第1242章 火候

    眾人進了客房之後，傳光大師說道：「我這兒有桌子，卻沒有凳子，只有這一些蒲團，只能辛苦大家了。」

    鍾永明笑道：「沒事，沒事，我們到了寺里，就要按照寺里的規矩來嘛。我們平時在辦公室里也實在是坐的太多了，現在到了寺里，也正好坐一坐蒲團，辛苦辛苦屁股，解放解放雙腿！陳科長，你說是不是？」

    陳慶東笑道：「鍾主任所言極是！」

    眾人坐下之後，傳光大師便吩咐上茶，鍾永明道：「傳光大師，我們已經飢腸轆轆了，要不然咱們就先吃飯吧。」

    傳光大師微笑道：「行，那你們在這兒稍事休息，我現在就去準備。」

    傳光大師出去之後，陳慶東問道：「鍾主任，這山上的遊客這麼少，平時來寺里做供奉的香客估計也不會太多吧，傳光大師是怎麼維持著寺里的生活呢？」

    鍾永明道：「傳光大師的品德很高，他不像其他一些旅遊景點的那些『大師』一樣，用各種法子逼著遊客燒香、燒元寶什麼的，那一炷香或者是幾個元寶可能就要幾百上千塊錢，但是傳光大師不指望這個錢，所以山上的遊客少一點倒是也沒有關係。有一些篤信傳光大師法力的人倒也經常到山上來做一些供奉，捐一些錢，我們縣裡每年也會給明月寺撥個幾萬塊錢的經費。再說了，明月寺總共只有傳光大師和他的兩個徒弟這三個人，他們還在山下開闢了幾塊地，自己種糧食、種菜，連茶葉都是自己種的，簡直都實現了自給自足了，日子過得去。」

    這個時候，一個非常年輕，看起來也就十六七歲的小和尚給他們奉上了茶。

    鍾永明道：「陳科長，你嘗嘗，這個茶就是傳光大師親自種的茶樹，親自採摘，親自翻炒出來的，雖然不是什麼名茶，但是味道卻也不錯。」

    陳慶東端起茶幣看了看，見茶湯清亮，色澤淺綠，聞著有一股清淡的香氣，沁人心脾，還沒有喝便知道這是好茶。

    「這茶一看就知道不錯！」陳慶東讚嘆道，「不知道這是什麼品種？」

    鍾永明也不知道這茶是什麼品種，便去問那個小和尚：「你師父種的這個茶是什麼品種？」

    小和尚靦腆的笑了笑，說道：「這是我師父從山上找到的野茶樹，自己培養出來的，我們也不知道是什麼品種。」

    給大家倒完茶之後，小和尚便退了出去。

    陳慶東不由得讚嘆道：「這位傳光大師還真的是很有一些隱世高人的風範啊！」

    鍾永明也說道：「是啊，傳光大師確實是個高人！有時候我心裡有了什麼想不通的地方，就到這兒來問問傳光大師，聽傳光大師給我開導幾句，嘗一嘗他做的素席，再呼吸呼吸這山上的新鮮空氣，很多想不通的東西便也就想通了。」

    陳慶東點了點頭，雖然他還沒有跟傳光大師有過這樣的深入交談，但是對於鍾永明說的這些，他也是能夠想到的。

    鍾永明端起了茶杯，道：「陳科長，嘗嘗這茶葉怎麼樣？」

    陳慶東便端起了杯子，啜了一口，茶水溫熱，入口清香，很有韻味，不由讚嘆道：「這茶確實不錯，相比我以前喝過的那些名茶恐怕也是不遑多讓。」

    鍾永明也喝了一口茶，說道：「現在的茶葉大都殘留著過量的農藥，傳光大師的這杯茶最起碼不用擔心農藥殘留的問題！傳光大師不管是種糧食、種菜，還是種茶葉，都絕對不用一滴農藥。」

    陳慶東又讚嘆道：「嗯，世外高人啊！」

    傳光大師的素席很快就做了出來，簡簡單單的四個菜，一個蒜蓉小油菜，一個地三鮮、一個干煸四季豆，還有一個涼拌黃瓜。另外，傳光大師給每人上了一碗米飯，每一顆稻米都十分飽滿，看起來就讓人很有食慾。

    飯菜上齊之後，傳光大師也入了席，說道：「現在這個季節，蔬菜的種類不多，而且鍾主任沒有提前給我通知，我也沒有專門備下蔬菜，所以就簡單的做了這幾樣菜，抱歉之處還請各位海涵！如果各位有時間，可以在入秋之後再來這兒，秋天是豐收的季節，蔬菜的種類也多，到時候我可以為大家做一桌較為豐盛的素席。」

