三十六章 珍品白茶

    冒著熱氣殺青出鍋後，放在準備好的篦子上攤晾，等待下一道工序揉捻，其實揉捻也是分熱揉和冷柔的，冷揉一般適用於嫩葉，而熱揉則適用於老葉。

    冷卻之後，薔薇便開始了揉捻。

    揉捻的作用就是塑性，縮小體積，便於攜帶和沖泡，還能擠出汁水附在葉子表面，來增加茶的滋味。

    由於薔薇年齡下，手掌也小，動起手來難免那麼力不從心，不一會，身上額頭上就冒出了一層汗水，但是她卻不能停下來，這是她的第一筆財產，萬不可能出問題的。

    李氏看著薔薇那麼辛苦，心疼的拿出帕子給他擦拭，就怪他們幾個人都不會，沒辦法替換，要不怎麼忍心讓一個娃兒擔當這麼繁重的活計。

    揉捻雖然需要技巧，但是真麼是個體力活，薔薇就感覺自己的手腕酸疼，手臂都快廢了，好在很快就完成了，下一步就是烘乾了。

    乾燥處理程序，薔薇選擇烘乾，要做的就是蒸發水分，整理外形，才能充分發揮出茶香，只要控制好火候，溫度，就行。

    好在平時李氏存了不少的竹炭，用來烘乾茶葉是最好不過，估計還會有意想不到的香氣出現呢，這得等品過後才能下結論。

    經歷了一系列的工序之後，薔薇的第一批綠茶終於現世了，差不多一斤的樣子，看色澤條索，她知道自己成功了，看著自己的勞動成果，薔薇激動地紅了眼眶，努力終於沒有白費。

    「好孩子，辛苦你了，剩下的讓你爹爹他們去做吧？」李氏看到薔薇一哭，想著娃兒是太累了，就忍不住過來擁著她，心疼的勸著。

    「不行，還是我來，爹爹和哥哥們沒做過。」薔薇一愣，知道娘親心疼她，心裡很溫暖，但是還是想也不想的就拒絕了。

    光看是做不出好茶的，還有手法和自己的覺悟，當然了還有天分。

    因為前身喜歡喝茶，她以前經常跑到茶工場觀摩，也去過茶農的家裡探訪，為了學習制茶的手法，她可是下了大工夫的。

    讓她浪費掉的茶青都不知道有多少了，當然都是低級別的茶青。這第一鍋也是她用來練手的，先感受下手感，用的也是她採摘的綠茶。

    接下來才是重頭戲--白茶。

    薔薇雖然不確定，但直覺的告訴她，她的白茶出來應該是前無古人的。

    白茶樹稀少，地形要求嚴苛，溫度也是相當的苛刻，最大的特點就是這種茶只能採摘一個月的時間。

    所以這幾個條件下，白茶能存在世間的少之又少，且都是世間珍品。

    能在後山發現一顆白茶樹，已經是奇蹟，薔薇觀察了後山周圍的地形，那山澗整體下來就像一個大畚箕，而且氣溫比較偏低，濕度大，基本冬天都在十度以下，這也是薔薇生活了七八年的認知。

    特殊的地形，特殊的環境，造就了白茶樹的誕生，只能感嘆上蒼恩澤，遠非人力所及。

    因此，薔薇更加要小心翼翼的對待它，白茶的工藝和綠茶一樣，只是要求手法更加苛刻，溫度控制嚴禁，就連投茶青的量都要求嚴苛，所以這也消耗了薔薇強大的精神力和體力。