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2023-10-02 10:43:56 作者: 橘綠
只是現在不是桂花開花的季節,甄榛思來想去,覺著怕是要對不起古法糕點,將這桂花糖糕變上一變。
「『一口春膳桃花糕,美如人間四月天』,正是桃花開的季節,就把這桂花換成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也應景。」甄榛在心中默默想道。
將前幾日收集來準備做桃花醬的花瓣洗淨,用鹽水泡上一刻鐘,祛除花瓣中的澀味。隨後將鹽水濾淨,小心地桃花和牛乳倒在一起,攪打成桃花奶汁。
只是這次沒有阿潼打下手,甄榛這個沒做過什麼重活的閒人手上力氣著實不夠,攪打了好一會兒,這桃花的汁水也沒完全滲出來。沒法子,只好去尋那冷麵少卿大人來幫忙。
陸深本來在書房裡看案卷,突然聽到敲門聲,還以為是小廝來送茶水,頭也沒抬,只叫了一聲「進」。沒成想過了好一會也沒聽到小廝奉茶的聲音,抬眼一看,哪裡有什么小廝,只有頭頂著貓崽、面色忐忑的甄榛。
甄榛扶了一下差點掉下來的香椿,有些躊躇地小聲問道:「那個……陸大人,我想請你幫個忙,不會耽誤你很長時間的,大人可否幫幫我?」
陸深看著這一大一小圓圓的大眼睛,無奈地嘆了口氣:「走吧。」
於是便有了下面這情景。
那邊堂堂少卿大人在小廚房的角落裡打著桃花奶汁,這邊小廚娘將冰糖磨碎,準備過會兒加入奶汁中。最跳脫的是香椿,一頭扎進備好藕粉里,渾身上下橘一塊白一塊,還不住的打著噴嚏,好不可憐。
甄榛忙不迭的將它拎起來,拍了拍身上的藕粉,抱怨著說:「小壞蛋,髒不髒啊,還好廚房裡還有些備用的藕粉,不然這些工夫都要白費了!」
怕陸深生氣,甄榛小心翼翼地用餘光瞄向陸深,卻發現他壓根就沒放在心上,只專心的做著手上的活計。要說少卿大人不愧是習武之人,一會子功夫,就將桃花奶汁攪打好了。
甄榛將桃花奶汁用紗布過濾後,和藕粉混合均勻,再到到鍋中用小火慢慢熬煮。
煮好的桃花糕濃稠順滑,桃花香氣和牛乳奶甜混合,讓人仿佛跌進了糖罐里,怕是連做夢都是香甜的。只不過這還不算結束,還需得把它放到模子裡晾涼,才算是真正的糕點。
甄榛準備不足,沒預先備下模子,只得拿了小廚房裡原本就有的舊模子充數,只是邊倒桃花糕邊自語到:「這次失算了,等發了月錢一定要去打一套好看的模子,也不拘花草還是各路神仙,反正無論是七夕還是中秋,做糕點都能用的上。」
桃花糕磕出來後只是看上去有了形狀,一碰就會塌軟成原樣,若是有冰便能短時間固定成型。不過雖然尋不到冰塊,少卿大人家中後院裡卻正好有口水井。甄榛性子急,不願等花糕自己冷卻成型,便把模子放在竹籃里,再將竹籃懸空著吊在井中。井下溫度低,夏天冰湃西瓜也不過片刻就能放涼,更不用說這小小花糕了。
折騰了半天,等將花糕取出後,發覺天都變得蒙黑。甄榛也不好叫剛幫過忙的陸深空著肚子回去批閱案卷,便撿了一小碟藕粉桃花糕遞給陸深,說:「大人,快嘗嘗你的勞動成果,也替我試試口味。這是給陸老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要給你再澆上一勺蔗漿?我看阿潼和王叔都極嗜甜,總嫌我做糕點放糖放得太少。」
陸深接過花糕,面上掩不住的驚訝,遲疑著問道:「是給母親的?」
甄榛解釋著說:「是啊,明日不是寒食嗎,便想著做著糕點給老夫人墊墊胃,多少比冷飯熨帖些。」
「甄小娘子有心了。不過母親上了年紀,口中無味,食用時可多放著蔗漿。我就不必了,現在這甜度正合胃口。」陸深將花糕放進口中,細細咀嚼,慢慢品味著和尋常糕點全然不同的口味。
翌日,陸深帶著藕粉桂花糕前去給陸母請安。
陸母並不似尋常官宦人家的老太太一般打扮的珠光寶氣,只穿著一身利落的胡服,倒像是位英姿颯爽的女將軍,性格也與少卿大人南轅北轍,極為爽朗。
見到陸深前來請安,還破天荒的帶了糕點,便調笑著說:「想必這就是那位我從未聽過的『遠方親戚』做的吧。我看啊,我陸家不是添了一門親戚,而是要添一位能幹的兒媳了呢。」
又問陸深,「你心裡到底是什麼章法,平日裡你對小娘子們總是敬而遠之,從未如此上心過。你若真是心悅這位小娘子,怎得安排人家去你那公廚做苦力?」
「母親說笑了,我不過是看她一個小妖初化形,沒有惡意,又不了解這人間,才幫她一把,怎麼就扯到男女之情上了。」陸深搖搖頭,無奈的答道。
「你可別糊弄你阿娘。若是普通小妖,交給那鎮魔司便是,自然有人安排她融入人間,哪裡用得到你這堂堂大理寺少卿。」陸母捻起一塊桃花糕,邊打量邊繼續盤問。
陸深沒有法子,只能轉移話題,「母親快嘗嘗這藕粉桃花糕吧。聽甄小娘子說,這桃花糕與往常的糕點做法不同,滋味也更滑嫩香甜。」
說罷抬了抬下巴,示意旁邊的女婢幫著澆上蔗漿。
陸母先嘗了一小口,發覺確實與之前嘗過的糕點不同。少了些粗糙的顆粒感,更加細密順滑,剛開始只覺牛乳香甜,細細回味又有桃花香氣在口中發散。