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    見阿潼似懂非懂的點點頭，甄榛忍不住默然笑了起來，「還是個小孩呢，想這麼多做什麼。等做好了今日的暮食，我們去河邊摸螺螄，順便教你個和臭豆腐一樣，聞起來難聞，一吃就上癮的湯粉。」

    甄榛說的正是現代正當紅的螺螄粉，這種來自邊陲廣西的湯粉，憑藉濃郁的湯底、獨特的氣味、彈滑的米粉，一夜之間紅遍全國，成為夜宵必備食品之一。甄榛先前做的酸筍正是螺螄粉不可缺少的配料之一，那代表性的酸臭氣息正是發酵後酸筍的味道，令人又愛又敬而遠之，

    端午一過，離便夏至越發的近了，毒辣辣的陽光曬得人蔫蔫的，在大太陽下走上沒多久，就感覺裸露在外的皮膚火辣辣的疼痛。也因著這樣的天氣，午間大家都不愛動彈，等到傍晚時分暑氣稍褪，才一個個的肯從屋子裡出來。

    不拘大人小孩，都愛帶著蒲扇、提著矮凳往河邊去。大人們圍成一團聊些家長里短、鄰間八卦，小孩們則是撒了歡，在岸邊淺水中戲耍，偶爾有幾個調皮的走得深了，少不得一陣大呼小叫，揪上岸邊挨兩巴掌。

    阿潼是個女孩子，總歸還文靜些，阿多和絨絨兩個小子聽了要去摸螺螄，差點將公廚的房頂給捅破了。還沒等甄榛做完暮食，就挎著小桶，拿著不知從哪翻出來的小鏟子蹲在榛子樹下早早的候著。看甄榛剛摘下圍兜，便衝上去一邊一個，問甄榛何時出發。

    看著三雙充滿期待的大眼睛，甄榛也被帶得有了幾分童心，給他們一人蓋了個斗笠，手一揮便雄赳赳氣昂昂地出發了，只是那氣勢，不知道的還以為是去打架呢。

    這時節，平頭百姓家若是過得拮据，都會想方設法尋些肉腥給餐桌上加道菜，或是爬樹捉知了掏鳥窩、或是下水摸魚蝦蟹螺。因此等甄榛她們到了河邊，已有不少人在河水中四處尋摸著。

    摸螺螄和捉魚不一樣。

    俗話說的好：「渾水摸魚，清水摸螺螄。」螺螄個小，若是水質渾濁，就會混進河泥之中找也找不到。阿潼跟著甄榛一寸一寸小心地翻找水中的石縫，以免將水弄渾，而阿多卻早就帶著絨絨混到另一邊打鬧的半大小子裡，一來一往地打起了水仗。

    怕阿潼無聊，甄榛便勸她也去找同齡的小娘子聊天玩耍，「我看著那邊樹蔭下有幾個小娘子在翻花繩，你若是累了，便上岸去問問能不能同她們一起，省的整日裡和我一起做活，也不能鬆快鬆快。」

    沒想到阿潼卻搖搖頭，說：「我不愛繡花，也不會翻花繩，她們也嫌棄我是乞兒出身，我才不要同她們一起玩呢。我就愛跟著小娘子一起做飯，這才是世上最有意思的事。」

    甄榛用乾淨的手背蹭了蹭阿潼的頭，安慰道：「我們阿潼可是頂頂聰明的小娘子，乞兒又怕什麼，英雄不問出處，等我們成了拔尖的人，看誰還敢來嘲笑。」

    顛顛小桶，發覺已經摸了不少螺螄，太陽也將要褪去最後一點光亮，河水漸漸有些發涼。甄榛怕阿潼受了寒氣，忙讓她先上岸，自己慢慢挪著去叫阿多和絨絨。

    本以為他們倆只是瘋玩，沒想到也認識了幾個小夥伴。不僅如此，阿多還逮到了條大魚，見甄榛來了，獻寶似的高高舉起。

    甄榛看了也被驚到了，暗中感嘆阿多不愧是只大貓，捉魚果然是專業的。

    不過腹誹歸腹誹，表面上可不敢這樣說，只捧場地夸道：「我原是小看你們了，這樣大的魚，連我常去的魚攤都少見。」

    說完便讓他們與新認識的小夥伴道別，準備收拾東西回公廚去。

    甄榛本想著大魚難養，今日也吃不完，正煩惱怎麼料理才好，卻見阿多和絨絨一起背過身商量了一會，扭扭捏捏地和甄榛說：「那個……能不能把魚留給宋家大郎？他阿耶從軍去了邊疆，阿娘又生了病，這才想著來捉條魚回去給她補補身體，我看他太笨手笨腳了，竟一條都沒抓到，便想把這條魚讓給他，反正我最會捉魚了，等明日我再來便是。」

    「你自己抓的魚，自然可以決定將它送給誰，再說了你也是好意，難道我在你心中就是這般不通情理？」甄榛佯裝生氣。

    阿多早就知道甄榛慣會逗他們的，也不上當，回身將魚給了那宋家大郎，而後牽著絨絨一同跑向岸邊。

    回到寺中，甄榛先把螺螄放到鹽水中，好讓它將泥沙吐盡。湯底是最重要的一步，不過因著螺螄吐泥至少要一夜工夫，甄榛便先用豬骨、雞架將高湯吊出來，等到明日好直接使用。

    第二日一看，果然盆里的清水已經變成混濁的泥水。甄榛將髒水倒了，挨個剪了螺螄尾，又用清水細細地沖洗了兩遍，這才算是乾淨了。

    然後便起鍋燒油，放入蒜米、辣子和香料炒出香氣，最後倒入洗淨的螺螄爆炒。在香料作用下完全迸發出香氣的螺螄才是湯底的靈魂所在，和高湯混合後，熱騰騰的蒸汽中散發著令人難以忘懷的河鮮味道。

    自製的米粉用開水燙熟，澆上兩勺滾燙的螺螄湯底，配上切好的酸筍、木耳碎和腐竹片等配料，一碗螺螄粉才算做好了。

    經過上次臭豆腐的經驗，阿潼完全變成了甄榛的瘋狂粉絲，完全不懼怕螺螄粉的奇妙氣味，搶先著端了一碗。阿多和絨絨就沒有這樣的勇氣了，兩人隱隱後退，阿多甚至想要立馬去河裡捉條魚回來，好讓甄榛放過他的胃。