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2023-10-02 10:43:56 作者： 橘綠
「是啊是啊，甄小娘子還請高抬貴手，饒了我們這些有眼無珠的可憐人吧！」
見甄榛面色似有鬆動，有那精明的便叫嚷的更大聲了，甚至還擠出了幾滴眼淚。
甄榛在台階上看的一清二楚，也不發怒，只慢條斯理的理了理指甲，漫不經心地說：「我也不是那等不通情理的人，只是我初上任，原先只埋頭做菜，實在是不懂公廚規矩，這才想請司務大人來幫幫忙，沒想到各位竟是這樣驚慌，怕不是，做了什麼虧心事吧。」
這些人相互對了對眼色，最後推出一個能說會道的來辯解：「哎呦小娘子，可冤死我們了，我們平日裡做活絲毫不敢懈怠，王管事說什麼我們就做什麼。今日喝酒也是為了慶祝小娘子走馬上任，太過高興便多喝了些。」
」哎呦，那還是我冤枉各位爺叔了，那我在這給各位賠個不是。只是規矩可不能廢，我看著還少了兩個人，莫不是喝上了頭回家歇著去了？既然這麼愛喝酒，乾脆我開個先例，免了他們的職，呆在家裡喝個痛快。至於各位.......」甄榛故意買了個關子，吊吊這群人。
果然有那性子急的，見一同共事的被遣散回家，忍不出聲問道：「我們怎樣？」
甄榛斜眼看去，將那人唬的低下了頭，「至於各位，每人皆罰一月月錢，還希望大家知悉，我這小小管事不值一提，可擔當不起你們這樣大排場的慶祝！」
雖然從未有過罰沒月錢的先例，但前有奪差事的威脅，後有司務大人的積威，這點處罰反而顯得不值一提，眾人只好捏著鼻子認了，還要反過來感謝甄榛高抬貴手放他們一馬。
「行了，明日就要重開公廚，東西都準備好了嗎，若是明日缺了什麼，仔細你們的差事。」甄榛見他們一個個都好似如喪考妣一般，看著心煩，出聲趕人。
等這些人全都灰溜溜的走了，一旁的阿潼才用敬佩的語氣說；「小娘子剛剛那樣厲害，讓我差點以為見到了陸郎君，嚇得我大氣都不敢出，還以為小娘子被什麼大妖附了身呢！」
捏捏阿潼的鼻子，甄榛笑著說：」哪個大妖這樣沒眼光，竟來附我的身。我若是不厲害些，就要被按在地上欺負了，都是些欺軟怕硬的潑皮罷了，你看原先王叔在的時候哪個敢這樣？」
「反正就是小娘子厲害！」阿潼儼然已經成了甄榛的粉絲，出聲抗議她的自謙。
看著阿潼堅定的樣子，甄榛笑彎了腰，「小阿潼真是可愛，不枉我平時這樣疼愛你。算了算了，不鬧了，既然這麼多人都想看我的熱鬧，我明日還非得做個讓人難忘的吃食，讓他們註定鎩羽而歸。」
別看這幾日甄榛好像完全沒把心思放在公廚上面，其實早就準備好了秘密武器。她從棚子角落裡扒拉出一個罈子，放到灶台旁，阿潼看了這神神秘秘的樣子，忍不住將頭也湊到罈子旁邊。
甄榛還未來得及提醒她這味道有些難以接受，便見她手快地打開了封泥。
「嘔.......」阿潼被這味道沖了一個踉蹌，趕緊撤到一邊拼命扇風，想要把這股氣味從鼻子中趕走。
沒錯了，這就是甄榛前些日子醃製的臭豆腐乾。
作為最具有代表性之一的街頭美食，臭豆腐聞著臭吃著香的特點在現代都吸引了不少食客，因此甄榛早就盤算好在重開公廚的第一天售賣臭豆腐，就衝著這味道定然也會吸引許多官吏，甚至會讓附近公衙中的官吏也產生好奇心。
無論怎樣，至少都能讓大家重新記起大理寺有個廚藝非常特別的的廚娘，至於手藝好壞，就交給大家來評判了。
撈出發酵成灰黑色的豆腐乾，甄榛滿意的點點頭，成色正好，正適合做臭豆腐。那邊，早就躲得遠遠的阿潼卻捏著鼻子問道：「小娘子，這豆腐都臭了，你怎麼看上去還很開心，莫不是氣昏了頭？快些扔的遠遠的，廚房都要被熏臭了！」
甄榛自然是胸有成竹，說：「你現在離的遠遠的，等我做好了可不要同我搶著吃！」
撿了一小碟臭豆腐乾，滑入熱油中，激起一陣油花。待到豆腐乾的外殼炸到膨脹酥脆，夾起來濾盡油擺到碟中。
剩下的油也不浪費，將花椒、切好的蒜末、辣椒、薑末和花生米倒進鍋里炸的酥脆，倒入些清醬、鹽巴和蔗漿提味，最後將調好的水澱粉加到鍋中，讓醬汁變得濃稠醇厚。
做好的醬汁澆到炸豆腐乾上，撒上蔥花裝點，若是有醃製好的酸菜也可以夾一些進去充做配菜，吃起來既口味濃郁，又酸脆可口。
甄榛忍了許久，現下看著這成品終於忍不住了，提起木著夾了一塊就要往口中送去。
「小娘子！別吃！」阿潼看見甄榛的動作，飛快的從角落裡跑過來，伸手就要攔。甄榛順勢轉身，使了個假動作晃了阿潼一下，迅速把臭豆腐塞到嘴裡。
「啊，好燙！」都說心急吃不了熱豆腐，這一口豆腐下去，酥脆外皮破裂，裡面的湯汁湧出來，將甄榛燙的直抽氣。
在一旁的阿潼卻誤會了，以為是吃壞了肚子，急的團團轉：「都說了別吃，這發霉的東西可是能隨便吃的，小娘子且等著，我這就去請大夫！」
「里、里別去！窩只是燙到舌鬥了！」甄榛大著舌頭拉住了阿潼，向她示意了一下自己紅腫的舌尖，又指了指盤子裡的豆腐，「里次一下試試，蒸的很好次，窩不騙里。」