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2023-10-02 15:10:36 作者: 容榕
話雖如此說,但是正餐過後,大家的胃口早被魷魚的眾口給填滿了,再做正餐顯然是不合適的。
「那麼,誰才是這一餐當之無愧的總積分第一名呢?」
第14章 海島(修)
「恭喜我們的陳夢儀組!」
工作人員響亮的掌聲,就像是陳夢儀獲得了最後的冠軍那般,激烈而熱情。喬嘉深知這裡頭的門道的,嘴上的笑就顯得有些意味深長了。
就連馬一念,都很清楚知道是怎麼一回事。
隨之導演組公布的名次,陳夢儀小小的冷哼了一聲,隨便他們折騰吧,反正第一的還不是她。
「最新的積分公布如下,大家請仔細聽了。
陳夢儀和李琛,總分19分,第1名
錢師傅和李小泉,總分17分,第2名
高師傅和鄭中松,總分17分,第3名
喬嘉和馬一念,總分17分,第4名
現在需要從除去陳夢儀的三組裡,加試出一道菜來。」
這一次,三人組需要當著大家的面來製作。
他們幾人走開去尋找食材的時候,劇組人員開始快速地在原地開始搭建簡易廚房。
馬一念看著其他兩組人員有商有量地走遠了,她才開口,「喬嘉,我們做什麼?」
「湯,就做海鮮湯。」
「剛才大家才吃完油膩的中餐,湯或者是飲品是最好的,你看高師傅往島上走了,我們就不要去做飲品了。」
馬一念回過頭去瞧了一眼鄭中松的位置,果然就像喬嘉說的那般,\\
第15章 海島(修)
喬嘉看時間差不多了,也準備動手了。
高師傅那道甜品,時間並不會花很多。
而她的湯在於鮮,也無需烹飪太久。馬一念顯然有些著急,看著喬嘉卻有些淡定的模樣,她不禁問道,「你是不是有什麼秘訣,可以一招致勝?」
喬嘉一邊從桶里將青口撈起,一邊極其認真地看了她一眼,「沒有。」
馬一念:!!!
喬嘉將洋蔥的皮輕輕撕下,卻沒有丟掉,放在了一旁。
馬一念雖然擔心,但是也只能全身心依賴喬嘉了。
如果不是喬嘉,她早就被淘汰了,哪裡還有現在的出鏡率。
「怎麼,那東西你還要留著?」
「對,這可是寶。」
「洋蔥的皮衣?有什麼用?」
「作用挺多的,這個用來做成茶的話,有很強的抗氧化作用,就是抗衰。除此之外,又能美白。不做成茶的話,光光泡水喝,能抗癌和降三高。」
馬一念聽後,也來了興趣,「還能降三脂?這個好。不過我對做成洋蔥茶感興趣一些,哈哈。」
喬嘉這時將剝好的洋蔥放在砧板上,將它切成了洋蔥絲。然後再將西紅柿洗過水後,抓起在一邊燒的熱水,給它燙了燙,西紅柿的皮一下就剝落了,她又將西紅柿改刀成片。
依次將切好的西紅柿、洋蔥、蒜鋪在了砂鍋底部,她又將青口一個個放進洋蔥上面碼好。她接著說,「那你可要記好了,下面的量我說多少克,你也記不住,你就以自己的手掌為計量單位就好。
先把生薑切片,然後將薑片貼在鍋底,開小火,等鍋里微微冒煙的時候,半抓薏米、一把玄米和著半抓旅茶放到乾鍋里炒,一定是要小火。
等炒到玄米微微有些泛黃的時候,再將一整個完整的陳皮的量放入,加入大概十片桑葉,還有一把決明子繼續小火炒制。
然後出鍋放涼,你們放玻璃罐里密封好,什麼時候想喝都可以舀出來,熱水沖泡就好。」
「那挺簡單的,又方便。」喬嘉這次的菜,並沒有讓馬一念打下手,因為在她看來,時間綽綽有餘。
她站在一旁,等著喬嘉先將海鮮湯做了。
只見喬嘉將撈出的蝦,先將蝦頭切開。
「為什麼單獨先把蝦頭摘下了?」
「先用蒜將蝦頭爆炒了,這樣蝦頭的鮮味就出來了,這樣的湯底海鮮味會更加濃郁一些。」喬嘉一邊解釋一邊手上的動作也沒有停下。
熱鍋涼油的操作,一下就將蝦頭的顏色轉成橙紅色了,馬一念用鼻子在空氣中嗅了嗅,「什麼香味不怎麼濃郁,連油的香氣都聞不到?」
比起前幾頓的花生油,都是一下鍋,香氣就出來了。
「因為海鮮湯,它主要追求的是海鮮的鮮甜,如果用花生油的話,會奪取它本身的味道,況且用玉米油對你們塑身也有好處。」
馬一念了解地點點頭,又漲知識了。
然後,就見到喬嘉加入一碗左右的清水,沸騰後一同倒入了砂鍋內。
「可惜沒有歐芹」喬嘉的聲音里有些惋惜,這道菜沒有了歐芹,就失去了一些味道。
喬嘉掏出一束有點像放大版松樹條的綠條來,馬一念大吃一驚,「你哪來的迷迭香?劇組都沒有買這個調料。」
「嘿嘿,我島上發現的,還有這個。」說完,她又掏出了百里香。
這道海鮮湯加上這兩樣調料的話,就是正宗的地中海那邊的吃法。這讓馬一念有些吃驚,想不到在這個島上資源受限的情況下,她竟然還能吃到西方正宗的吃法。
確實如喬嘉所說的,可惜少了一道歐芹,不然就是一道非常正宗的吃法了。
這時,喬嘉這才把砂鍋的蓋子蓋下,拿布巾裹上抬離了柴火,放在了一旁。