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2023-10-02 15:10:36 作者： 容榕
老爺子一聽就明白什麼意思，加上喬嘉的背景人聲都沒有幾道，周老爺子寬慰道，「小喬，你做菜在行，做生意就我在行。這點，你得聽我的，切勿操之過急。一旦，這人心浮氣躁，生意自然也會受影響。」
「好的，我知道了，周爺爺。」
「口碑食品，一定是經過歲月的打磨和檢驗，才會孕育出來的。你才剛起步，離這還遠著呢，放寬心。」
周老爺子這番話看似在打壓她，實際也在告訴她，要出頭就得熬著。
況且他說得並沒有錯，她要打造的不是夜間攤販的小炭烤。
她要做的是流傳的口碑食品，要這道流傳下去的美食，掛上喬家的名頭。
「嗯，謝謝，我明白的。」
「你不要囉里囉嗦和她說這些，你這個老頭子，誰想聽你說教。我怎麼覺得你越來越囉嗦了，我讓你問顧遠有沒有過去看她，快問！」
喬嘉聽見了周老爺子那頭有些吵雜，然而周奶奶的聲音就像一道穿透力極強的聲音，穿進了電話里。應該是極近的距離說出的這番話，周老爺子那頭又響起了一陣衣服的摩擦聲，不知兩老是不是在爭著電話。
最後，周老爺子咳了幾聲後，才問，「小喬，我家那小子有和你聯繫過嗎？」
「他最近不是還在組裡嗎？這麼忙，投資的事情我會將報表給他發過去的。」
喬嘉早聽見了那頭的問話，只得暗示他們顧遠也很忙，哪裡有心思顧得上她這家小小的店鋪。
周老爺子的聲音似乎有些失望聽上去，後來表示這幾天會抽空過來吃頓飯。
還特意囑咐喬嘉，就做店裡訂好的菜，不要特意招待。
喬嘉點頭表示應承後，電話才掛了。
正是由於這通電話，讓喬嘉猛然驚醒。
她費了大量時間來熬製的大骨湯，針對的是年輕人。
像周老爺子這種年紀，是不適合喝的。
她為了追求湯的骨髓香甜，根本沒有考慮到潛在的風險。如若不是周老爺子今天的這一個電話，她幾乎當真要將店鋪的定位是學生了。
她匆忙掏出小本子，當場記下記錄。
現在的碎片時間對於她來說很重要，每日必須做的事情她都會提前羅列好，然後再在本子另一頭寫上零碎時間可以做的事情。
她僅僅轉念一想，就在本子上記下了烏魚湯。
對於食材這一塊，餐單可以說已經融入了她的骨血之中，簡直做到了信手拈來的地步。
因為烏魚里含有豐富的蛋白質，不僅適合老人滋補，連女性也完全無負擔。
現在的大骨湯雖然鮮美，但是並不適合減肥人群服用。
加上熬製的大骨湯嘌呤上也含量多了些，對於偶爾來這裡吃一頓的人，不大要緊。
要是因為味道好，日日來喝，那就油脂過大了。
而烏魚就不同了，即便同樣是油脂含量高，但是烏魚的油脂對女性或者中老年人的身體是有好處的。
更適合體虛的人滋補，也適合要祛濕下火的人群。
即便是夏日，這道湯也並不會上火，因為它是滋陰溫補的。
於是，定下這道湯之後，她又隨手寫上了食材用料。雞蛋準備兩盒，胡椒明天也得去進貨了。
這時，門口傳來一道響聲，喬嘉朝外望去，是一名中年男子。
他理著一個大平頭，臉上的笑容和善，揣著手機往桌上一座，就架起了手機支架，放在桌上。
「老闆，來一道這裡的招牌菜。」
「我這裡的菜都是招牌，您看看有什麼合胃口的？」
「那就每樣上一碟上來。」
喬嘉一聽，心下有些奇怪，再看看他的身材和手機上的直播，似乎就猜到了。
許是直播大胃王之類的，「掃一下桌子上的二維碼，就可以下當了。」
桌上的二維碼，正是那日被逃單後，她想到的辦法。
既簡便，又快捷。
雖然和31世紀的情況沒能相比，在31世紀是每個人手腕上都有一個特殊的條紋，肉眼不可見。每人出門的時候，就會自動扣款。
若是餘額不足的話，那人就根本就進不去超市以及店鋪的。
喬嘉見現在才四點，他算是第一個顧客，許就是為了避開人流量，所以才挑的這個時間。
喬嘉手腳很利落，看了一下他下的單。三盤白灼菜心，三盤揚州炒飯，兩盤滷水豆腐，兩盤虎皮雞爪，還有一鍋大骨湯。
光這一頓不算成本就入帳162元，這裡的菜最高價的也就是虎皮雞爪，賣的是25元一盤。雖然成本價雞爪才12元一斤，但是這道工序複雜，人力的錢都算進去了。
喬嘉儘量用高質量的食材來做出最好的美味，價錢在這條美食街上可謂是性價比極高的。
雞爪早已劈開，指甲也已經剪過了。
她熱鍋下油，油量剛好以沒過雞爪為好。等油溫上來之後，她臉頰上感受到油溫的溫度後，不用看是否冒起小泡泡，她心中就已經知道時機到了。
將雞爪放下，嗶啵響聲在雞爪接觸到熱油的時候，霎時就傳來了。
喬嘉沒有選擇先將雞爪醃製入味，一來是為了下鍋的時候，不會炸開，二來更是為了後續的紅燒入味做打算。炸了將近八分鐘左右，她用漏網將雞爪撈起後。