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    擔心歸擔心，手上工夫卻沒停。只是在第一步磨米漿這裡，甄榛就犯了難。

    因從前王叔向來不做什麼精細吃食，公廚人多，平日裡吃的米麵也都是在西市買了來，所以公廚中並沒有磨米漿的磨盤。

    幸好大理寺所在的義寧坊與西市也不過隔了一兩個坊市，甄榛上門去選了合適大小的磨盤，不過半個時辰商戶便能送到寺中。

    萬事俱備，就可以正式動手來做了。粉餃與其他的蒸製食物不同，餃子皮由「生熟漿」製成，所謂的「生熟漿」，就是把蒸熟的大米漿和生米磨成的大米漿，混合攪拌後所得。

    甄榛費了老大功夫才將米漿磨好，攪拌在一起後，靜置一夜才能使用。

    這米漿經過一夜靜置略帶酸味。但阿潼從前從未見過這般南方吃食，以為是食材酸臭腐敗，不能再用。要知從前阿潼在外乞討，將食物看做天一般重要，見這樣的情景，粉團一般的臉皺成一團，無措地看向甄榛。

    「哎呀，倒是我的不是了。忘記事先告訴你，這米漿放了一夜後就會帶著酸味，這正說明粉餃皮成了一半。」甄榛捏捏阿潼的臉 ，說：「我手上力氣小，這揉搓的工序還得靠我們阿潼，快別皺著眉頭了，倒像個小老太太，快來幫我。」

    阿潼這才舒展開眉眼，幫著甄榛將生熟漿揉成團，再搓擀成粉餃皮。

    接著，甄榛將豬肉、香菇、馬蹄、蔥花切成碎丁，再加鹽、清醬和胡椒粉調味，粉餃餡料便做好了。這粉餃餡本是還有一味蓮藕，能添些嚼頭，吸了油脂後更加美味，可惜不當時令，只能省去這一樣。

    將包好的粉餃放到竹篦子上碼齊，開火蒸上一刻鐘。

    「這粉餃倒有意思，吃到嘴裡有些彈牙，沾上調好的醬汁食用，將肉的肥膩壓下去，飽腹不油膩，也沒有那沖天的氣味，果真適合做朝食。」王叔嘗了一個便讚不絕口，將甄榛心中的最後一絲擔心也都抹去。

    粉餃一出，早晨的公廚才算有了人氣兒，來嘗鮮的官吏一波接著一波，甚至連相近官署中的官吏都聽說了大理寺公廚出了一道據說是來自南方的美食，紛紛央求在寺中任職的好友代為購買。

    每當有官吏拿的比平日裡食量多，甄榛都會多看兩眼，在心中暗笑，沒想到她居然還開闢了最早的代購業務。

    王叔體諒甄榛想出新菜樣辛苦，就給她放了半天假。偷得浮生半日閒的小松鼠忙不迭的偷偷化作原型，爬到榛子樹上給自己好好布置一下樹洞。

    要知道松鼠一族和它們的親戚倉鼠一樣，是出了名的囤貨愛好者，就算甄榛已經變成人類也不例外。她不但愛囤普通松鼠們愛囤的榛子、栗子等口糧，甚至還愛好延伸的更廣泛，總是能撿到各種幼崽。

    還在現世的時候，她就偷偷的在餵飯館裡的流浪貓，只是那時還不能化形，往往帶著的堅果那些貓咪不愛多看幾眼，對她的原型倒是極為感興趣，好幾次都險些顛倒過來，被偷偷養的寵物當成寵物抓來撥弄。

    就算這樣，甄榛仍沉迷於撿幼崽來投餵。就這半天的工夫，甄榛在找尋裝飾樹洞的玩意兒的時候，就在公廚旁的香椿樹下撿到了一隻橘貓幼崽。

    大概是或於體弱被貓媽媽拋棄，這隻幼崽完全沒有傳聞中那十隻橘貓九隻胖，還有一隻壓倒炕的身材，瘦弱的連叫聲都斷斷續續，可憐極了。

    甄榛忙化成人形，將幼崽捧到後廚，借來羊奶用筷子一點點的蘸給貓崽。吃飽喝足的貓崽仿佛恢復了元氣，趴在甄榛的手心打起了小呼嚕。

    回到樹洞中，甄榛將貓崽小心翼翼的放到柔軟的稻草中。想了又想，覺著雖已算春天，還是有些寒涼，怕小貓著了寒氣，便將自己本就毛絨絨的大尾巴變得更大了一些，輕悄地圈住貓崽，安心的昏睡過去。

    睡前還迷迷糊糊的嘟囔著，「我也是有貓的鼠了，真好！唔……你就叫香椿吧……好想吃香椿炒雞蛋……嗯，真香……」

    一夜好眠。

    作者有話要說：　　①關於稱呼：唐代是不用「大人」「叔」之類的稱呼的，但是我們小榛子是穿越回去的嘛，所以就延續了現代的叫法。

    ②馬蹄，也就是荸薺，其實也不是春天的食材。不過我超愛粉餃里的馬蹄，無法捨棄它，就強加上啦。（據百度說，馬蹄可以保存的久一點，早春按理也是可以食用的，不過我沒有實踐過，不知道是不是這樣）

    ③百度知道說松鼠和老鼠都屬於齧齒目，四捨五入就是親戚啦。

    第3章 長安春·藕粉桃花糕

    清明前一日便是寒食節。

    唐朝寒食是和元日、冬至並提的重要節日，各個官署皆得了三日休沐。也因連著清明，且更多的是為了緬懷先人而不是沉溺於悲傷的情緒中，所以這一日，家家戶戶都要外出踏青、掃墓。

    只一點不好，寒食不能動煙火，只能吃冷食。北方四月份的天，還帶有一絲寒氣，青壯尚且可以忍耐，老人和幼童腸胃就弱了些，每年這個日子都極容易鬧肚子。

    休沐日公廚不留人，所以甄榛仍借宿在陸深家中，這次還多了一個小香椿，白吃白住的，讓甄榛心中總有些過意不去。於是便想著明日寒食不能動火，提前給陸老夫人做著糕點，雖不能正經做飯吃，好歹也能填了肚子，總比吃那冷湯強的多。

    雖說唐代糕點樣式頗多，從尋常的豆沙糕、栗子糕，到在貴族間風靡的「玉露團」、「透花糍」，都是極好的。但甄榛想著既是送禮，當然要送些新鮮沒見過的，不然總覺得敷衍，便從以前看過的電視劇里，尋出一味極有代表性的藕粉桂花糖糕。