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2023-10-02 21:08:58 作者： 曦茶
年歲才發現，那夾起來很硬的部分，是五花肉上的脂肪，此時肥膩的油脂已經完全析出了，只剩下疏鬆微硬、略帶棕色的脆皮。
咬一口脆皮，硬度和脆度有點像紅薯干，在牙齒間酥脆地「咔吧咔吧」響，脆脆的肉皮也碎裂成了小塊，滿口都是淡淡的豬油香味，卻並不過分油膩。
再咬一口瘦肉，那肉的表面在豬油的烤制下，附上了一層金褐色的焦皮，輕嗅就能聞到一股濃烈的炙烤香氣。
豬肉被烤製得當，汁水已經被蒸乾了大半，只有小部分的肉汁夾雜在細密的肉絲之間，尋找肉汁的過程像是在尋寶。
排列緊密的肉絲吃著很緊實，每一絲卻都很酥爛，整體吃起來不干不柴。
這脆皮五花肉每一塊都切成一口的大小，吃下一口仔細咀嚼，焦脆的皮和緊實的肉交疊在一起，濃郁的豬肉香氣充滿整個口腔。
用筷子攤平一片生菜，放上一塊五花肉，捲起來，一口吃下。
生菜的脆和五花肉的脆不同，同嚼能發出兩種清脆的咀嚼音，生菜清新的汁水在五花肉淡淡的油汁間遊走，兩相融合。
豬肉的鮮美與厚重肉香、生菜的爽脆多汁，完全交融在一起，在口腔中完成了濃香可口的盛大升華。
「你也太沒吃相了吧！」井隱溪衝著井歸林撇撇嘴。
井歸林一口兩三塊肉，吃得腮幫子都被頂起來一大塊，嚼得滿口噴香：「你懂什麼，吃得越香越猛，做菜的人越高興。」
「再說了，你就有吃相了？」井歸林笑著戳了戳井隱溪的臉。
他臉上、嘴上，都泛著油光。
「切！」井隱溪跑去拿了張紙擦嘴。
幾個人吃得正盡興，年歲忽然聽到有人在背後喊自己，聲音里還帶了幾分笑意。
「一轉眼，好多年過去了，沒想到年歲長這麼大了。」
第82章 千層肉餅爆汁鍋貼
那聲音很陌生, 年歲轉身回望，跟自己說話的，是一個沒見過的中年婦女，不過從著裝風格上來看, 應該是秦家的長輩。
「好多年沒見, 年歲不認識我啦, 我是你何姨, 你撿回來的時候, 我還抱過你呢。」何姨滿臉笑容，親切地拉著年歲的手。
年歲對「你小時候我還抱過你」之類的客套話不知道如何作答, 不過她在這個空間的身份是井家的養女，她倒很好奇自己是怎麼被收養的。
「哦！」年歲揉揉太陽穴, 假裝記起了什麼，恍然大悟中卻還帶了幾絲困惑，「我好像記得阿姨您，不過我被撿回來那天的事......有點記不清了。」
「害, 你被撿的時候還是個兩三歲的小孩呢，哪能記得什麼呀。」何姨拍拍她的手笑了。
「那天你爸媽收完麥子剛準備回家，就看到麥田裡面有個小女孩，踩著麥子往前走, 走過的路竟然是個麥穗形狀, 那小孩就是你, 衣服前襟縫著兩個字：年歲, 估計就是你原本的名字。」
「那時候天陰了要下雨，你爸媽也沒看到周圍有什麼大人, 就先把你帶回家免得被淋, 之後到處發公告問誰家丟孩子了, 結果村里竟然誰都沒丟孩子，你就像是憑空出現的一樣。」
「後來找了很久都沒線索，你在井家每天都特別粘你父母和兩個哥哥，他們也特別喜歡你，就辦手續把你收養下來了。」
年歲想起麥田裡特意按照麥穗形狀布置的機關，總覺得是井家人刻意做的一種紀念，心裡涌過一股暖流。
家裡有兩個男孩，自己是被收養的女孩，卻還是很受重視和尊重，村里人好像也沒有太意外，這邊的民風挺好的。
井穀雨和柏流雲從來時的路走了過來，看來是贈禮什麼的已經搬好了。
柏流雲遠遠地就聽到了他們的對話，有些嗔怪地笑著：「嗨喲，老何，跟孩子提這些幹什麼，不管是怎麼來的，一起生活了這麼多年，都是一家人。」
「對啊對啊，我阿姐可好了，幸虧那天阿姐從天上掉下來了，要不然我的後半生就只能跟臭哥哥度過了。」井隱溪一托小臉，假裝痛苦。
「嗨呀，我怎麼又聽到有人說我壞話，怎麼，跟我呆著就讓你這麼痛苦？」井歸林「切」了一聲，撓他的咯吱窩，「這下你不痛苦了吧。」
「哈哈哈哈哈哈我說什麼來著，就你最煩人了！」井隱溪一邊逃跑，一邊又因為癢忍不住發笑，大家看著倆人追逐著互損對方，都笑了。
「先不說了，你們再吃點東西墊墊，再過半小時婚禮就要開始嘍。」何姨拍拍年歲的手，又拍拍柏流雲的肩膀，笑著繼續忙活去了。
「來來來，你倆混小子別打架了，快來吃東西。」井穀雨直接端了一個大盤子，跟井向海一起，把食物分發給一家人。
這一盤是新鮮出爐的千層肉餅，細瘦的長刀落在圓圓的肉餅上，米字形切割，層層肉碎與麵皮的交疊，被利刃勢如破竹地切開。
酥脆的輕響在刀鋒過處綻放，淡淡的油汁染上刀身，肉餅隨之整齊切成扇形的小牙狀。
年歲從切口處夾起千層肉餅，免得內里夾雜的肉碎撒落出來。
輕咬小牙形狀肉餅的尖，牙齒觸碰到略帶油光的表層，山藥脆片碎裂的聲音隨之響起，那麵皮如同一件易碎的藝術品，碎裂坍塌成細碎的片狀。
每一層餅面都薄如紙張，軟如蛋糕，每兩張餅面之間都夾著滿滿的滷肉，那滷肉顆粒細小，經過小火慢燉，已經吸飽了滷汁的鮮香，自身濃郁的豬肉香氣也被燉煮出來。