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2023-10-02 15:10:36 作者： 容榕
村裡的水源她早就看過了，一套是水井的井水，一個則是自來水。
這道花旦蟹的食材如此新鮮，每一道調料都一定要新鮮才能更加凸顯食材。
所以，在她回去住所後，就打算拿幾個水桶出來裝水。沒想到在尋找水源的過程中，還找到了不少的野生菠蘿。
馬一念聽到聲響，從洗手間走了出來，喬嘉抬眼一看，好傢夥，兩隻眼睛紅艷艷的，一看就是哭過。
「你怎麼了？」
「沒什麼，這海島上的陽光太刺眼，我眼睛不舒服。」
喬嘉若有所思地打量了她幾眼後，去廚房看了一眼花旦蟹，看著馬一念照著自己的安排泡了下去後，才放心地拎著水桶出門去了。
果不其然，她在島上的小暗石旁找到了一個小水坑，正是從小高山上流下的淡水資源。她將空了的大容量礦泉水瓶放在小坑裡，接滿水資源後，再折返。
馬一念看著拎著兩桶山泉水回來的喬嘉，臉上的神情可以說是震驚來表達。
「這裡不是有水嗎，你該不是去扛的海水吧？！」
喬嘉張口想解釋，但是想了想，簡單說了幾句，「山泉水，會更適合一些。」
馬一念將信將疑，她連烤魚都處理不好，懂得去挑選水？她不大放心地探頭看了一眼桶里的水，確實清澈見底，用水摸了一下，也是冰冰涼涼的，就像被冰鎮過一樣，當真就是山裡的清泉水。
這時，喬嘉從碗裡拎起花旦蟹，仍十分有活力在手裡掙扎著。因為食材十分新鮮，讓喬嘉當下手痒痒，立馬就開始處理了起來。
她將海蟹殼打開後，摘取不能食用的蟹肺和腸子口鼻，再拿刷子將梭子蟹刷洗乾淨後，用淡水泡上五分鐘，隨後取出。
馬一念看著她的動作十分嫻熟，竟對她有了些微的改觀。她以為她會整個泡下去的，想來她也不是真的一點都不懂。
於是，她也表示可以幫忙，就算是輸，也不能真的什麼都不做。
「你能幫我去把刀具拿過來嗎？」喬嘉頭都沒有抬，和馬一念交待了一句。
當馬一念從柜子里拎出一把大菜刀的時候，喬嘉看了一眼後，與馬一念對視一眼，「就這把嗎？」
「對，還有一把相對小一點的，那把我估摸是切菜的。更小一點的應該是水果刀。」
喬嘉沉默了一下，她抬水回來的時候，明明看到節目組給陳夢儀那邊送了一整套完整的道具，當時她還看到是陽光牌子的。
陽光牌子在這個年代來說，是最好的刀具了。
導演組可真是公平啊，什麼為了挖掘被埋沒的廚藝人才，能公平公正弘揚廚藝的節目，到頭來也不過是為了給陳夢儀出道鋪路用的。
他們這群人註定就是要去做對照組的。
馬一念似乎看出喬嘉臉色有些不大對，「怎麼了？」
「沒什麼，只是覺得這刀具好玩，畢竟從來沒用過這樣的。」
好在砧板這家人顯然是剛換過，是用相思木做的。她拿起一壺開水，先將砧板和刀具消毒過後，拿白酒均勻擦抹在砧板上，等過了三分鐘後，再換花雕酒塗抹一遍。
這過程中，馬一念根本沒看明白，如果是同行在此，相信都會震驚她所處理的方式。
她掂了下菜刀，撈起花旦蟹放在砧板上，噼里啪啦竟是刀起刀落，十分利落將花旦蟹劈開了兩半。刀速很快，一刀下去，裡頭竟是滿滿的黃，而且黃都沒有鬆散。
馬一念有些驚了，喬嘉的運氣也太好了吧，這些花旦蟹看起來沒有梭子蟹那般大，但是這膏還真的多。 喬嘉將砍好的花旦蟹重新放入盆中，拿起花雕酒倒了進去。
馬一念的臉色變得有些奇怪，喬嘉在忙的期間，也注意到了，但是她並沒有出口詢問。
可惜沒有現成的檸檬片和雪梨，不過好在有這些果醬調料。喬嘉見花旦蟹已經吃足了花雕酒，由於先前已經用高度酒精和鹽水消毒過了。
花雕酒就是辟除腥氣和增香使用的，她在兌換調料的時候就已經發現了，這裡欠缺大蔥食材。
而唯一的一瓶姜蔥蒜料汁也已經給陳夢儀兌換走了，她忽然就明白了，為什麼節目組沒有提供香蔥，又為什麼只有一瓶姜蔥蒜料的醬汁。
生嗆在於鮮，那麼蔥姜蒜粒就必不可少。
然而喬嘉又該怎麼去彌補缺失的食材？
馬一念看到喬嘉在碗裡加入小米椒後，就停止了動作。而後在廚房裡開始四處翻找，在柜子上找到一塊有些發乾的老薑，還有一包檸檬乾片。
「一念，可以幫我洗洗這塊姜嗎？薑片一定要洗乾淨。」
馬一念接過老薑後，點點頭，照著去做了。
由於器具的缺失，喬嘉看了一眼檸檬干，竟拿起菜刀手動切出了檸檬皮來。刀工利落不說，就像切花絲那般漂亮。
馬一念是聽見十分規律快速的切刀聲，轉過頭來的，這一看之下，嚇得手上的姜都差點掉進水槽里。吃驚過後又逐漸恢復了平靜，她會這些有什麼用。
關鍵還是在吃上面，於是，她將洗好的姜塊遞給喬嘉。
第5章 海島（修）
喬嘉依樣畫葫蘆，將老薑的皮給切碎了下來。
而後用冷萃的方式，將檸檬皮和薑片冷萃在冰冷的山泉水中，再滴落了幾滴檸檬汁和雪梨汁在裡頭。