第52頁

    浮在碗面上的油跡有些多，所以不是半茶匙，是一茶匙。三鮮及第湯的一個標記性的用料白胡椒粉也是走不掉的，至於這裡，我倒是覺得稍微有些淡了，可以增至一勺，我的口味是一勺，所以張大哥定是半勺的用量。」

    她說到這裡，勺起其中一碗的餛飩嘗了起來，「餛飩皮薄，油感色澤誘人，所以香油的一半用量是為了餛飩起鍋時色澤所用。餛飩的皮有嚼勁而不爛，定是熱水煮開後下的餛飩，其中開了又添加涼水，反覆了三四次左右應該。

    全程不超過六分鐘，餛飩的肉芯也通過沸騰了三四次的熱水燜熟了，皮也保持了嚼勁，豬肉糜里混了點蔥花，為了追求鮮美，又加入了大蝦仁。吃起來味道和口感都極好，我很喜歡。」

    隨著她最後一句話話音落下的時候，對面的張進已經是目瞪口呆的狀態。即便喬嘉稱讚了他餛飩做得極好，但是前面那番話足以讓他心驚。

    「你，你廚藝什麼時候長進這麼多了？」

    說是長進已經是低看了喬嘉，但凡有別的同行在此，便知道喬嘉輕輕說出的這一番話斷不是長進這麼簡單。沒有常年浸.淫廚道的研究和實驗，斷然判斷不出來這些調料的精準用量。

    張進的腦袋就像一瞬間被炸開花一般，他內心的震撼非能用一句話來形容，他的心跳聲撲通撲通跳得劇烈，呼吸也變得有些急促起來。

    他的腦子裡炸裂開的一個想法，促使他一把抓住了喬嘉的手腕，眼神也變得有些灼熱，連說話都有些不利索了，「小、小喬，是不是你爸爸他留了廚藝傳承的書籍之類的？能讓我也看看嗎！」

    喬嘉的手腕被他捏得發疼，他眼神中灼熱又希冀的那抹光，是對廚藝純粹的執著，他前半生三求父親，都不能拜入門下，這早已成了他的心結。

    「爸爸他並沒有留下什麼你想的秘籍，張大哥。」喬嘉的語氣平靜，甚至可以說得上有些委婉的輕緩。

    「不！你肯定騙人，你今日說的這些話，沒有他的幫忙，不可能！你是不是也要學你父親內里藏秀！」他內心的衝動一下就涌了上來，大廚的臉面也不顧了，和一個小輩執意爭執。

    「我就只看一眼，我擔保不外傳！可以嗎，喬嘉？」他匆忙放開了自己的手，有些拘束地收了回來，他既想有求於她，又覺她是不想拿出，矛盾得很。

    喬嘉嘆了一口氣，沒有回答，只是靜靜地將他瞧著。

    「怎麼？連你也不肯？小喬，咱們將心比心說一說，我能保證它在我手裡能比你更會用它……」

    「張大哥」

    喬嘉忽然打斷了他狂熱的發言，伸出五指作出了推拒的姿勢，「不是我不給，亦或是我不想給。是因為根本就沒有這個東西，你或許覺得我在撒謊，但是我一來沒有必要，二來……」

    張進在見到喬嘉的態度當真不會再給他時，之前變得微微彎曲的脊背，慢慢站直了。

    「既然你話說得這麼明白了，那我們就來比一場如何？你若輸了，證明你父親的本領，你沒有本事繼承。若是我贏了，將那本秘籍給我，我可以向你保證，我一定會將它發揚光大。但是，以後做出來的菜系，得掛我張家的名號！」

    第34章 直播

    喬嘉平靜地抬起眉眼來，雙眼內的氤氳也有些淡淡的，她輕輕嘆出一口氣，「可以，你想比什麼菜？」

    張進一聽喬嘉這口氣，竟要他來定菜，就像高手俯瞰菜鳥的語氣一般，還讓對手出菜。

    她果然還是以前的那個她，他還以為她稍微有些變了。

    這放在外頭，喬嘉這種比法必輸無疑。

    然而，張進為了得到秘籍，他也顧不上什麼風度。

    「可以，就比番茄炒蛋好了。這道菜很家常，你一定也是會做的。我們等會將廚具煤氣灶往大堂前轉移，就當著酒樓內的賓客製作，一來可以為酒樓造勢吸引食客，二來，就讓大眾來看看，我們的廚藝究竟是誰更勝一籌！

    隨即找其中的三名吃客試吃，投票者多者勝！」

    番茄炒蛋？非常家常的一道菜，越是家常，其實作為比賽來說，越是艱難。因為這道菜就算是不怎麼會廚藝的小白，也能做得出來。

    高手過招，就在於些微的差別來。

    張進也並沒有報上拿手的菜式，而是選擇了這道家常菜。看上去像是照顧了喬嘉，實則是大大為難了她。像喬嘉這種廚藝不出眾或者廚藝半吊子的人，越是家常菜，等會酒樓內吃客的點評，就越吃虧。

    尋常人吃的就是煙火氣，對於張進來說天天浸.淫在人間煙火氣中，他怎麼可能會輸給她？

    然而喬嘉聽了後，只是隨意地點點頭，張進心內冷哼一聲，當真是不撞南牆不回頭。他本欲轉身回去布置現場，卻忽然停住了腳步，他背對著喬嘉，聲音有些低沉，「小喬，你當真要比？」

    「嗯」

    張進再沒有猶豫，邁開堅定地腳步，朝著後廚走去。客家情別的不多，幫工多得可以排到村尾去。他如此也是一名大家了，誰都慕名前來請求賜教，所以後廚的幫工很多甚至是情願免費呆在裡面幫忙，就為了能學到張進的一點本領。

    客家情的老闆也樂意如此，能得這許多的幫工，又不用成本，又有何不樂意的呢？

    很快的，酒樓內的吃客見一個個廚房的幫工朝著台上走去。酒樓中央有個鏤空的設計，本來是為主持婚禮的小舞台所設計的，然而今日卻用來比拼廚藝了。