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2023-10-02 15:10:36 作者： 容榕
她將月亮貝和貓眼螺的肉取出，肉質鮮美，看上去色澤十分誘人。海葵切成一段段後，放入碗裡備用。
貓眼螺的肉質切成一片片，這些貓眼螺個頭大，就導致肉質有些韌勁。
而月亮貝卻是肉質最好的一個貝類，她取出肉後，肝膽線幾乎不用剔除處理，她也一同放入碗中備用了。
剛才她還留了一些海蝦沒下水，這時，她走出廚房，朝小島的方向走去。
那上面除去有芭蕉葉外，還有不少小米辣。
她摘了不少回來，膝蓋上的傷還一直隱隱作痛，她看了一眼後，打算弄好午餐後，再去醫護人員那裡處理就好。
這時，一陣「汪汪」聲吭哧吭哧跟在她身後，她回頭一瞧，樂樂從帳篷里跑了出來，估計看到是她一個人，所以才敢跑出來。
昨日馬一念想逗弄它一下，都嚇得它直接跑回了喬嘉的帳篷里。
「樂樂，你是不是餓了呀，等會給你吃腸粉啊。」早上做腸粉的時候，她想到小狗一定也會愛吃的。
所以特意有一層皮是沒有放調料，想到它愛吃的芋頭，她也給它留了一個。
看著它在一旁吃得歡樂的模樣，她滿足的笑了。
在另一頭，小林導演打開了那道海膽蒸蛋，撲鼻而來的蛋香讓他看了又看，「這道菜好像沒有那麼驚艷？」
他對著鏡頭說了這麼一句，就拿出勺子來，勺子才剛輕輕放進去，立馬就下陷了，證明了這個雞蛋羹是十分多汁又滑嫩的。
他似乎沒有想到，一個蒸雞蛋可以做到這麼軟。他以為雞蛋羹都是老火燒制的，帶著好奇，他勺了一勺放進嘴裡。
幾乎都不用咀嚼，入口蒸蛋的滑嫩，一下就像要在口裡融化了一般。鏡頭裡看去，他慢慢睜圓了雙眼，匆忙豎起大拇指，「好吃！可惜佟導回去了，不然，他定會喜歡的。」
小林導演果然是個合格的圈內人，佟導人都走了，他還拉出來遛一下熱度話題。
小林又勺了一大口上來，海膽黃完整地貼在海膽壁上，黃橙橙的一大塊，雞蛋里微微帶了點甜味，好像是加了雞精的味道。
很好的調和了雞蛋的腥味，裡頭似乎又加了點什麼，有一丁酸的味道，但是並不重。只是餘味帶了一點，這個特別的製作方法加上勺上一口海膽搭配，簡直妙極了。
說實話，小林吃過不少山珍海味，這個造型的海膽菜式他也是吃過的，但是這樣的味道，他卻是第一次嘗試到。
遠比普通的賣相來說，這個味道是驚艷。
或許現場的食材限制了喬嘉對賣相的追求，又或許像喬嘉這種有實力的廚者，根本不會在賣相上花心思。
所以，街頭上的老藝人雖然包裝賣相上不好的，往往能事出驚人。
因為，他們是實實在在靠自己手藝的手藝人。
小林導演沒幾口就吃光了手上的海膽了，後知後覺問了一句，「還有嗎？」
這時，鏡頭跟著搖了搖頭。
*
跟隨著喬嘉的攝影師小石，他掏出口袋裡的牙膏，用牙膏抹了一遍鏡頭後，再用紙巾擦乾淨後，就繼續跟拍喬嘉。這次拍出來的畫面，十分清晰。
他鏡頭下的喬嘉，這次拍出來，竟多了一絲美感。
這三日跟拍下來，他對喬嘉的崇拜之情是與日益增，相對的，拍攝的工作也越來越專業和認真對待了。
喬嘉如何能想到，她曾憑藉自己出色的廚藝，努力挽救了她的處境形象問題。
所以後來流行一句話：得罪誰都不要得罪的一是化妝造型師，二是攝影師。
此時攝影師鏡頭下是喬嘉將大海蝦裹進了芭蕉葉里，裡頭灑滿了鹽巴，困成像粽子一樣，鹽巴里似乎還扔了許多香料，攝影師並沒能看清。
而後，就見她把裹成粽子葉一樣的芭蕉團埋進了火堆下面。
「是鹽焗海蝦嗎？」
喬嘉朝他比了一個大拇指，這時眾人知道白灼海鮮和撈汁海鮮做好了，都催促劉姐進來取。
劉姐看到案上那道撈汁時，她又開始了拍彩虹P了。
撈汁永遠是涼拌里YYDS吶！
第23章 海島（修）
從小石的視線看過去，碗裡的月亮貝還有貓眼螺處理乾淨後，肉質就像一層瑩白色的白脂玉一般，看上去肉感就很厚實，而喬嘉的刀工又一流，每一片切得薄得都能看得見香菜碎在裡頭的模樣。
每一層貓眼螺的螺肉後鋪了幾粒香菜碎，月亮貝是一整個在裡頭。貓眼螺的擺盤幾乎碼了三分之一，剩下的月亮貝的肉和大蝦緊隨其後，肉質的顏色從透亮到白脂玉一般再到橙紅色的鮮蝦，滿滿一盆，如果再有冰塊冰鎮，就完美了！
這盤的撈汁底色卻不是深棕色的，而是淺淺的咖啡色，可以看出有醬油的顏色，但是也不應該這般清淡才是。
小石才這般想著，就捧起了這盤撈汁，因為裡面的量不少，捧起來還不輕。
「這汁，你加了水？這麼淡的顏色。」
喬嘉在外頭，拿著木棍撩了撩那堆柴火，因為是芭蕉葉包裹的緣故，柴火太近的話，等會芭蕉葉有可能會爛在土堆里，扒拉不出來。
「加了山泉水，還有水煮海鮮的泉水，這樣海鮮的鮮會更鮮一些。另外，弄得是果醋，顏色加進去，所以就清淡了。」
小石點點頭，「總覺得你的做法比地道的正宗做法更地道了，依你的廚藝，照理米其林大廚都綽綽有餘，有沒有考慮過出去闖闖？」