第5章 草帽餅

    煉好了豬油，林慧娘將之盛到了一個碗裡，她舀了一瓢麵粉倒在一個小盆里，往裡加了適量的溫水和鹽，和成稍硬一些的麵團後，放到一旁餳著。

    餳麵餅的這一會兒，她又去和油餅。將面放在另一個小盆內，同樣是加適量的鹽，只是這次沒用加水，而是加了一些煉好的豬油拌成了軟酥。

    在等著麵團餳好的時間裡，她去把薺菜擇了擇，等麵團餳好了，她將餳好的麵團搓成條，揪成不大的面劑，又用手按了一下，之後用擀麵杖擀成長方形的薄片，然後把軟油酥均勻抹上去。

    抹好之後，她兩隻手拿住上端橫頭，一反一正地反覆摺疊到頭為止，抻長後再從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起，直到餅劑呈草帽狀，盤好之後，她把餅劑放到一旁餳著。

    餳好之後，林慧娘把餅劑翻過來，稍微按了一下之後，用擀麵杖擀成了圓餅。

    所有的餅劑都擀好之後，她去點火，這個時代根本沒有用來烙餅煎東西的平底鍋，她只能將就著用，不過好在她在老鄉家裡用過這種土灶烙餅，知道用土灶烙餅、炸丸子的重點在於控制好火候。

    她把鍋燒七至八成熱時，先刷了一層油，然後把餅小心翼翼地托下鍋，之後便開始烙餅了。

    期間她一個人兩邊跑，怕灶膛里沒柴火了，她不時往裡面添上兩根，還要給餅翻面，直到餅兩面出金黃色、呈丁字形花時，她才把烙好的這一張餅從鍋鏟剷出來。

    她剛把餅盛出來，轉頭就見門口趴著門框的幾個人：上到最大的林文康，下到最小的林文安，再加上一個林麗娘，三個人還按著個頭兒排好了順序，個頭最矮的林文安在最下面。

    見林慧娘發現了，林文康尷尬地摸摸鼻子，生硬地轉移話題：「大丫頭，這個就是你說的那個什麼草帽餅了嗎？好香啊！」

    林慧娘無奈地點點頭，「對，三哥，你不嫌燙的話就先把這個拿出去分著吃了吧，其他的很快就好。」

    林文康就等她這句話，他高興地應著，也不嫌燙，大手拿著就出去了，林慧娘在廚房裡還聽得到他興高采烈的聲音：「來來來，二丫小弟，咱們分著吃了！」

    她聽著，嘴角微微揚了起來，她搖搖頭，又往鍋上刷了層油，把第二個餅劑也放到了鍋里。

    院子裡，林文康撕下一塊，只是餅太過酥脆，他剛開始撕，就有外面那一層焦皮兒往下掉，等他把這一塊撕下來，地上已經落了細細的一層，林麗娘姐弟倆看著滿臉的心疼。

    「二丫，先給你，慢著點兒哈，燙。」林文康把撕下來的這一塊遞給了林麗娘，又撕了一塊遞給林文安，然後他才挑著一邊兒咬了一大口。

    「唔！」餅太燙，燙的林文康一張英氣的臉都猙獰了。他斯哈斯哈地吸著氣，嘴裡那一塊終於沒那麼燙了。

    他這副糗樣看得林文安姐弟倆笑了起來。

    不過燙歸燙，卻是真香真好吃啊！林文康臉上的猙獰褪去，換上了享受。

    他家父母都在，父親又時常回到山上去打獵，而他家裡又只有他一個人，因此他家裡要比林慧娘家過的舒服多了，但即便如此，他長這麼大，也還從未吃過這麼香、這麼好吃的餅。

    三人分吃著一張餅，很快便吃完了，末了，林文安和林麗娘兩人還珍惜地舔了舔手指上沾上的油，林文康則是溜進了廚房，對林慧娘道：「大丫頭，我覺得你這個餅肯定會有很多人來買的！明天咱們便去嗎？」

    林慧娘一邊烙餅一邊回他：「能儘快便儘快。三哥，你再跟我說說，咱們去賣東西，去哪兒**較好，還有要交什麼錢嗎？」

    「錢是要交的，可以選擇每天交一次，一次十文錢，也可以半個月交一次，一次一百五十文，去哪兒賣的話，我覺得鎮上就挺好的，離家也近一點。」林文康說著，眼睛卻是巴巴地盯著林慧娘的動作，他咽了咽口水，催促道：「大丫頭，好沒好啊？」

    林慧娘好笑道：「急什麼，好了也不給你們吃，等一會兒我煮了湯，大家一起吃。」

    聽林慧娘這麼說，林文康只能蔫蔫的應了一聲。

    他轉身要出去，卻被林慧娘叫住給自己燒火，她不時便說上一句「火小點兒」，或者是「再添幾根柴」，把頭一次幹這活兒的林文康折騰得滿頭大汗。

    幾張餅都烙好了，林慧娘快刀把洗好的薺菜切碎，然後趁著油鍋加點鹽翻炒幾下，便往鍋里加上了水。

    她把林文康叫起來，「我來吧，三哥，你拿幾張餅給爺爺大伯他們送去，等你回來咱們就能吃飯了。」

    林文康應了一聲，拿上幾張餅快速地走了。

    等他回來，正好趕上吃飯。

    錢氏扶著大肚子小心地從屋裡出來，看到剛進院子的林文康便笑著招呼道：「康子來了？」

    「哎，二嫂你慢點兒。」林文康跟在錢氏身邊，他是男人，不好跟錢氏接觸，只能微微張開雙手，隨時防備著意外發生。

    兩人走進廚房，錢氏又笑著問林慧娘：「大妹，我在屋裡便聞著味兒了，你這是弄得什麼啊，這麼香？」

    「嫂子，我烙的草帽餅，餅很酥，你吃的時候小心點兒，我去給咱娘送去。」她說著，拿了一張餅，又端了一隻盛了薺菜湯的碗給趙氏送去，廚屋裡，林文康幫幾人把碗都端過來，他又去拿了筷子，來不及坐下便端起自己的碗喝了一口。

    趙氏臥房內，林慧娘把碗放到炕桌上，將餅放到了搭在碗沿上的筷子上，轉身去扶趙氏起來，「娘，過兩天我預備和三哥一起去鎮上賣這個餅，賺了錢便給你請個大夫。」趙氏現在作為一家之主，她還是要跟趙氏說一下自己的打算才好。

    趙氏咳嗽幾聲，說道：「給我請什麼大夫，你給我抓點藥就行了。錢給你嫂子留著，她也不知道什麼時候生，就是我這一把老骨頭給你們幫不上忙。」

    「娘，大夫是必須要請的，只有你身體好了，才能幫嫂子帶帶孩子、也幫幫我操勞一下家務不是？」她說著，給趙氏遞了毛巾擦手，看趙氏開始吃了，她才端著盆子出去。