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2023-10-02 21:08:58 作者: 曦茶
這邊剛忙完,另一邊的草莓也恰好煮出濃郁的汁水,帶著一股水果和糖混合的甜味,他不斷翻炒著草莓醬,出鍋後盛在碗裡,洗淨了鍋,又在鍋內倒入清水和蝶豆花繼續煮開。
這邊可樂雞翅只煮了十分鐘,他就撈出了大半,只剩小部分繼續煮著,年歲知道可樂雞翅至少要煮二十分鐘才能熟,這會兒出鍋恐怕還帶血絲呢。
鍋里的少量可樂雞翅用大火收汁,盛在了盤子裡,他拿了個蓋子蓋上。
「別一會兒涼了。」
......這是準備做多久?
剩下的時間,兩人目睹了蔡滄田猛如虎的操作。
先是將半熟的雞翅分成五份,第一份和草莓果醬一起煮,第二份和蝶豆花汁一起煮,第三份和藍色可樂一起煮,第四份加奧爾良調料一起煮,第五份加上半稀的紫薯泥一起煮。
所有雞翅全部做好,擺在同一個盤子裡時,確實如蔡滄田所說,驚艷了所有人。
蝶豆花汁煮的雞翅是藍色的,藍色可樂煮出來的雞翅是綠色的,所有雞翅聚在一起,紅橙黃綠藍紫聚齊了。
「這道菜的名字是......」蔡滄田介紹道。
「彩虹可樂雞翅。」年歲和湯雨星扶著額頭異口同聲地回答。
「對頭!你們真聰明。」蔡滄田豎起大拇指,「草莓、蝶豆花、藍色可樂的上色效果不是很好,只有淡淡的顏色,本來應該用食用色素上色效果更好的,但之前不是有人來年家小館鬧事嗎,我就先用天然的色素做了,也免得別人又挑出什麼毛病。」
「淡淡的顏色,也已經很震撼了。」年歲盯著六色雞翅,整個人都沉默了。
「這份雞翅是不是被施過黑魔法?小雞翅整的還......挺別致的......」湯雨星出了一個痛苦面具。
年歲和湯雨星交換了個眼神,雖然都沒有說話,但他們都在對方眼裡看見了讓蔡滄田嘗試做菜的後悔。
「別愣著啊,快嘗嘗我的手藝。」蔡滄田倒是先招呼上了,拿了三雙筷子發給大家,自己夾了一塊藍色可樂雞翅,嚼得津津有味。
「嗯......」年歲先夾了一塊正常顏色的可樂雞翅,咬了一口。
雞翅煎得正好,兩面焦香,用牙齒撕下附著在骨頭上的肉,那肉燉煮酥爛,脆骨軟硬正合適,醬汁很入味,但是又沒有太厚重的口感,因為各種調味料的量都恰到好處。
可樂的微甜沁潤其中,給咸香的雞翅帶來幾分令人愉悅的口感。
客觀來說,這份雞翅做得很不錯。
湯雨星夾起一塊橙色的雞翅,這個是加了奧爾良調料的,除了正常的可樂味道,還有奧爾良調料提起來的鮮香和微甜,再加上雞翅邊緣的焦香,越嚼越好吃。
兩人吃完之後,對這盤艷麗的可樂雞翅稍微轉變了態度,但吃完之後,都猶豫地放下了筷子,對著剩下四種雞翅發呆。
「別停啊,還沒嘗到精髓呢!」
蔡滄田都等急了,轉身去廚房拿了雙公筷,給她們倆每人夾了一份紅、綠、藍、紫色的雞翅,而後托著腮期待地看著兩個人。
「快吃吧,等待你們的精彩點評。」
年歲看著碗,咽了咽口水。
吃了這個綠色雞翅,舌頭會不會綠不好說,她的臉一定會綠。
......要不要先叫個救護車啊?
第28章 彩色雞翅加入午餐
蔡滄田期待的目光讓年歲感受到了壓力, 她緊張地將筷子伸向五彩繽紛的雞翅。
年歲之前不知道在哪裡看見過,藍色和綠色會讓人降低食慾,她的視線掃了它們一眼,就立刻轉向紅色和紫色的雞翅了。
如果非要選, 那就選紫色的吧, 起碼紫薯和雞翅搭配在一起看上去還比較正常。
年歲用餘光掃了一眼湯雨星, 她選的是紅色的草莓雞翅。
紫色的雞翅入口之後, 年歲本以為會難以下咽, 沒想到,竟然還......挺好吃?
蔡滄田在紫薯雞翅快做好時, 將包裹著薯泥的雞翅又在油中煎了煎,最後又沾了加糖的紫薯泥, 才出鍋。
因此第一口下去,是紫薯泥飽含顆粒感的綿密的甜,而後是紫薯和雞肉表皮炸焦的酥脆,有點像天婦羅外皮的口感, 最後才是雞肉的軟糯,合在一起反而是種獨特的美味。
年歲難以置信地又咬了一口,竟然是貨真價實的好吃。
年歲瞧了湯雨星一眼,她的臉上也是意外的神色。
難道紅色的雞翅也好吃嗎?
年歲又夾了一塊紅色的雞翅。
這次的雞翅是在糖漬過的草莓醬里煮的, 可樂味道不濃, 更多的是草莓爽口的甜, 這味道並不像硬菜, 更像是一道下午茶甜點。
草莓的甜加上雞翅焦邊的脆,味道很像沾了糖霜的切片烤鴨皮, 雖然是甜口的菜, 但並不難吃。
年歲和湯雨星猶豫著, 終於鼓足了勇氣,將筷子伸向了藍色和綠色的雞翅。
藍色雞翅加了蝶豆花汁,蝶豆花汁染色能力比較強,但是本身並沒有很大或者很奇怪的味道,所以這雞翅還是原原本本可樂雞翅的味道。
不過仔細品,會有一點點植物的清香在裡面,但是味道像是泡過兩三次的茶葉,不濃郁,細品才能品出來。
至於綠色的雞翅,是用藍色可樂煮出來的,視覺上很難接受,味覺上其實更偏向於藍色可樂本身的味道,因為那瓶藍色可樂是樹莓味的,所以雞翅也帶了些樹莓味。