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    等水滾了後，麻利地拿菜刀在院子裡的石頭磨鋒利，再把被砸的那隻野雞逮來，脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮，她手持菜刀對準雞的血管割下去。

    呲啦一聲，血管一破，血液飛濺。

    雞血就不吃了，肉已經很多，但是以前家裡殺雞都得拿一個小碗接著雞血，雞血可以涼拌，也可以跟雞肉一塊燉熟。

    等雞血放完後，把野雞扔進木桶里，提著上廚屋，用水瓢舀鍋里的滾水倒下去，避免雞還沒有全部斷氣，她拿一根棍子死死地抵住。

    野雞撲騰兩下便不動了，熱燙結束以後，開始拔毛。

    李小琴拔得很仔細，小毛也撥得乾淨。

    完事後清洗一遍，再用鋒利的菜刀開膛破肚，把內臟出去肝別的全扔後院。

    其實雞的內臟吃起來很香的，實在是今天她時間緊迫，來不及處理。

    最後把雞從中間分成兩半，剁成小塊，兩隻雞腿她完整地留下來，不過，為了入味，她用刀劃幾道口子。

    熱鍋放豬油，再下砍成坨狀的幾塊下去煸炒，怕香氣把村里人堵吸引過來，李小琴用上回做桂花釀肉的時候交代大哥的方法。

    利用艾葉味道來遮香。

    艾葉她在仍雞內臟的時候順道在後院拔兩捆，用干稻草點火，再把艾葉依靠稻草身上慢慢熏。

    濃煙滾滾，百米開外都是艾葉的味道。

    七十年代的人對養生不比十多年後的人差，尤其熏艾葉，除了能溫通經絡，驅散寒邪，最常見的是拿來熏了給孕婦安胎。

    懷孕的婦女難免有跌打損傷，驚慌等導致胎兒躁動不安的發生，這年代的農村人平常看病都捨不得花錢，能用草藥治療就自個上山里采。

    當家裡婦女有這方面的情況，也是趕緊燒艾葉熏，使孕婦和胎兒得到安靜。

    熏艾葉可以說是非常常見的，所以李小琴大白天在自家後院裡熏艾葉，隔壁鄰居聞到了，也當是村子裡哪家燒了給婦女安胎的，都沒有出門探望。

    實在是這玩意沒啥稀奇的。

    艾葉味道蓋住雞肉香味，李小琴爆炒起來是一點心理負擔都沒有。

    大火翻炒至雞肉金黃色，並發出砰砰的炸裂聲，這時候倒入水，往炤台里湊四五塊肝木木柴，大火燉兩個多小時基本就可以了。

    李小琴用鍋蓋蓋住，給它狠狠地悶燉。

    雞肉得配上米飯才更香味，尤其是米飯裡面倒入雞湯，先別急著吃，讓米飯和雞肉慢慢融合一兩分鐘，軟爛濃稠，簡直讓人美味得舌頭都要吞進肚子裡。

    七十年代的農村基本沒有電飯煲，沒有高壓鍋，想吃米飯都得用甑子來蒸。

    甑子由甑蓋、甑身、甑底組合而成，按照每一戶多少人口讓師傅訂做，什麼大小都能做得完美，而且每個地區的甑子外形各不相同，西南農村以圓柱形最為常見。

    而在農村幾乎家家戶戶都會裝有兩口鍋，一口用來做飯做菜，另外一口用來給牲畜熬食，比如熬豬食牛食什麼的。

    李家廚屋也有兩口鍋，不過家裡以前沒有餵過牲畜所以不怎麼用，現在餵了小豬仔但是吃的事沙藥藤不需要特意熬熟。

    李小琴從燃燒的鍋底取出一根旺的柴，扔進另外的空鍋里，再抓兩把稻草墊上，幾許小細木柴搭起來，慢慢就引燃全部著了。

    熱水刷鍋，鍋長久時間不適用會有打量的生鏽鐵，怎麼也刷不乾淨，李小琴發愁了。

    光吃雞肉也是能吃飽的，可如果沒有白米飯搭配，就好像火鍋沒有蘸料失去了靈魂。

    突然靈機一動，李小琴雙眼蹭亮！

    十多年後人們普遍用到的洗潔精，能快速去污、除菌，其最大的成分就是鹼性，稻草灰辨識含鹼性最高啊，在古代沒有洗衣粉盒肥皂，窮苦人家通常用泡製的鹼水可洗掉衣服的污漬，這年代的人，也用來醃製皮蛋，那麼用來洗鍋肯定也是不錯的選擇囉？

    李小琴說干就干！

    她放下刷鍋的葫蘆絲，去鍋底抓一把稻草灰，先打濕，再用抹布蘸了用來擦擦炤台，光亮如新！

    簡直環保得不行！

    如此說，往後家裡買洗潔精的錢也省了。

    而且稻草灰的水滑滑的，感覺很是爽快。

    接著，李小琴抓一把扔進鍋底，用葫蘆絲搓搓，四五遍下來，就能讓鍋底光潔如新！

    太神奇！

    第一百四十五章 看上人家了

    李小琴覺得古代人真是聰明！

    在那種沒有所謂的科學技術的情況下，竟然發出出如此不費錢又環保的清潔方法。

    鐵鍋洗乾淨了，往裡邊倒水，五個人分量的大米掏乾淨後倒去慢煮，再不停用鍋鏟順鍋底攪動，如此是防米粘鍋，等大米煮了七成熟便用瓜瓢舀出來，在筲箕里控米湯。

    最後，把鍋刷乾淨又添水，甑子放鍋，倒入控乾的米飯，用筷子扒平，蓋好蓋子，接下來用大火蒸個二十分鐘的就可以了。

    李小琴往兩個炤里添四五塊干木材，擦了擦手，便走出廚屋。

    雖說今天上山收穫頗多，但她可沒有被喜悅沖昏了頭腦，忘記今天最主要的目的。

    走出籬笆院門，往右走了百米遠，就可以看到老叔家的情況。

    他家是不足三米的茅草房，攏共兩間，左手邊是主人的，右手是廚屋。

    有院子，但是土院子的高度比自家還挨，才一米左右，這會能看到老叔坐在院子裡吸菸筒，咕嚕咕嚕。