第六十七章 燻肉

    孟氏的啜泣聲傳來「嫂子，你說我當年是不是做錯了，要不是我們把那孩子給了他們，那孩子如今也不會受這麼大罪。」

    王嬸安慰道「這不能怪你，誰知道那個天殺的牛氏有了自己的孩子後會這麼對待那個孩子呢。」

    孟氏啜泣著小聲說道「一想道那孩子受這麼多醉，我的心就跟刀割了一樣，早知道我就不要回那七兩銀子了，那孩子也少受一些罪。」

    王嬸也小聲勸道「就牛氏那樣的，就是一個無底洞，有多少錢也是填不滿的，你們做的對，就該絕了他們要錢的念頭。」

    「可現在怎麼辦呀？那孩子太可憐了。」孟氏無奈的說道。

    王嬸也想不出什麼好的辦法，一時沉默下來。

    孟倩幽眨了眨眼睛，眼前浮現出小男孩那雙純淨的大眼睛。

    「胡思亂想什麼？年紀變小了，心怎麼也跟著變軟了呢？」孟倩幽搖搖頭對自己說道。

    稍微歇息了一下，孟倩幽起身來到了外屋，王嬸已經走了，孟氏的眼睛紅紅的。

    孟倩幽假裝沒看孟氏紅紅的雙眼，愉快的對孟氏說道「娘，我今天買了一套豬下水，我想試著熏出來，你幫我一下吧。」

    孟氏也怕被女兒發現自己哭過，低著頭推辭道「娘從來沒有聽過豬下水能熏的，不知道怎麼做。」

    孟倩幽親熱的抱著孟氏的胳膊「我教你呀，如果熏出來好吃，我準備今年冬天我們去鎮上擺攤，專門賣熏下水，這樣我們家又多了一項收入呀。」

    聽到可能又多一項進項，孟氏驚喜的抬頭「真的嗎？這豬下水真能賣錢嗎？」

    「當然是真的，如果我們做的好吃，哪能賣不出去。更何況，這一套豬下水才花了20個銅板，我們就是賣五文錢一斤也可以掙不少錢呢。」孟倩幽也高興的說道。

    孟氏連忙放下手中的活計「需要娘做些什麼。」

    孟倩幽見孟氏終於從傷感中緩過來，暗暗鬆了口氣「光我們倆可不行，得把爹和大哥、二哥全叫過來幫忙。」

    「他們全在院子裡，我去喊過來。」孟氏說完，過去喊人。

    孟倩幽則來到舊屋的灶台邊，往鍋里加了一些水，又找了幾個盆子，把豬頭，豬蹄、豬內臟分放在裡面。

    孟氏夫婦領著孩子全部過來，孟倩幽立即說道「娘，您幫我燒火。」又沖孟二銀比劃了一下，「爹，您幫我找兩根這樣粗細的鐵棍來。」

    孟二銀為難的撓撓頭，家裡哪有那樣粗細的鐵棍。

    孟倩幽看到他站在那裡沒動，疑惑的望著他。

    「幽兒，咱家哪有你說的鐵棍呀，」孟二銀說道。

    孟倩幽這才反應過來，這裡的人們冬天是不生爐子的，沒有那種現成的鐵棍。也犯了難，皺著眉頭想了半天，也沒有想出別的好的工具。

    「算了，一會在說吧，」孟倩幽放棄了用鐵棍燙豬毛的想法「那您找去借兩把菜刀過來吧。」

    孟二銀很快借了兩把菜刀回來。

    孟氏的水也已經燒開。

    孟倩幽讓她把開水小心的舀在每個盆里，沒過豬下水為止。

    直到盆里的水可以下手了，孟倩幽才拿起一個豬蹄，使勁的一撕，一大把豬毛立馬掉了下來。

    孟氏驚喜的說道「哎呀！這個方法真好。」也挽起袖子，拿起另一個豬蹄拔了起來。

    孟二銀也拿起豬頭，按照孟倩幽的方法大把大把的把豬毛拔了下來。

    「這第一步最重要了，只有將上面的豬毛清除乾淨了，人們才會放心的買咱們的豬下水吃。」孟倩幽一邊拔毛一邊說道。

    沒用多長時間，表面上的豬毛就清除乾淨了，而隱蔽地方的豬毛卻怎麼也拔不下來。孟氏夫婦急的滿身是汗。

    孟倩幽拿起一把菜刀，在上面輕輕一刮，豬毛全部掉落下來「其實最好的辦法是用燒紅的鐵棍把這些拔不下來的豬毛燙乾淨，我們家沒有鐵棍，只能用刀刮下來了，不過會留下一些小小的渣子，別人買的時候看不到的。」

    聽女兒這樣說，孟氏提議「等你爹再去鎮上的時候，去打鐵鋪買兩根鐵棍回來了，用刀子刮，總覺得豬毛沒清除乾淨，賣的時候心裡不踏實。」

    孟二銀點頭應下。

    三人很快將所有的豬毛清理乾淨，孟賢、孟齊也早已經把內臟洗乾淨。

    孟倩幽讓孟氏去刷鍋加水，把豬下水全部放在裡面，自己把買的調料拿出來，慢慢思索著拿出來一些放進鍋里。大火燒開，撇淨上面的浮沫，又用小火燜煮了半個時辰，才撈出來晾涼。

    「爹，咱家有茶葉嗎？」孟倩幽問道。

    孟二銀搖頭。

    孟倩幽嘆口氣「沒有茶葉熏出來的肉不好吃呀，」

    孟氏開口，對孟二銀道「我記得爹那裡有，你去給孩子要些過來。」

    孟二銀搖頭「那是鄰村的黃財主家為了求爹讓他們的兒子跟著爹上私塾才給的茶葉，爹一直捨不得喝，現在卻用來燻肉，爹肯定不給。」

    孟倩幽眼珠一轉，在孟賢耳邊耳語了幾句，孟賢點頭，拔腿跑了出去。

    不大工夫，孟賢就氣喘吁吁的跑了回來，手裡拿著一些茶葉「小妹，給，爺爺說了，如果不夠用，再去他那裡拿。」

    孟二銀有點不敢相信，爹那些茶葉連他們哥幾個都沒捨得讓喝過，現在竟然拿了這麼多出來然女兒燻肉，忍不住問道「幽兒，你讓你大哥對你爺爺說了什麼，你爺爺給了這麼多茶葉。」

    孟倩幽微微一笑「我就說，等我掙了錢給爺爺買更好的茶葉，爺爺就答應了。」

    「就這麼簡單？」孟二銀不相信的又問了一遍。

    孟倩幽點頭「就這麼簡單。」

    孟二銀看向孟氏「幽兒就這麼一句話就把爹哄住了，爹也太偏心了吧。」

    孟氏失笑。

    孟二銀說完了自己也覺得不好意思，連忙轉移話題「茶葉已經要來了，下面該怎麼做？」

    孟倩幽笑著將茶葉和白糖放在鍋底，上面放上大箅子，把煮過的豬下水皮朝下放在上面。讓孟氏大火燒，等到鍋里冒煙，就改成小火，直到篦子上的豬下水都變了顏色，一陣陣的香味傳出來。才高興的說道「熏好了」

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