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2023-10-02 21:08:58 作者: 曦茶
「挖好之後,把菠蘿肉單獨放在盤子裡,用菠蘿殼做碗,把鍋里的飯菜盛進去,就可以吃了。」
年歲話音剛落,大家一同捕捉到關鍵詞「可以吃了」,爭先恐後擁擠過來,很快一筐菠蘿都被認領了。
沒一會兒,所有的菠蘿碗都完工,大家捧著碗輪流走過來,年歲把炒好的海鮮飯盛進去,又將挖出來的菠蘿切丁,最後放在海鮮飯上,體驗了一把食堂阿姨的感覺。
一道菠蘿海鮮飯順利完工了!
隨著一個個菠蘿碗被填滿,人們爭相把菠蘿海鮮飯傳遞給更遠處拿不到的人,雖然自己端著的時候,那股濃烈的香味差點讓人破防,可大家還是極有素質地沒有中途攔下來吃。
很快,大家以親朋好友為一個單位,每個單位都分到了一兩份,大家拿起筷子和勺子,迫不及待開吃。
年歲也給自己留了一小份,畢竟身處在一場大型吃播里,面前的人都往嘴裡大口扒飯,就算之前不餓,現在也頂不住餓了。
「我的媽呀,好好吃!」
一個女孩往嘴裡塞了一大口,才嚼了兩下,就忍不住發出一聲驚嘆,鼓鼓的腮幫子顯得尤為可愛。
她的這句話,像是一句「開吃」的口號,大家都開始往嘴裡扒拉飯。
「這米飯竟然能炒得這麼香,全是海鮮的鮮味!我還以為米飯只能和雞蛋炒在一起呢!」
一個大叔感嘆道。
「你真不吃啊?那我們可吃完了。」一個阿姨對著自己三四歲的兒子說道。
那短髮小男孩一直盯著米飯,可卻猶豫著沒有下口,因為他平時就不喜歡吃米飯,總覺得米飯乾巴巴的沒有味道。
可此時,那股香味絲絲縷縷打著彎繞進他的鼻子,他沒法無視這碗飯,畢竟這是第一次全家和他一起搶著吃。
一聽到媽媽說要把飯吃完,他急了,在「吃飯」和「不吃飯」之間折了個中,先吃了個章魚腿。
那章魚腿表面被醬油鍍上了一層醬色,還泛著淡淡的油光,顯得格外好吃,他直接塞了一個進嘴裡,章魚腿卷卷的末梢還掛在唇邊。
他咬了一口,微微睜大了眼睛,加快了咀嚼的速度。
章魚腿炒制火候正得當,又彈滑,又像是脆骨一樣清脆,嚼起來咔吧咔吧響,覆蓋在上面的醬料和辣味就留在了嘴唇上,他又舔了舔醬汁,只吃了這麼一小口,食慾就被勾起來了。
短髮男孩看著那被醬汁完全浸潤的米飯,決定嘗一小小口。
米飯微干而極富彈性,最重要的是,沒有白米飯那種白開水一樣平淡的味道,滿滿的都是海鮮與菠蘿的香味,時不時有香菇碎和糯玉米亂入,吸飽了醬汁的胡蘿蔔更是香。
這一吃,短髮男孩就停不下來了。
雖然是自己的親兒子,可那阿姨忽然有點後悔了,因為那米飯以肉眼可見的速度變少,她挖飯的頻率都不自覺加快。
田蘿羅拿到菠蘿海鮮飯,有點捨不得吃。
那飯剛好和菠蘿碗沿平齊,炒飯棕黃相間的顏色,和菠蘿碗很是搭配,還有種奇妙的可愛感。
棕色的米飯粒粒分明,整個被醬油染色增香,章魚、蝦仁碎和花甲碎糅雜在飯里,期間分布的辣椒碎和青椒碎,給整碗飯帶來一抹青紅交雜的亮色。
海鮮的鮮味、醬油的香味,還有菠蘿酸酸甜甜的清新氣味,混合在一起,聞上一口,整個人就迷糊了。
田蘿羅挖了一大勺菠蘿海鮮飯,送入口中。
海鮮已經被醬香和辣氣包裹,一點點腥味都沒有,只剩下了濃郁到滿溢的香味。
章魚腿已經炒得微微捲曲,外皮繃得很緊,一咬像是脆皮腸一樣崩裂開,內外的肉整個都是彈滑的,蝦仁外表滑嫩,內里卻很柔軟。
花甲滑而多汁,既有海鮮獨特的鮮香,又有肉汁和醬料混合的汁水,一咬一吸,汁水在口腔中爆開來,舌尖也隨之被這香味震撼。
而且那海鮮里加的辣椒原本不算多,混合了大量的米飯之後,被無限稀釋,變成了剛能讓口腔變得熱烘烘的氣息,男女老少吃起來都沒有不適的感覺,只覺得比不辣的海鮮飯還要香。
菠蘿經過輕微的炒制加熱,從堅硬變得綿軟,整個果肉像是包裹在一層透明玻璃里,有種多肉植物的剔透質感。因為被鹽漬過,菠蘿一絲酸味都沒有,只有讓舌尖微微發澀的甜味,一咬就迸濺出來。
米飯本身飽滿彈滑,被海鮮和菠蘿汁的香味雙重加持,仿佛有了靈魂一樣,帶著鹹味的鮮與清新的甜相互交雜,脆脆的胡蘿蔔碎、滑嫩的香菇碎,還有時不時吃到的糯玉米顆粒,都讓這碗米飯的層次感豐富到了極致,越嚼越讓人想要繼續吃下去。
而這碗飯的彩蛋,就是蓋在上面的新鮮菠蘿,還有菠蘿碗底沒有挖出來的新鮮菠蘿,當吃完最後一口,果香濃厚的爽脆菠蘿,去除了醬料厚重的味道,讓口腔中獨留清爽,吃得人盪氣迴腸。
「沒想到,菠蘿竟然能做炒飯,還能和海鮮炒在一起,還這麼好吃。」
田蘿羅說著,輕輕咂著嘴,回味著餘味,不禁感嘆著年歲的創造力。
「唉,太好吃了,太好吃了!」
「......我丟,我就吃了兩口,怎麼就沒了!是不是我閉眼品味的時候,你偷吃我的飯了?你太壞了!」
「什麼呀,你剛才閉著眼睛還吃得一口接一口的,都變成無影手了,誰能插得進去勺子啊。」