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2023-10-02 21:08:58 作者: 曦茶
「你都沒喝,怎麼知道不好喝?」年歲疑惑。
「一聞就知道了,沒有咱們家做得好喝。」青狼輕嗅兩下,微微蹙眉,喝了一口,立馬出了個痛苦面具。
年歲看出來他是故意的,忍不住發笑。
湯雨星和路朝頓了一下才明白過來:「好雙標啊哈哈哈哈!」
「不過我認同你的雙標,還是年歲煮的奶茶好喝!」
四個人一路說說笑笑,下午看了好幾家店,可惜都不是很合適。
他們快到新的一家門面時,天剛剛擦黑,大家都有點累了。
年歲也不忍心讓大家再跑:「今天就看這最後一家吧,然後我們在附近吃點東西,我請客。」
這家門店地址在年家小館現在位置的不遠處,在高中後面的商業街上。
一行四人找到了地址,門頭上掛著「焦記大排檔」的字樣,門店還在營業,只不過店裡的客人很少。
這家大排檔的廚房和大堂用一道透明塑料框的牆隔開,廚房內有一男一女兩個中年人在忙著準備串串,估計兩人是夫妻。
「焦老闆,我半小時前和您聯繫過的。」年歲走到廚房邊,向著裡面的兩人說明了來意。
「啊好好,你們先看著,我去給你們上點茶。」女老闆焦懷遠放下手裡的東西,用手背把鬢髮繞到耳後,洗淨了手,給他們沏了一壺菊花茶。
年歲路過幾個食客時,看到一把串串在鍋中咕嘟咕嘟冒泡,肉香和菜香一同翻滾出來,瞧見了牆上的食品衛生證明,又看到透明廚房裡食材確實幹淨。
「要不然我們......在這兒吃?」年歲還沒有開口,湯雨星就先問出來了。
「我沒意見。」年歲和青狼異口同聲。
「我想吃誒,剛才看到那邊幾個人大口擼串,我都饞了。」路朝咽了咽口水。
「焦老闆,我們直接在您這邊吃晚飯,之後再討論店面的事可以嗎?」年歲笑著接過焦懷遠端來的茶。
「這個......我們是小本生意,可能沒法請你們吃......」焦懷遠有點無措。
年歲也愣了愣,才反應過來:「不不,我們不吃霸王餐,該多少錢還是按原價付。」
這倒讓焦懷遠因為誤解他們不好意思了:「行!你們先坐,選一下鍋底,我們先準備著!」
年歲他們四個人找了個座位,原以為商業街上的店會比普通小店價格更貴,沒想到看到菜單時大吃一驚。
「這麼便宜?」
四個人對視了一番,而後視線落在那「15元/份」的鍋底上。
「不過,也可能是鍋比較小。」湯雨星一說,大家都反應過來,不意外地點點頭。
四個人先點了藤椒辣鍋和番茄羊湯鍋,鍋子先端上來,剛放上桌,幾個人都愣住了。
每個鍋都有臉盆那麼大,而且看上去湯底很濃郁,一個鍋都夠四個人吃了。
再看那些串串,素的只要五毛錢一串,肉串一元一串,貴一點的才兩元一串。
大家本以為每串都很小,結果上桌之後,發現分量還不少。
年歲轉頭看了一眼廚房,那焦老闆夫妻還在認真忙碌著,不管是切肉還是穿串都格外耐心和細緻。
「這,這麼便宜能賺到錢嗎?」
路朝驚訝道,他已經很久沒見過以五毛為單價的東西了,還以為回到了幾年前。
縱使年歲的大部分食材是從山海空間得到的,也不敢定這麼低的價格,畢竟水電煤氣、房租、店員工資,都是要分攤到食物價格上的。
「要不我們先嘗嘗看味道?」年歲提議道。
「好的,我可餓壞了!」
「不管了,先吃。」
大家各自挑了喜歡的串,下到了湯汁濃郁的鍋里。
那麻辣牛肉在藤椒湯汁中逐漸收緊,辣椒也貼在了肉塊上,咬上一口,牛肉雖然沒有山海空間裡的那麼鮮嫩爽口,卻也筋道緊實。
原本的麻辣加上藤椒的微麻深入肉塊中,當肉塊從簽子上剝落下來,過電一般的刺激口感沿著舌頭划過,讓原本好幾個小時沒進食的味覺被喚醒,胃口也打開了。
脆皮腸呈現好看的開花狀,外面的腸衣一咬就會彈滑地爆裂開,裡面的軟肉也隨之搖擺。
海帶結已經泡得鬆軟,不管在哪個鍋里煮都很好吃,柔軟得像是整齊疊放的毛巾被,嚼起來又有微脆的口感。
肥牛卷包裹著金針菇,被番茄羊湯鍋里咕嘟咕嘟冒著的熱氣煨熟,番茄的酸甜、羊湯的鮮美、肥牛薄薄的輕盈肉質香味混合在一起。
吃起來不僅有奇香,裡面包裹著的金針菇還會發出「庫茬庫茬」的咀嚼音,讓這肥牛卷吃起來更有生動的氛圍。
無骨雞爪在藤椒鍋中變得微辣,再加上原本自帶的醃製後的檸檬酸味,酸辣爽口,每一根筋都很脆。
木耳表面光滑得像是鵝卵石,吃起來也很爽滑多汁;鴨腸煮得透徹,粉面感十足,咸香的味道四溢;咬一口蛋黃年糕,軟糯拉絲,裡面還有鹹蛋黃和肉鬆碎......
幾個人吃完了一堆串串,還有些意猶未盡,又點了些單獨的飯和烤串,每個都是便宜過頭的價格,但從串串的口味推測,單點味道也不會太差。
那薄薄的土豆片撒上孜然,烤得兩面金黃,外層是介於薯條和燒烤之間的焦香味道,嚼起來卻仍是汁水豐沛的脆感。