第一百四十八章 釀造

    焦嫣容過來的時候，方菡娘方芝娘方明淮姐弟仨還在吃早飯。

    焦嫣容見兩個姐姐又打扮成了少年模樣，瞪大了眼睛，不高興了：「你們穿男裝怎麼沒告訴我？」

    小妹妹的刁蠻任性方菡娘幾人早就習以為常了。

    方菡娘是個心黑的，故意歪曲了焦嫣容話里的意思，笑道：「嫣妹妹要是嫌棄，可以不跟我們同去。」

    焦嫣容瞪大了眼睛，難以置信的喊：「大姐！你！」

    「大姐逗你呢。」方芝娘輕輕推了哈哈笑著的方菡娘胳膊一下，嗔道，「你怎麼老逗嫣妹妹？」

    方菡娘一本正經道：「因為嫣妹妹說的話很任性啊，那我自然也要任性的回她了。」

    方芝娘簡直拿這個惡劣的大姐沒法子。

    她見焦嫣容委屈巴巴的撅嘴撅的老高，不由得笑著解釋道：「嫣妹妹別生氣，主要我跟大姐年紀大了，拋頭露面讓有心人看在眼裡總有些不合適，再說今兒大家要教大家釀葡萄酒，扮成男裝總是要行動方便一些。你年紀小，自然穿什麼都無所謂了。」

    焦嫣容接受了這個解釋，哼著瞪了方菡娘一眼，見方菡娘只是看著她笑，別彆扭扭吞吞吐吐道：「……嫣嫣才不任性呢。」

    這話說的連她自己都有些沒底氣。

    好在方菡娘也不是非把人逗弄哭的，她見好就收，沒再追著焦嫣容不放。

    讓她意識到問題在哪裡就是了。

    性格改造必須是一步一步來的。她被焦氏嬌縱了這麼多年，本性雖然不壞，但蠻橫卻幾乎已經形成了習慣。要讓小姑娘慢慢的學會怎麼平和的與人相處，那絕不是一朝一夕的事情。

    方長庚在府外等著三個閨女出來。

    他一見方菡娘方芝娘又扮成了小子模樣，就有些頭疼，不過他也沒多說什麼，只是苦笑一下，就讓三個孩子上了車。

    莊子不算遠，在雲城的西郊，背靠著山，地理位置可算極好了。

    馬車不到一個時辰就到了。

    莊子上的牛婆子跟她家當家的牛三，早早就帶著莊子上的佃農跟僕役在莊頭上等著，一見著主子的馬車，搓著手迎了上去：「哎，主子們一路辛苦了，莊裡頭備下了茶水，幾位主子先去休息休息？」

    牛婆子說完才發現，有點不對勁。

    不是說好會釀酒法子的是大小姐麼？

    怎麼……老爺帶著的人除了小小姐，就是兩個俊俏的哥兒？

    牛婆子不敢盯著主子的臉看，她過了一會兒才琢磨過味來，暗暗罵了一聲自己真是老糊塗了。

    想來這兩個哥兒，就是老爺那原配留下的兩個姑娘了。

    哎呦，這容貌，要是擱姐兒身上……那可真是了不得啊。

    牛婆子心裡嘀咕著，焦嫣容已經不滿的喊了起來：「你愣著幹什麼啊？帶路啊？」

    牛婆子一個激靈，回過神來連連認錯，低著頭半句話不敢多說，領著幾個主子進了莊子。

    莊子裡養了不少雞鴨一類，自然是有些味道，熏得嬌生慣養的焦嫣容苦不堪言，連連拿著帕子掩了口鼻。

    牛三是個埋頭種地的莊稼把式，不太會看眼色，見焦嫣容這麼嫌棄，連忙解釋道：「小小姐，你可別小看這個。這雞鴨的糞用處大著咧，可以堆在地里漚肥，種出來的菜保證又好又嫩。」

    他不說還好，一說菜是這麼種出來的，焦嫣容臉都黃了，差點嘔的連膽汁都吐出來了，嚇得方長庚哄了半天。

    最後還是方菡娘找莊子裡的廚娘給熬了薑汁，放了紅糖，讓焦嫣容喝了，這才好了些。

    這麼一來，焦嫣容被折騰的無精打采，躺床上休息去了。

    方長庚不放心，留下來照看焦嫣容。

    最後牛婆子只領著方菡娘方芝娘去了葡萄園裡。

    牛三倒也想跟著去，但因著他說錯話，牛婆子又氣又怕，氣他說話不懂腦子，怕主家一怒之下把她倆的職位給擼了，就讓他滾的遠遠的，別出現在主子視線里。

    到了葡萄園，放眼望去，幾乎是一片看不到邊的葡萄海。不少佃農在架子下摘著葡萄，腳底下已經堆了不少筐摘好的葡萄了。

    牛婆子賠著笑道：「兩位小姐，你們看，咱們這葡萄好是好，就是實在賣不出去。前兩年這葡萄一推廣，不光咱家，雲城裡不少人家都種了葡萄，弄得今年都沒人買了。」

    方菡娘看了看，葡萄顆顆飽滿，很少有破皮的，部分爛了的也已經被牛婆子使人挑了出來堆到一旁，筐里的幾乎都是沒有破皮的，完好的。

    方菡娘嘗了一顆，甜滋滋的，正好適合釀酒。

    不錯。

    方菡娘滿意的很。

    牛婆子瞅著方菡娘的神色，小心翼翼道：「大小姐，您看，接下來再怎麼做？」

    方菡娘沒回答，反問道：「昨晚上使人通知你的，二十口大缸都準備好了麼？」

    牛婆子拍著胸脯保證：「自然是釀好了。大小姐，我牛婆子辦事您放心，昨晚上一接到傳話，老婆子我就讓我那口子去莊子上把這些大缸尋了過來，個個擦洗的乾乾淨淨，也用沸水重新過了。眼下正在院子裡頭曬著呢，要不我帶您去看看？」

