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2023-10-02 21:08:58 作者: 曦茶
打開高壓鍋的蓋子,肉香撲面而來,用筷子打著圈兒攪拌,熱氣像是小小的漩渦,在豬蹄上空翻滾升騰。
與此同時,鍋內棕色的湯汁也跟著翻滾,大塊的豬蹄在湯汁中浮浮沉沉,小粒的黃豆捉迷藏一樣時隱時現。
即使是店裡正在吃飯的食客,聞到這股味道,也都紛紛投來了眼光——倒不是正在吃的飯不香,而是他們聞出了新品的味道。
豬蹄正式上新的時候,年歲給薑蓉打了個電話,果然跟她說的一樣,接到電話沒多久,她就來了。
薑蓉倒沒有因為認識年歲就直接進門,而是在外面領了號,在商業街轉了一大圈,剛好叫到號進了店。
進店之後,薑蓉先是為這極其有格調的裝修驚嘆了一番,環顧四周半天,才找了個位置坐下。
「老闆,給我上你們這邊最香最大份的豬蹄鍋,我要吃個過癮!」薑蓉看到年歲,直接笑著點菜。
「行行行,馬上就上菜!」年歲看著她饞得不行,一直在舔嘴唇的樣子,就想笑。
年歲走進廚房,薑蓉無意識地盯著她的背影,隨後她的視線轉向了廚房裡的人。
薑蓉進店的時候觀察過了,店裡不僅裝修好看得要命,連店員的顏值也一個比一個高,簡直是視覺盛宴。
她的視線在廚房裡掃,想看看到底是哪個大廚給她做燉豬蹄,如果做得好吃,她下次還想點這個大廚做的。
眼神左右浮動了半天,薑蓉最後鎖定了一個穿著白襯衣、戴著眼鏡的男人,他看上去沉默寡言、斯斯文文的,剁豬蹄的手法倒是又狠又利落,看得她一愣一愣的。
從薑蓉的角度,只能看到那人的側臉,只有菜做好時,那人轉過來了一瞬間,讓薑蓉心跳漏了一拍。
服務生將黃豆紅燒豬蹄放在她面前時,她才反應過來,回過神:「謝謝。」
原本薑蓉還想仔細看看那個廚師,可注意力很快被鑽入鼻孔的香氣勾走了。
那豬蹄整個是鮮亮的棗紅色,豬皮沿著肉塊的輪廓向內收緊,表面泛著星星點點亮澤的光,黃豆四散分布在豬蹄周圍,浸泡在濃郁的湯汁里,散發著撲鼻的醬香味道。
薑蓉深吸了一口氣,香味讓她忍不住流口水,她趕緊拿起筷子,夾起豬蹄。
沒想到筷子剛夾緊豬蹄,那表面的肉就凹了進去,簡直嫩到一碰就碎。
薑蓉連忙又拿了個勺子接著,送入口中。
經過了高壓燉煮的豬蹄,入口軟軟糯糯,輕咬幾下,細嫩的肉就化在了口中。
膠原蛋白的香氣混合著醬香,隨之氤氳開來,在舌尖上留下讓人心醉的味道。
薑蓉吃了一塊,好吃到說不出話,又夾了幾粒黃豆吃。
那黃豆看似保持著原來的形狀,可用嘴唇一抿,就變成了綿密的粉末。
由於吸飽了醬汁,黃豆乾吃也格外入味,帶著肉汁香氣的醬料,混合著豆香的味道,好吃得要命。
「這也太香了吧,我的媽呀。」薑蓉終於開口感嘆,原本很好的口才,現在竟然也形容不出這眼前的絕妙美味。
她又夾了一塊豬蹄,這一塊是連著肉的,豬蹄的皮吃起來有微微的拉扯感和嚼勁,細嚼之下很是筋道,肉塊一咬就沿著肉絲的形狀碎成小塊,吃著爽口不費牙。
薑蓉好吃得要拍案叫絕,倒了一杯大麥茶一飲而盡,當是開胃,而後又點了一份米飯。
小塊的豬蹄放在米飯上,棕褐色的湯汁浸潤米飯,又從縫隙中一點一點滲透而下,一整塊的米飯都被染上了顏色。
米飯原本的清香被醬料味道升華,原本的乾燥又被湯汁潤澤,一口細嫩酥爛的肉,配上一口泡得恰到好處的米飯,吃上去格外美妙。
薑蓉把這豬蹄和米飯吃掉了大半,才顧得上抬頭,一抬頭,正好和她之前留意的那位廚師撞上視線,兩人對視了兩秒,都移開了眼神。
「他看我幹嘛......」
薑蓉一陣心虛,以為之前自己盯著那人被發現了,無意間一碰臉頰,竟然蹭下來幾粒米飯。
趕緊拿出鏡子,她這才發現,自己這次是真的吃得太盡興了,醬汁和米飯吃了一臉,她此刻表現出來的年齡也就三歲,不能再多了。
薑蓉瞬間臉紅了起來,估計廚師也沒見過這麼饞嘴的女孩子吧。
不過經常在人前表演的經歷,讓她的臉皮沒有那麼薄,很快就調整了過來,把臉擦乾淨。剛好年歲得了空閒,走過來坐在她對面。
「怎麼樣?好吃嗎?」
雖然薑蓉擦臉很快,年歲還是看到了她三口並作兩口往嘴裡扒飯的樣子,笑著問道,等待著誇獎。
「好吃,好吃!」薑蓉說這話的時候,眼神時不時瞟向廚房裡的那個廚師,「所以那個給我做豬蹄的廚師叫什麼名字?」
第139章 蘿蔔肉絲番茄炒蛋
「唔......我們後廚沒有固定誰要做哪個菜品, 我不確定你說的是誰。」年歲聽到她的話,搖搖頭。
「我倒是知道。」薑蓉笑著沉默了一下,「白襯衣戴眼鏡的那個。」
「啊?」年歲轉頭看向廚房,只有蒲良洲是這個打扮。
她又轉身回來, 笑道:「他叫蒲良洲, 不過你竟然連誰給你做的菜都一清二楚?」
「這不是......這不是有眼緣嘛嘿嘿。」薑蓉笑道, 又吃了一口米飯, 「你能給我個他的聯繫方式嗎?」