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    這一步中，我個人的習慣，會放上一些青紅花椒進去一起浸泡。花椒有殺菌的效果，對清理血水的作用也不錯。

    泡個十來二十分鐘，基本表層的血水已經被放出來了。有的人習慣會先將牛肉過水一次，但是如此這般，牛肉的很多介質也一併流失了。

    而後我們來調製一下料汁，鍋中血水倒出，洗淨鍋子後，我個人偏好耗油的味道，所以現在是四勺的用量，兩勺的鮮醬油，一勺不要帶辣油的豆瓣醬，一勺甜麵醬，半勺的五香粉。用薑片貼著鍋底先將薑片的姜氣開火逼出後，倒入這些材料食材。

    當然，如果葉老說這是秘方的，我確實還有個個人習慣，就是加入一把小黃豆烹煮，這是為了激發豆瓣醬的香味。

    中小火煮個兩個半到三個小時，就足夠了。口感得看個人喜歡，我也不能說得太死，但是葉老現在您吃的嚼度，是兩個半小時的，悶蓋煮的。」

    葉老又拿起一片，沾了點干辣椒的蘸碟，好吃得都快將舌頭個吃下去了。

    這丫頭看得出來，沒有藏私。甚至是沒有將秘方掛在嘴裡，她用的最多的一個詞彙——個人習慣。

    可惜了，這年頭，老實的生意人少。能賺大錢的，更是不會有多老實。

    他將手機掏出，按了暫停鍵後，手機就放在桌上。

    「小喬啊，有沒有想過這麼一件事，你若肯來幫忙，我給你找家米其林……」

    「葉老，我心愿不在遠方。我只是想將喬家菜做好做實，您看，您來這裡，包廂都沒有。難道，不好奇，我會不會有將這裡改成大樓的一日麼？」

    葉老含笑，又吃下一塊牛肉。

    他在喬嘉背過身去返回後廚的時候，掏出本子，在上面記錄了一句話：心有猛虎，輕嗅薔薇。

    *

    果然，下午她的店鋪就開始忙碌起來了，和街旁幾家店鋪相比，熱鬧得有些格格不入。

    「包老闆，我和你說，現在頭尾兩家生意旺得不行，都不知道這喬老闆是不是和新星樓的老闆聯合起來了。」

    包文靜看著后街開福建小吃的人家，不禁笑了，「她喬嘉是剛來的新人，你覺得新星老闆是什麼人，會看得上喬嘉，聯合她起來圍攏我們？你想太多了，你高抬她的同時，就是在貶低你自己。」

    「嘶，這、這不是看她店鋪好像還挺旺的嘛」

    「與其說是新星樓，還說不準是哪個大老闆給她招來的資源，人臉蛋長得不錯，早上還有個老頭來了，這一看怎麼回事，你還拎不清？」

    福建小吃的老闆娘睜圓了一雙眼睛，想來有理，朝一旁呸了幾口，「還真髒了我嘴巴，小小年紀，做這事。」

    包文靜卻沒有接話，她只是挺直了腰板定定將對面的新星樓望著，眼睛裡倒是冷了下來。

    陳智龍，既然你做初一，那就不要怪我做十五。

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    作者有話要說：

    註：心有猛虎,細嗅薔薇——引用自英國詩人西格夫里·薩松

    【小劇場】

    李雪：知道圈裡誰會來嗎？

    總部助理：馬一念，正在勢頭上，她上一部電影被總局那邊放出來了，勢頭正猛呢，聽說還有一個G姓，猜不到

    第66章 商城之戰

    一棟郊外的歐式風格別墅內，地面鋪設的暖黃色的蝶彩石正映襯出頭頂上那座吊頂花燈的燈光。

    梨花木桌後，一名四十來歲的男子叼著一隻雪茄，正吞雲吐霧之時，門口走來了一名畢恭畢敬的陳管家。

    「大少爺，這是這個月新星樓的經營報表，您過目一下。這一張是資產利潤表。」他一便說話的同時，一邊將手上的幾張表格，輕輕放在了桌上。

    神態有些緊張，動作都顯得有些不利索了。

    陳智龍深深吸了一口雪茄，再緩緩從鼻孔吞吐出雪霧。

    他低垂的眼眸掃過一眼報表，頭也沒有抬起來，鼻孔哼唧了一聲，驚得陳管家心下又是一跳。

    「美食街上的人流量如何？」

    陳管家立馬回答，「還是一如既往的好。」

    「是不是你們工作沒有做到位？」

    陳管家一聽他如何發問，心下當下就開始惴惴不安起來，「大、大少爺，活動也照您吩咐推行下去了，我、我不是很明白……」

    陳智龍舉起報表，沒有再看下去，將報表往桌子上一扔，幾張A4紙的重量並不重，卻讓陳管家更緊張了。前幾天大少爺才將家裡的幾名元老給毫不留情裁掉了，一點情面都不給。

    自從老爺將新星樓給到大少爺管之後，業績確實也上來了，但是，真真讓人一言難盡。年輕一派的做法，多在營銷手段上頭，願意花費大量資金去請明星來館，也不去請名師坐鎮。

    上次提出意見的管事人，連帶他那一派員工，全部都被陳智龍給拔出了公司。

    陳管家雖然主要管理他們內勤工作，但是依舊是擔心受怕。

    他這把年紀，若是被炒了，出去也不好再找工作。

    雖然他很多時候不苟同陳家的做法，但是他也只是一名打工的，他也要養家活口。

    「既然新星樓五折優惠活動下去了，那麼，怎麼會和平時的銷售額差不多？平日裡一碟的菜量現在分成了兩碟，銷售額和平時一樣多？陳管家，你是不會算數，還是覺得我不會算數？」