    方菡娘點了點頭。

    牛婆子又領著方菡娘方芝娘去了院裡，方菡娘一見院子裡那些乾淨的都有些亮堂的大水缸，不由得滿意的很。

    接下來，方菡娘又使人分配了工作，把那些摘好的葡萄，儘量在保證顆粒完整的情況下用水沖洗一遍，且不能洗去葡萄上的白霜。

    牛三不知道什麼時候溜溜噠噠的又過來了，聽著方菡娘這般指派，就有點不樂意了，嘟囔道：「一個小丫頭片子，能懂什麼啊？」

    牛婆子簡直要被不會看眼色的牛三給氣死。方菡娘沒在意，她也沒法跟人家解釋，白霜是葡萄上的天然酵母，釀酒全靠它發酵呢。

    她只裝作沒聽見，笑盈盈的繼續指派著工作。

    莊頭上幾十號人都被調動了起來。

    洗淨手後，再將葡萄洗淨，晾乾，莊子上幾十個佃農在平時曬糧食的場子上鋪滿涼蓆，篩子等，滿滿當當的晾了一地葡萄，也是蔚為壯觀。

    今兒日頭不算好，有些陰天，恰好是晾葡萄的好時機，涼風習習的，幾十號人還齊齊扇著蒲扇，葡萄倒是很快就晾好了。

    方菡娘拿洗淨的手摸了一下葡萄的濕度，點了點頭，又開始進行了下一步。

    眾人又被指派去洗了一次手。

    牛三去洗手的時候又嘀咕了：「莊戶人家誰家種地洗手這麼勤……」

    被忍不可忍的牛婆子狠狠擰了一下，疼的牛三再也不敢多說。

    接著，幾乎是兩人分配到了一口大缸，開始把葡萄捏碎，去梗去核。

    這工作比較累一些，幾十號辛辛苦苦捏了一整天，面前的缸不過才一半深淺，還剩下了不少葡萄。

    方菡娘見也差不多了，又使人搬來了之前買好的白糖。

    這白糖在這時候可是個稀罕物，一般農民家裡平日裡過年過節才買一些給自家娃嘗嘗鮮，誰曾見過用麻袋買糖的？

    這白糖是隨車一起過來的，牛婆子事先並不知情，見著這麻袋裝的白糖，驚得嘴都合不上了。

    「大小姐，這，這得多少銀子啊？」牛婆子顫顫巍巍的問。

    「沒多少。」方菡娘不以為意道。

    在她眼裡確實算不上多少錢，尤其是為了釀葡萄酒，這點點前期投入她完全自己就掏腰包了。之前方長庚見著也是嚇了一跳，還覺得花了女兒的錢著實有些不好意思。

    方菡娘說了這是她做女兒的一片心意，方長庚才肯接受。

    幾個健壯的佃戶搬著麻袋往缸里倒白糖。

    白糖嘩啦啦的倒進缸里，這實在有些壯觀。幾個佃農家的小孩都忍不住想湊上來，撈一把白糖過過癮。

    只是他們剛跑過來，還沒等圍上去，就被自家大人拖回去了。

    現在誰都知道了，眼前這釀酒不是開玩笑的事。

    誰開玩笑拿著這麻袋裝的白糖開玩笑？

    方菡娘目測著，見差不多白糖與葡萄達到一比十的時候，讓人收了手。

    方菡娘假裝從懷裡掏出一個白罐子，一臉鄭重的往裡面撒了些白色粉末。

    其他人屏住了呼吸，看著方菡娘往缸里撒了些粉末，紛紛心裡猜測那是什麼東西。

    就牛三忍不住了，直愣愣問了出來：「我說大小姐，你撒的，這白沫沫，這啥東西啊？」

    方菡娘一臉的高深莫測：「這可是釀造葡萄酒的關鍵。」之後就不肯再說了。

    這是她之前想到的，眼下這麼多人看著，釀葡萄酒的配方肯定是瞞不住的。釀葡萄酒說白了法子簡單的很，幾乎都能學。

    她撒這些白色粉末，也不過是為了迷惑其他人，讓其他人以為這白色粉末才是葡萄酒釀造的核心工藝。

    其實就是白糖。

    她確實也沒說謊，白糖的確是釀葡萄酒的關鍵。

    當然，這種小聰明用不了多少時候就會被人看穿。

    但那又如何，那些他們嘗試來嘗試去，企圖尋找白色粉末真相的時間，已經足夠他們家的葡萄酒在市場上站住腳了。

    畢竟葡萄好，原料好，流程她也親自把關。

    等別人一一摸索出來，也浪費了不少時間。

    更何況，她還有後招。

    佃農們搬著麻袋，往每個大缸里都傾倒過方菡娘把關分量的白糖之後，接下來，就是要等它發酵了。