    陳慶東笑道：「大師客氣了！我們今天不請自來，還要叨擾大師一頓素席，已經十分的過意不去了，怎麼會介意呢！等入秋之後，我如果有時間，一定再來這兒叨擾大師！」

    鍾永明也說道：「是啊，陳科長雖然是市裡的領導，但是陳科長平易近人，大師不必見外。」

    陳慶東見鍾永明竟然在自己身上用了「平易近人」這個經常用來形容大領導或者是長輩的詞語，不由得想笑，卻又勉強忍住。

    傳光大師做了一個雙手合十的動作，然後一伸手說道：「大家請用飯吧。」

    鍾永明也拿起筷子說道：「陳科長，請，嘗一嘗大師的手藝！」

    陳慶東笑道：「那好，我就不客氣了！」

    說完，陳慶東便夾了一塊涼拌黃瓜，入口之後，感覺入口清脆，味道清香，還帶著一絲絲花瓜自身的甜味，顯然傳光大師沒有在這道菜中放入太多佐料，但是吃起來口感卻非常不錯！

    而陳慶東有時候在飯店裡吃到的涼拌黃瓜，由於放入了太多的雞精、味精、胡椒粉之類的東西，把這個菜的口味弄得很重，但這些材料卻遮掩了黃瓜本身的清香，不免是流入末端了。

    今天吃了傳光大師做的這個涼拌黃瓜，真的是有一種特殊的韻味。

    「嗯，不錯！不錯！」陳慶東連聲說道，然後又夾了一筷子干煸四季豆，同樣別有一番韻味，他能明顯的感覺到崇光大師做這個菜的時候，火候把握的非常好，真的可以稱得上是外酥里嫩！

    陳慶東雖然不是廚師，也不善於做菜，但是他也清楚，對於一個廚師來說，在做菜的時候如何掌握火候肯定是最難，也最能區分一個廚師水平的地方。同樣的材料、同樣的配方，甚至是同樣的用量，不同的廚師做出來的菜味道都絕對不會完全一樣，這其中的差距就在於「火候」兩個字。

    看來，鍾永明說傳光大師在出家之前是一家五星級大酒店的廚師，果然此言不虛呢！

    其實，除了做菜之外，人間之事，又有哪一樣不需要「火候」的掌控呢？

    就像他這一次到南武縣來督查礦上整頓工作，其實最應該注意的就是如何掌握好這個火候，如果能做到既讓這件事揭不開蓋子，自己又不用背負這個責任，這才是最好的火候！

    鍾永明這時候也讚嘆道：「傳光大師，我覺得你這次做的菜比上次做的還要好吃！吃你做的這幾個簡單的素菜，可要比在大酒店裡吃一桌山珍海味還要舒服的多啊！陳科長，你說是不是？」

    陳慶東笑道：「鍾主任說的太對了！這幾樣菜也是我吃過的最好吃的素菜，大師的素席果然名不虛傳！」

    傳光大師微笑道：「兩位領導過譽了！」

    陳慶東吃著菜突然想到了一件自己曾經非常好奇的事，便想趁著這個機會問一問這位世外高人般的大和尚，說道：「傳光大事，我有一個問題一直比較好奇，能不能冒昧問一問？」

    傳光大師道：「陳科長客氣了，請說。」

    陳慶東道：「那就冒昧了！傳光大事，我很好奇的這個問題是，出家人吃雞蛋嗎？」

    陳慶東此言一出，鍾永明也很興趣的說道：「是啊，我也很好奇這個問題！按說，雞蛋應該算是葷菜吧，但是我知道傳光大師你們這兒是吃雞蛋的，是吧？」

    傳光大師微微一笑，說道：「對，我們這兒是吃雞蛋的。」

    鍾永明問道：「難道雞蛋不屬於葷腥嗎？」

    傳光大師還是用他那一貫平和的語氣說道：「首先，『葷腥』並不是指肉類的東西，這兩個字其實是分開來講的。其中，『葷』是指蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽等有氣味的菜，而『腥』才是指肉類。」

    鍾永明一副恍然大悟的意思，說道：「原來是這樣！我一直都以為佛教說的不食葷腥，就是指不吃肉類食物呢！大師，這麼說來，你們連蔥、蒜之類的東西都不能吃？」

    傳光大師沒有直接回答這個問題，而是說道：「其實，佛教也是分為『大乘』和『小乘』的，我修的就是大乘佛家，當然了，我還遠遠沒有達到這個境界，任重而道遠啊！」

    鍾永明又好奇的問道：「什麼是『大乘佛教』？」

    傳光大師說道：「簡單來說，大乘佛教追求的是『無住涅槃』，說的再直白一點，就是指大乘佛教追求的是普度眾生，而小乘佛家追求的是個人解脫。」

    鍾永明點了點頭，笑道：「原來是這個意思，看來大師的追求還是比較高尚的啊，哈哈……」

    傳光大師悠然笑道：「既然是追求嘛，我覺得還是追求的高一點較好，萬一實現了呢？」

    陳慶東聽傳光大師這句話說的非常接地氣，便也笑道：「大事說的太對了！」