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2023-10-02 10:43:56 作者： 橘綠
「阿娘，吃光了……」小山抱起空空如也的盤子給十娘展示。
甄榛看看明顯有些意猶未盡的小山、絨絨，又看看用好奇的眼神看著自己的小姑娘，向宋相公福了身，說：「宋相公略微一坐，兒再去做著零嘴來。」
回到廚房，甄榛起鍋用水熬糖，用木勺不停攪拌至糖漿沸騰微黃，倒入些許白醋。在白醋的作用下，原本還有些稀的糖漿，在甄榛的不斷攪拌下逐漸凝出白色糖霜。
這時倒入洗淨剔好的山楂，讓每一顆山楂都能裹滿糖漿，甩甩有些酸澀的手臂，手上木勺不停，直至糖漿完全凝固起沙，變成白裡透紅的糖雪球。
因是現做的，糖霜還有些燙人。小孩子舌頭嫩，甄榛怕他們吃得急被燙到，便將糖雪球撿到簸箕上平鋪，蓋上一層薄油氈擋雪，而後放到院中，讓寒風加速糖霜變涼。
滴水成冰的天氣威力就是不一般，沒多會甄榛就端著兩盤糖雪球進了前廳。
色彩鮮艷的東西本就招小朋友喜歡，更不必說還裹著誘人的糖霜，就是從小見多識廣宰相家孩子也沒見過，巴巴地望著宋相公，那股子可憐勁把宋相公逗笑了：「倒像是阿爺平時虐待你一般，這樣可憐的望著我，若是你阿婆看到了，立馬得找我麻煩。去吃吧，幾顆山楂阿爺還是買的起的。」
小姑娘歡呼一聲，蹦蹦跳跳地朝桌子跑去。
看著自家孫女毫不矜持的模樣，宋相公還有些尷尬，「小娘子見笑了，他耶娘外放做官，某這個做阿爺難免有些溺愛。」
「宋相公不必多思，這樣活潑的小娘子才是在寵愛中長大的，比那些死氣沉沉只會三從四德的女郎可愛多了！」
宋相公撫撫鬍鬚，贊同道：「小娘子說的對，我家的女郎不必聽那些酸腐之言，老夫在一日，便能護她一日歡喜。」
又意有所指地對甄榛說：「小娘子這樣通透，以後定是個好母親。」
甄榛知道，這又是陸深的說客，不過卻沒像之前那樣迴避，而是意味深長的回道：「家中兒女怎樣，不僅看母親，也要靠父親呢。」
作者有話要說： 吃不了冰糖葫蘆的人默默舉手，沒那麼酸的糖雪球才是我的取向！
第53章 長安冬·煲仔飯
宋相公也是官場裡浸淫出的老人了, 一聽便知甄榛鬆了口，瞬間大喜，也顧不得小孫女玩的正開心, 牽起她的手便要去陸宅報喜。
小孩子可不管你是不是有要緊事，玩興一上來, 便是玉皇大帝來了也照樣不理。被打斷遊戲的小姑娘癟癟嘴就要掉淚珠, 甄榛看了趕忙攔住宋相公, 「宋相公何必著急，不若在飯館用過飯再走, 也好讓他們幾個小的玩的盡興些，能遇到合心意的玩伴也不是件易事。」
「是某唐突了，那就辛苦小娘子洗手做羹湯。」宋相公也平心靜氣下來，又恢復了八風不動的模樣，拱手向甄榛行禮。
甄榛側身讓了一讓，不敢全接, 又說：「我這兩個阿姐素來敬仰宋公, 直道宋公是為民辦事的父母官。兒也不敢讓宋相公指點什麼, 只望能激勵一二，畢竟這世道，女郎想要撐起門戶也不容易。」
得了宋相公的點頭允諾，甄榛這才放心進了後廚。
白芨平日裡也沒少受白夫子薰陶, 雖與阿多差不多年紀, 心智卻要更成熟些，不怎麼能和小孩玩到一起, 又插不進宋相公他們幾人的談話，索性也鑽進廚房，坐在灶台前的矮凳上幫甄榛燒柴火。
「小娘子要做什麼？」白芨好奇地問。既然是來了尊大佛, 想必小娘子不會做老舊菜式，也不知又能想出什麼好吃的菜色。
「煲仔飯。」
白芨見甄榛一副高深莫測的樣子，有些摸不著頭腦，「小娘子莫不是昏了頭？我們妖是不能吃人的，小孩更不行！小娘子怎麼說出這樣唬人的菜？！！」
甄榛看到他的反應，暗嘆一聲，也不知是哪位大神起的名字，每每遇到沒聽過的食客，皆以為是要做什麼傷天害理的恐怖菜色。
示意白芨不要激動，甄榛補充道：「自然和幼崽沒關係，是用臘腸、臘肉配著米飯一起。你忘了，剛入冬時，飯館裡不僅醃了冬菜，還熏制了一批臘肉臘腸，現在正好派上用場。」
難得見白芨這樣激動，鬆了口氣，這才安下心來：「還以為小娘子因著喜事昏了頭呢，原是有緣故的，之前從前從未聽過什麼煲仔飯。」
「你就等著長見識吧，包你吃了還想吃！」
煲仔飯的火候難掌握，甄榛讓白芨把柴火抽出許多，只留小火慢慢轉動砂鍋，讓鍋底均勻受熱，保證能悶出最完美的鍋巴。
煲仔飯是粵菜系的特色名菜，甄榛曾在私房飯館主人播放的美食紀錄片裡見過，只一次便念念不忘。等到後來私房飯館也上了這道菜，更是每日都被臘腸的香氣環繞，生生讓甄榛一隻松鼠饞上了腊味。
因此甄榛灌臘腸、熏臘肉的時候，壓根就不是因著腊味好保存，一開始就是衝著這味煲仔飯來的。既然湊巧讓宋相公趕上，也不介意分享自己的私藏美食，也好讓這一例粵味在長安傳播開。
煲仔飯想要好吃，有兩樣東西是逃不開的，一是在刷了油的砂鍋底燒出的金黃鍋巴，另一樣就是澆在飯上的調味汁。
這調味汁全靠店家自己拿捏，因此廣東街頭賣煲仔飯的小店雖多，但卻很難找到兩家味道一模一樣的，你家醬汁咸香，我家醬汁偏清淡，各有千秋。