做雞蛋煎餅所要用到的材料了！

    「姐姐，什麼時候好啊？」

    林文安的聲音打斷了林慧娘的思考，她看看嗷嗷待哺的雛鳥一樣的弟弟，心裡禁不住軟的一塌糊塗，她軟聲說道：「快好了快好了，二郎再等等哈，三哥！你別光自己吃啊！」

    第一個雞蛋煎餅，已經被餓鬼似的林文康吃的還剩一點兒。